MEDALHÃO DE REQUEIJÃO E MOSTARDA

INGREDIENTES

  • 1 cubo de caldo de carne
  • 1 xícara de (chá) de água fervente
  • 2 colheres de (sopa) de margarina cremosa
  • Meio kg de filé mignon cortado em bifes grossos
  • 1 colher de (sopa) de amido de milho maizena
  • 3 colheres de (sopa) de leite
  • 1 colher de (sopa) de mostarda hellmans
  • 2 colheres de (sopa) de cheiro – verde
  • 1 copo de requeijão

MODO DE PREPARO

  1. Dissolva o cubo de caldo de carne na água fervente e reserve em uma frigideira grande.
  2. Derreta a margarina em fogo médio e doure a carne.
  3. Acrescente ao caldo reservado, cozinhe em fogo médio, doure a carne com panela parcialmente tampada, por 10 minutos.
  4. Abaixe o fogo, retire a carne e reserve em local aquecido.
  5. Dissolva o amido de milho (maizena) no leite e junte ao caldo fervente mexendo sempre até engrossar.
  6. Acrescente a mostarda e cozinhe, mexendo por mais 2 minutos.
  7. Adicione o requeijão e o cheiro – verde.
  8. Misture até obter um creme homogêneo e coloque sobre a carne.

EMPADINHA DERRETE NA BOCA

INGREDIENTES

MASSA:

  • 3 ovos
  • 250 g de banha
  • 1 kg de farinha de trigo sem fermento
  • Sal a gosto

RECHEIO:

  • 1 peito de frango grande cozido desfiado
  • 1 lata de milho
  • 2 batatas cozidas e picadinas
  • 1 colher de sopa de corante
  • 1 ovo
  • Sal a gosto

MODO DE PREPARO

  1. Em uma tigela coloque os ovos e a banha, mexa com uma colher de pau, acresente aos poucos a farinha de trigo e amasse com a mão até ficar firme e soltar da mão e da tigela.
  2. Acrescente o sal.

RECHEIO:

  1. Em uma panela coloque as batatinhas cozidas e o peito de frango, acrescente o milho o corante e tenpere a gosto.

MONTAGEM:

  1. Abra a massa nas forminhas, acrescente o recheio e forre as forminhas, com o ovo.
  2. Retire a clara e use a gema para pincelar as empadinhas, leve a forno alto.

 

PREPARO: 50 MINUTOS
 RENDIMENTO: 30 PORÇÕES
Fonte: Tudogostoso

BANANA GRATINADA

INGREDIENTES

  • 6 bananas nanicas picadas ao meio
  • 300 g de presunto
  • 300 g de mussarela.

MODO DE PREPARO

  1. Corte as bananas ao meio e reserve. Depois enrole a banana no presunto e na mussarela e reserve. Faça o molho branco e reserve. Em um refratário coloque as bananas e depois jogue o molho branco e leve ao forno se quiser pode colocar noz moscada no molho ou por cima.

 

PREPARO: 60 MINUTOS

 

Fonte: Tudogostoso

PEIXE EMPANADO COM FUBÁ

INGREDIENTES

  • 500g de filé peixe
  • 1/2 xícara (chá) de fubá
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (sem fermento)
  • Suco de 1/2 limão
  • 2 dentes de alho amassado
  • cebolinha ou coentro a gosto
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

  1. Coloque os filés de peixe numa tigela e tempere com o suco do limão, alho, cebolinha, sal e pimenta do reino a gosto.
  2. Cubra a tigela com um pano e deixe descansar por por 20 minutos.
  3. Numa outra tigela, junte o fubá com a farinha de trigo e misture.
  4. Em seguida passe os filés de peixe nessa mistura de farinha para empanar.
  5. Após isso, você já pode levar para fritar em óleo quente, até dourar.

 

PREPARO: 40 MINUTOS
RENDIMENTO: 10 PORÇÕES
Fonte: Tudogostoso

FETTUCCINE À BOLONHESA COM QUEIJO

INGREDIENTES

  • 250 g de fetuccine
  • 1 copo de requeijão
  • Azeitonas a gosto
  • Queijo mussarela em fatias
  • 200 g de carne ensopada e picadinha

MODO DE PREPARO

  1. Cozinhar a massa al dente.
  2. Colocar em uma travessa.
  3. Juntar a carne picada e ensopada por cima da massa, incluindo o molho da carne.
  4. Em seguida, adicionar as azeitonas picadas (sem caroço), cobrir com o requeijão.
  5. Por último, colocar as fatias de queijo mussarela.
  6. Levar ao forno até que o queijo derreta.

 

PREPARO: 60 MINUTOS
Fonte: Tudogostoso

FILÉ DE PEITO DE FRANGO À MILANESA

INGREDIENTES

  • 1 kg de filés de peito de frango
  • tempero a gosto (sal, pimenta, limão, etc)
  • 3 ovos batidos
  • farinha de rosca
  • farinha de trigo

MODO DE PREPARO

  1. Tempere os filés de frango.
  2. Em outro recipiente (prato) bata os ovos.
  3. Em outro prato coloque a farinha de rosca.
  4. E em um terceiro prato, o trigo.
  5. Em seguida, peque os filés já temperados e passe-os na farinha de trigo, nos ovos batidos e, por último, passe na farinha de rosca.
  6. Frite os filés mergulhando em óleo, em fogo médio até que fiquem dourados.
  7. Depois de fritos, coloque-os em papel absorvente absorver a gordura em excesso.

 

PREPARO: 30 MINUTOS
RENDIMENTO: 4 PORÇÕES
Fonte: Tudogostoso

PICANHA SUÍNA COM MOLHO DE MOSTARDA

INGREDIENTES

  • 1 peça de picanha suína
  • 400 ml de mostarda amarela

MODO DE PREPARO

  1. Pré – aqueça o forno.
  2. Fure a carne com um garfo em vários locais em sua superfície.
  3. Regue a carne com metade da mostarda, de modo a penetrar em seu interior.
  4. Embrulhe – a no papel alumínio ou papel manteiga, com várias folhas.
  5. Coloque em uma assadeira.
  6. Leve ao forno, já quente.
  7. Deixe o forno em temperatura de média a alta.
  8. Após aproximadamente 1 h, retire do forno e coloque a outra parte da mostarda.
  9. Leve novamente ao forno e deixe mais 1 h, ou até que esteja dourada.
  10. Sirva com arroz branco.

 

PREPARO: 70 MINUTOS
RENDIMENTO: 4 PORÇÕES
Fonte: Tudogostoso

LEITÃO DE ESCALOPE COM GELEIA

INGREDIENTES

  • 1 l de água filtrada
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 colher de chá de pimenta-de-caiena
  • 1 colher e 1/2 de chá de sal grosso moído
  • 1 xícara e 1/2 de jabuticaba socada
  • 12 escalopes de leitão (fatias finas de carne que são retiradas do pernil)
  • 8 jabuticabas inteiras
  • 8 folhas de louro para enfeitar

MODO DE PREPARO

  1. Na água filtrada cozinhe a jabuticaba por cerca de 40 minutos. Retire do fogo e ainda quente passe por uma peneira. Coloque na panela, acrescente o açúcar. Cozinhe até reduzir 1 xícara. Reserve. Tempere os escalopes com piemnta-de-caiena
  2. e o sal grosso moído. Grelhe-os bem do dois lados. Sirva os escalopes de leitão com a geléia de jabuticaba. Enfeite com jabuticabas inteiras e folhas de louro. Bom apetite!
PREPARO: 40 MINUTOS
RENDIMENTO: 6 PORÇÕES
Fonte: Tudogostoso

MACARRÃO CARRETEIRO

INGREDIENTES

  • 1 kg de sobras de churrasco
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 1 pacote de macarrão grano duro
  • Cheiro verde a gosto
  • Tempero completo

MODO DE PREPARO

  1. Pique a carne em pedaços bem pequenos.
  2. Frite com um pouco de óleo e pingue água para ficar bem moreno, sempre que começar a grudar na panela.
  3. Quando estiver bem frito acrescente a cebola e o alho refogando junto.
  4. Coloque o macarrão, dê uma refogada e adicione água fervendo até cobrir o macarrão, se precisar de uma reforçada no tempero.
  5. Adicione agua para não secar.
  6. Quando estiver quase pronto desligue o fogo (pois o macarrão continuará cozinhando).
  7. Adicione o cheiro verde na hora de servir.
  8. Sirva a seguir para o macarrão não cozinhar demais.

 

Fonte; Tudogostoso