GALINHA ESCABELADA

INGREDIENTES

  • 4 copos de água (bem cheio)
  • 2 colherzinhas (chá) de azeite
  • 1 colherzinha (chá) de açúcar
  • 2 peitos de frango
  • 2 pacotes de batata palha
  • 500 g de queijo mussarela
  • 3 tomates bem vermelhos
  • 2 cebolas
  • 1 dente de alho
  • 4 colheres de molho de tomate

 

 

MODO DE PREPARO

  1. Em uma panela adicione a água e coloque os peitos de frango dentro para cozinhar
  2. Pique bem os tomates, juntamente com as cebolas e o dente de alho
  3. Em outra panela adicione o azeite, deixe esquentar um pouquinho, logo coloque a colherzinha de açúcar e deixe queimar um pouco
  4. Coloque o tomate picado e misture bem, após coloque a cebola picada e o alho, misture bem, deixe o tomate soltar bem a água
  5. Quando começar a secar adicione um pouco de água para aumentar o molho
  6. Enquanto isso verifique se o frango já está cozido, então desligue a panela e retire o frango, deixe esfriar um pouco e desfie o peito de frango (não precisa ser desfiado bem fino pode deixar alguns pedacinhos maiores)
  7. Adicione ao molho que esta fervendo, o molho de tomate, misture bem, até dar um ponto grosso e adicione o frango desfiado juntamente
  8. Misture bem, deixe ferver mais uns minutos e desligue o fogo
  9. Em uma vasilha de vidro coloque uma camada de molho com frango, em cima coloque uma camada de queijo mussarela, e em cima uma camada de batata palha, faça isso até terminar o molho sendo que a parte de cima tem que ficar com o queijo e a batata palha
  10. Cubra bem de queijo a aparte superior
  11. Logo após, leve ao forno de deixe uns 15 minutos e sirva

FIM DE SEMANA COM PETISCOS SAUDÁVEIS

No final de semana para acompanhar aquele programa que adora, sempre faz falta um petisco para ficar melhor. É possível escolhas mais saudáveis sem perder o sabor, como sementes de abóbora torradas, palitos de legumes, grão de bico assado, queijo branco com azeite e ervas.

São opções nutritivas, saborosas e práticas.

 

CRUDITÉS DE LEGUMES

 

GUACAMOLE

 

SEMENTE DE ABÓBORA TORRADA

 

GRÃO DE BICO ASSADO COM ESPECIARIAS

 

 

Fonte: Sesc MS

PAVÊ SALADA DE FRUTAS

INGREDIENTES

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 caixinha de pó para pudim sabor baunilha
  • 2 caixinhas de creme para chantilly
  • 1 pacote de biscoito maisena
  • 1 lata de salada de frutas

 

MODO DE PREPARO

  1. Leve ao fogo o leite condensado, o creme de leite, a margarina e mexa até obter uma consistência cremosa. Reserve.
  2. Prepare o pudim de baunilha conforme as instruções da embalagem. Junte-o ao primeiro creme e misture bem.
  3. Deixe esfriar e acrescente a salada de frutas.
  4. Em um refratário intercale camadas do creme, chantilly ( preparado conforme instruções da embalagem), biscoitos até completar o pavê.
  5. Termine decorando com chantilly e frutas a gosto.
  6. Sirva bem gelado.

 

 

PREPARO: 90 MINUTOS
RendimentoRENDIMENTO: 12 PORÇÕES
Fonte: Tudogostoso

COSTELA NA CEBOLA

INGREDIENTES

  • 1 kg de costela bovina (já limpa)
  • 6 cebolas grande
  • coentro a gosto
  • pimenta de cheiro a gosto
  • 2 caldos de carne
  • 2 sachês de tempero pronto de carne
  • 1 colher (sopa) de colorau.

 

 

MODO DE PREPARO

  1. Tempere a carne com sal a gosto e reserve
  2. Corte as cebolas em rodelas
  3. Corte picadinho o caldo de carne
  4. Em uma panela de pressão forre o fundo com 3 cebolas cortadas
  5. Coloque a carne
  6. Adicione as outras 3 cebolas cortadas
  7. Coloque o sachê de tempero, o caldo picadinho, a pimenta de cheiro a gosto, o colorau e o coentro
  8. Tampe e deixe cozinhar por 20 minutos
  9. Abra, mexa e coloque mais 10 ou 15 minutos.

 

 

PREPARO: 40 MINUTOS
Fonte: Tudogostoso

PACU À MILANESA RECHEADO

INGREDIENTES

  • 1 peixe pacu inteiro, sem cabeça, sem escama e limpo
  • temperos de sua preferência (eu utilizei sal, limão, pimenta do reino e coentro)
  • 150 g de mussarela
  • 120 g de batata palha
  • 200 g de requeijão ou catupiry
  • 50 g de azeitona picada
  • 100 g de palmito picado
  • farinha de trigo para empanar
  • palitos de dentes para “costurar”

MODO DE PREPARO

  1. Tempere o peixe (por dentro e por fora) com os temperos de sua preferência e deixe-o marinando por no mínimo 24 horas
  2. Recheie o peixe com a mussarela, a azeitona e o palmito picado
  3. Feche o peixe, costurando-o com os palitos de dentes (eu cortei uma tira dele, e após fiz várias tirinhas como se fossem postas, e fui espetando essas tiras com os palitos de dentes para fechá-lo)
  4. Empane na farinha de trigo e frite em óleo quente, em fogo médio
  5. Após, deixe-o escorrer
  6. Coloque o peixe já frito em uma assadeira, adicione o requeijão ou catupiry por cima e cubra-o com batata palha
  7. Leve ao forno baixo por 20 minutos
  8. Após, sirva-se

 

PREPARO: 50 MINUTOS
 RENDIMENTO: 5 PORÇÕES
Fonte: Tudogostoso

LOMBO DE PORCO À MINEIRA

INGREDIENTES

  • 2 kg de lombo de porco
  • Suco de 2 limões
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 folhas de louro
  • 1/2 garrafa de vinha branco
  • 1 cebola ralada
  • 1 xícara de chá de cheiroverde bem picado
  • 1/2 xícara chá de óleo
  • Alecrim a gosto

MODO DE PREPARO

  1. Limpe bem o lombo, depois fure de ambos lados com a faca.
  2. Coloque o lombo em uma tigela tempere com os ingredientes e cubra com filme-plástico e deixe neste tempero por 2 horas.
  3. Virando sempre para pegar o gosto do molho.
  4. Em uma panela coloque o óleo e acrescente o lombo, reserve o tempero.
  5. Leve ao fogo e deixe fritar dos dois lados por 10 minutos ou até ficar dourado.
  6. Depois de frito adicione o tempero que estava reservado tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos.
  7. Assim que estiver cozido deixe secar um pouco o caldo polvilhe o alecrim e sirva fatiado.

 

PREPARO: 130 MINUTOS
RENDIMENTO: 6 PORÇÕES
Fonte: Tudogostoso

PICANHA NA CHAPA

INGREDIENTES

  • 6 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sobremesa de alho picado
  • Sal a gosto
  • 1 picanha de até 1,5 kg
  • 1 cebola em cubos
  • 2 tomates picados em cubos
  • 200 g de palmito picado
  • Cheiro verde a gosto
  • Mussarela para finalizar

 

MODO DE PREPARO

  1. Pique a picanha em cubos regulares, mantendo a capa de gordura da peça; tempere os cubos com sal e alho
  2. Esquente bem uma chapa ou frigideira e coloque o azeite
  3. Frite bem a carne por igual, reservando em um copo o caldo que se formar nafrigideira e deixando-a no ponto de grelha desejado, pingando um pouco do caldo
  4. Acrescente a cebola, os tomates e o cheiro verde, mexendo bem
  5. cubra a receita com o queijo mussarela a gosto, deixando até derreter
  6. Obs:Se desejar, acrescente um pouco mais do caldo reservado no copo

 

PREPARO: 60 MINUTOS
RendimentoRENDIMENTO: 6 PORÇÕES
Fonte: Tudogostoso

CUPIM ASSADO NO FORNO

 

INGREDIENTES

  • 1 cupim

  • 6 dentes de alho

  • 2 saquinhos de sal grosso

  • bacon

  • cenoura

  • batata

 

MODO DE PREPARO

  1. Fure o cupim para penetrar o tempero e mergulhe em 2 litros de água junto com o sal grosso e o alho ralado
  2. Deixe a noite toda
  3. De manhã retire da água, fure e coloque a cenoura e o bacon nos furos, enrole no filme de poliester para churrasco e coloque para assar por 3 horas
  4. Após esse período retire o filme corte as batatas em rodelas coloque na forma ao lado do cupim e volte ao forno para dourar.

 

Fonte: Tudogostoso

 

 

CARACÓIS DE PRESUNTO E QUEIJO

INGREDIENTES

MASSA:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 copo de leite morno
  • 15 g de fermento biológico
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 2 ovos
  • 1 colher (sobremesa rasa) de sal
  • Farinha de trigo suficiente para amassar (cerca de 1/2 kg)

RECHEIO:

  • 4 tomates maduros
  • 100 g de azeitonas picadas
  • 200 g de queijo prato
  • 200 g de presunto
  • 1 cebola picada
  • 1 colher de orégano
  • 2 gemas para pincelar

 

MODO DE PREPARO

  1. Dissolva o fermento no açúcar e misture o leite.
  2. Coloque os ovos, o sal, a manteiga e a farinha peneirada aos poucos.
  3. Misture e sove a massa até desgrudar das mãos e estar macia.
  4. Deixe descansar em vasilha coberta por um pano por 30 minutos, ou até dobrar de volume.
  5. Pique todos os ingredientes do recheio em cubinhos.
  6. Misture tudo.
  7. Divida a massa em 2 e abra cada parte com o rolo.
  8. Recheie e enrole formando 2 rocamboles.
  9. Corte fatias deste rocambole e coloque em forma untada.
  10. Pincele com gemas e leve ao forno pré-aquecido, a 200°, até dourar.

 

PREPARO: 60 MINUTOS
 RENDIMENTO: 20 PORÇÕES
Fonte: Tudogostoso