CARRETEIRO

Ingredientes

  • Cerca de 1 kg de carne de churrasco (sobra do churrasco)
  • Linguiça assada (sobra do churrasco)
  • Frango (também sobra do churrasco)
  • 3 tomates picados
  • 1 pimentão picado
  • 1 cebola grande picada
  • 1 pacote de molho de tomate refogado
  • 2 copos de água (medida de copo de requeijão)
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • 100 g azeitonas
  • 4 xícaras de arroz (prepare em separado)
  • Queijo ralado
  • Azeite

 

Modo de preparo

  1. Cubra o fundo de uma panela com azeite e refogue a cebola, depois acrescente o tomate e após o pimentão, finalize com o molho de tomate, a água para o molho apurar e os tabletes de caldo de carne
  2. Pique todas as carnes que você assou no churrasco, após ter feito o molho junto as carnes e deixe cozinhando (coloque mais água para não secar)
  3. Coloque as azeitonas para apurar o sabor
  4. quando o molho estiver cheiroso e a carne mais macia coloque o arroz que você já preparou em separado
  5. Misture bem
  6. Sirva com queijo ralado por cima e regue com azeite

 

PREPARO: 30 MInutos
RendimentoRENDIMENTO: 7 PORÇÕES
Fonte: Tudogostoso

COSTELA FRITA

INGREDIENTES

  • 2 kg de costela meio gorda
  • 3 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • Sal a gosto

 

MODO DE PREPARO

  1. Em uma panela de pressão frite o alho no óleo até dourar
  2. Acrescente a costela e em seguida o sal
  3. Deixe fritar por aproximadamente 40 minutos, mexendo de vez em quando, até ela fritar por inteiro
  4. Quando ela tiver bem fritinha acrescente 1 copo (americano) de água e coloque pressão por mais ou menos 10 minutos
  5. Retire do fogo e sirva a seguir
  6. A costela reduz muito de tamanho

 

Fonte: Tudogostoso

PAVÊ

INGREDIENTES

  • 1 pacote de bolacha champagne
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 ovos
  • 100 g (1/2 caixinha pequena) creme de leite
  • 600 ml leite
  • 5 colheres de achocolatado
  • 2 colheres de maizena
  • Açúcar e coco ralado a gosto
  • Gotas de baunilha

 

 

MODO DE PREPARO

  1. Primeiramente distribua as bolachas em um refratário e umedeça com a mistura de 400 ml de leite e as 5 colheres de achocolatado
  2. Reserve
  3. Em uma panela média misture as 3 gemas com o leite condensado, a maisena diluída nos 200 ml de leite e as gotas de baunilha
  4. Mexa constantemente até engrossar
  5. Distribua o creme sobre as bolachas úmidas e reservadas
  6. Bata as claras em neve até formar consistência e coloque o açúcar a gosto até formar um merengue
  7. Distribua sobre o creme e decore com o coco umedecido

 

Foto: Tudogostoso

LOMBO ASSADO

INGREDIENTES

  • 1 lombo suíno de 2 kg
  • 1 cebola ralada
  • 4 dentes de alho
  • Sal a gosto
  • Suco de 4 limões
  • 2 colheres de molho de soja
  • 1 sazón vermelho
  • 1 colher de canela rasa em pó
  • 1 pitada de pimenta-do-reino a gosto
  • Ou 1 pimenta bode amarela
 I

MODO DE PREPARO

  1. Temperar o lombo com todos os ingredientes, furar a carne para entrar o tempero bem dentro dela
  2. Deixar marinar de um dia para o outro e assar
  3. Decore com batatas cozidas, de preferência passadas na forma que assou o lombo

 

Fonte: Tudogostoso

PASTA CARBONARA

Ingredientes

  • 200 g de macarrão (preferencialmente talharim)
  • 200 g de creme de leite
  • 6 tiras de bacon
  • 1/2 cubo caldo de carne ou frango
  • 1/2 copo de vinho branco
  • sal e pimenta a gosto

 

Modo de preparo

  1. Coloque água para ferver em uma panela e cozinhe a massa al dente
  2. Corte o bacon em cubos e frite em uma frigideira quente, sem adicionar qualquer tipo de óleo ou gordura
  3. Quando a gordura do bacon soltar, acrescente o vinho branco e deixe ferver até evaporar o álcool
  4. Acrescente o creme de leite, o caldo, pimenta e se preciso, acerte o sal
  5. Misture bem, adicionando a massa aos poucos
  6. Pode ser decorado com queijo ralado, cebolinha e manjericão

 

PREPARO: 10 MIN
RendimentoRENDIMENTO: 2 PORÇÕES
Fonte: Tudogostoso

AMBROSIA

Ingredientes
  • 1 litro de leite
  • 2 xícaras de açúcar
  • 6 ovos
  • 3 a 5 cravos
  • ½ colher de chá de canela em pó (opcional)
  • 1 limão

 

Modo de Preparo
  1. Numa panela coloque mais ou menos meia xícara de açúcar, os cravos e a canela.
  2. Acenda o fogo e deixe caramelizar, não deixe queimar, vá mexendo e quando começar a ficar dourado adicione o leite, aos poucos, porque começa a borbulhar pela quentura.
  3. Vá mexendo para soltar todo o açúcar do fundo da panela.
  4. Quando soltar todo o açúcar, o leite vai estar moreninho, acrescente o restante do açúcar, o suco de um limão peneirado.
  5. Abaixe o fogo.
  6. Numa vasilha coloque os ovos e estoure as gemas, não é para bater.
  7. Coloque os ovos na panela do doce, aumente o fogo e vá mexendo devagar até integrar todos os ovos a mistura.
  8. Abaixe o fogo de novo e deixe secar, vá mexendo as vezes.
  9. Depois de uns 20 minutos ficará com a textura ideal.
  10. Leve a geladeira para esfriar.
 

Tempo de preparo:  10 minutos

Tempo de cozimento:  40 minutos

Tempo total:  50 minutos

Rendimento: 6

 

Fonte: receitas.grátis

 

FEIJOADA MINEIRA

INGREDIENTES

  • 3 xícaras de arroz branco
  • 750 g de feijão preto
  • 300 g de paio
  • 200 g de bacon
  • 300 g de linguiça calabresa
  • 250 g de charque
  • 400 g de costelinha suína
  • 1 bandeja vendida fechada de orelha e focinho de porco
  • Alho, cebola, cheiro verde
  • 4 laranjas
  • 4 limões
  • Farinha de mandioca
  • 3 ovos
  • Azeitonas

MODO DE PREPARO

  1. Coloque o charque de moho em água 12 horas antes, trocando a água periodicamente.
  2. Prepare o arroz branco e reserve.
  3. Prepare o feijão com o charque na panela de pressão, desligando o fogo quando o grão começar a querer amolecer.
  4. Pique a linguiça e paio em rodelas de cerca de 1 cm de largura, o charque em pedaços médios, a costelinha, o bacon em pedaços de cerca de 2 cm.
  5. Refoque o bacon, retirando o excesso de gordura após frito e então acrescente a costelinha com alho e cebola e depois os outros ingredientes orelha, focinho, paio, linguiça.
  6. Mexa bem e após refogar acrescente o feijão com o charqeu, deixando em fogo baixo por cerca de 40 minutos.
  7. Reserve um pouco do caldo e faça um molho mais picante.
  8. Coloque três ovos na manteiga com azeite quentes, deixando-os em pedaços maiores.
  9. Acrescente a farinha e azeitonas picadas.
  10. Corte 2 laranjas em fatias bem finas. Refogue a couve com alho e sal e sirva.

 

PREPARO: 60 MINUTOS
RENDIMENTO: 8 PORÇÕES

 

 

Fonte: Tudogostoso

COSTELINHAS DE PORCO

INGREDIENTES

  • 500 g de costelinha de porco limpas e cruas
  • 1/2 xícara de chá de azeite
  • Sal a gosto
  • 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída

MOLHO DE CHURRASCO:

  • 1/2 xícaras de chá de sumo de limão
  • 1 colher de chá de raspa de limão
  • 1 colher e 1/2 de sopa de molho inglês
  • 1 dente alho
  • 2 colheres de sopa de catchup
  • 1/2 xícara de chá de vinagre
  • 1/2 xícara de chá de óleo
  • 1/4 xícara de chá de manteiga
  • Sal e pimenta preta quanto baste.

 

MODO DE PREPARO

  1. Lave e limpe as costelinhas.
  2. Tempere-as com sal e pimenta do reino a gosto.
  3. Enrole-as em papel alumínio e coloque-as em um refratário por cerca de 2 horas a temperatura média (dependendo do forno).
  4. Após 2 horas, desenrole-as e coloque-as no mesmo refratário banhadas ao molho de churrasco e leve-as ao forno por 30 minutos ou até ficarem douradinhas.

PARA O MOLHO:

  1. Em uma tigela misture a manteiga, o óleo, vinagre e catchup.
  2. Tempere com o alho esmagado.
  3. Junte também o molho inglês, sumo de limão, raspa de limão, sal e pimenta.
  4. Leve ao fogo e deixe que levante fervura.
  5. Retire do lume e deixe repousar um pouco.
  6. Elas se desmancham na boca.
  7. Uma delícia!

 

PREPARO: 40 MINUTOS
RendimentoRENDIMENTO: 4 PORÇÕES
 
Fonte: Tudogostoso

CHEESECAKE

INGREDIENTES

RECHEIO:

  • 450 g de cream cheese
  • 80 g açúcar refinado (3 colheres de sopa)
  • 1 colher sopa de baunilha
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 3 ovos

MASSA:

  • 160 g de biscoito de maisena moído
  • 80 g de manteiga derretida sem sal
  • 1/2 colher de chá de canela

CALDA:

  • 300 g de geleia (morango, frutas vermelhas)
  • 4 colheres de sopa de água
  • 1 colher de sopa de limão
  • morangos para decorar.

 

 

MODO DE PREPARO

RECHEIO:

  1. Bater o cream cheese na batedeira até amaciar bem.
  2. Adicionar aos poucos o açúcar, em velocidade baixa.
  3. Colocar a baunilha, suco de limão e os ovos até incorporar bem.

MASSA:

  1. Misture todos os ingredientes até formar a massa.
  2. Forre a forma, acrescente o recheio e leve para assar em forno baixo por aproximadamente 35 minutos.

CALDA:

  1. Leve ao fogo baixo, mexendo.
  2. Deixe esfriar e coloque por cima da torta já assada.

 

PREPARO: 60 MINUTOS
RendimentoRENDIMENTO: 10 PORÇÕES
Fonte: Tudogostoso