PIRÂMIDE DE NATAL

INGREDIENTES

  • 1 ovo
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • meia xícara (chá) de leite
  • meia xícara (chá) de chocolate em pó peneirado
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó peneirado
  • 15 bombons
  • 1 pote de sorvete passas ao rum KIBON

PARA DECORAR:

  • cerejas ao marrasquino

  • calda de chocolate

 

MODO DE PREPARO

  1. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C)
  2. Unte e enfarinhe 1 fôrma redonda pequena (20cm de diâmetro)
  3. Reserve
  4. Em uma tigela média, coloque o ovo, o açúcar e a margarina
  5. Misture até obter uma
  6. mistura homogênea
  7. Acrescente aos poucos, sem parar de mexer, o leite, o chocolate e a farinha de trigo
  8. Misture delicadamente o fermento e coloque na fôrma reservada
  9. Leve ao forno por 20 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo
  10. Desenforme morno e reserve

MONTAGEM:

  1. Corte o bolo ao meio, no sentido do comprimento e reserve
  2. Em um prato para bolo, coloque uma parte do bolo reservado e recheie com bolas do sorvete passas ao rum KIBON e bombons
  3. Cubra com a outra parte do bolo e comece a montar a pirâmide, intercalando bolas de sorvete com bombons
  4. Decore com cerejas ao marrasquino e regue com a calda de chocolate
  5. Sirva em seguida

 

PREPARO: 80 MINUTOS
RendimentoRENDIMENTO: 8 PORÇÕES
Fonte: Tudogostoso

PANETONE SALGADO

INGREDIENTES

  • 215 g de farinha de trigo
  • 40 g de manteiga
  • 1 pitada generosa de sal
  • 1 pitada generosa de açúcar
  • 1 gema
  • 1 sachê de tempero em pó de legumes ou sabor do sul
  • 1 colher de óleo de oliva

FERMENTO:

  • 45 g de fermento biológico fresco
  • 50 g de açúcar
  • 125 g de água morna
  • 150 g de farinha de trigo

SUGESTÃO DE RECHEIO:

  • 60 g de lombo defumado em cubinhos

  • 60 g de queijo parmesão em cubinhos

  • Pimentão em cubinhos a gosto (verde, vermelho e amarelo)

  • Cebolinha

  • Salsinha

  • Orégano

MODO DE PREPARO

FERMENTO:

  1. Amasse com as costas de uma colher o fermento com o açúcar e um pouquinho da água, até dissolver bem
  2. Acrescente aos poucos, alternadamente, a farinha e a água
  3. Cubra a vasilha com filme plástico e deixe crescer, de preferência no sol (é bem mais rápido e cresce bastante) ou em cima do forno quente

MASSA:

  1. Após o fermento crescido, derrame a farinha sobre uma mesa e faça uma coroa
  2. Ao redor coloque o sal, o açúcar e o tempero em pó
  3. No meio coloque o ovo, o óleo, a manteiga e o fermento
  4. Misture com as mãos
  5. Sove muito bem a massa, até ficar bem lisinha
  6. Coloque em uma bacia, cubra com papel filme e deixe crescer até dobrar de volume
  7. Após crescer, misture com a massa os ingredientes do recheio e sove novamente, faça uma bola, coloque na forma para panetone de 500 g e deixe crescer mais um pouco, por exemplo, em cima do forno aquecido
  8. Após crescido, faça um pequeno corte em cruz com uma paca em cima, coloque um pedacinho de manteiga e leve para assar, em forno à 180°, por cerca de 40 minutos a 1 hora, depende do forno.

 

PREPARO:180 MINUTOS 
RendimentoRENDIMENTO: 1 PORÇÃO

PAVÊ ESPECIAL DE NATAL

INGREDIENTES

  • 1 pacote de bolacha de maisena

  • 1 lata de leite condensado

  • 400 ml de leite

  • 2 colheres de sopa de amido de milho

  • 3 gemas

  • Essência de baunilha

  • 1 panetone de 500 g (cortado em pequenos pedaços)

  • 2 litros de sorvete da sua preferência

 

MODO DE PREPARO

CREME BRANCO:

  1. Adicione as 2 colheres de maisena no leite e mexa até dissolver
  2. Em uma panela junte o leite, o leite condensado, as 3 gemas e mexa bem até a gemas ficarem bem dissolvida
  3. Leve ao fogo médio e mexa bem, até ficar numa consistência parecida com a de um mingau
  4. Leve o creme para a geladeira durante umas 2 horas

MONTAGEM DO PAVÊ:

  1. Umedeça as bolachas de maisena 1 copo de leite com 1 colher de açúcar e algumas gotas de essência de baunilha
  2. Feito isso distribua as bolachas em um recipiente médio, cubra com uma camada de sorvete, cubra o sorvete com pequenos pedaços de panetone, cubra com o creme branco e leve ao freezer até a hora que for consumir
  3. Mantenha o pavê sempre dentro do freezer para o sorvete não derreter.

 

PREPARO:30 MINUTOS
RendimentoRENDIMENTO: 12 PORÇÕES
Fonte: Tudogostoso

 

BOLO DE NATAL

INGREDIENTES

  • 1 xícara de chá de manteiga

  • 1 xícara de chá rasa de açúcar

  • 1 lata de creme de leite

  • 4 ovos

  • 2 xícaras de chá bem cheias de farinha de trigo

  • 2 colheres de sopa rasa de fermento em pó

  • 1 pitada de sal

  • 1 xícara de chá de rum

  • 1 xícara de chá de frutas cristalizadas

 

 

MODO DE PREPARO

  1. Na batedeira, bata a manteiga em creme, acrescente o açúcar e continue a bater
  2. Coloque os ovos inteiros um a um sem parar de bater
  3. Junte o creme de leite e misture tudo
  4. À parte peneire a farinha de trigo com o fermento em pó e o sal e vai acrescentando-se aos poucos a mistura, mexendo apenas
  5. Por último acrescente as frutas cristalizadas picadas, que devem ter ficado embebidas em uma xícara de rum
  6. Unte com manteiga e farinha de trigo uma forma redonda de buraco no meio e despeje a massa
  7. Leve para assar ao forno médio de 180º graus
  8. Desenformar frio, salpicar açúcar de confeiteiro

 

PREPARO: 30 MINUTOS
RendimentoRENDIMENTO: 12 PORÇÕES
Fonte: Tudogostoso

ARROZ DE FORNO COM PERU

INGREDIENTES

  • Sobras de peito de peru desfiado

  • 1 cebola picada

  • 2 dentes de alho

  • Pimentão verde, amarelo, vermelho a gosto picadinho

  • 1 lata de milho

  • 1 lata de ervilha

  • 1 xícara de arroz integral ou branco

  • 2 colheres de manteiga

  • 300 g de queijo mussarela

MODO DE PREPARO

  1. Prepare o arroz em uma panela normal
  2. Em outro panela coloque a manteiga, o milho, ervilha, o pimentão, a cebola e o alho refogue e depois coloque o peru desfiado
  3. Por fim misture o arroz já pronto e leve ao forno e cubra com mussarela e deixe dourar
  4. Se quiser pode colocar uma latinha de pomarola

 

PREPARO: 30 MINUTOS
RendimentoRENDIMENTO: 6 PORÇÕES

PEIXE NA MORANGA

INGREDIENTES

  • 1 moranga de aproximadamente 2 quilos

  • meia xícara (chá) de água

  • 2 cubos de caldo de bacalhau

  • 1 embalagem de polpa de tomate (260 g)

  • vidro pequeno de leite de coco (200 ml)

  • 300 g de filé de peixe picado

 

MODO DE PREPARO

  1. Em uma panela grande, coloque a moranga e cubra-a com água
  2. Cozinhe até que ela fique macia
  3. Retire a moranga da água, corte uma tampa na sua parte superior e remova as sementes e a polpa
  4. Reserve a polpa
  5. Em uma panela média, ferva a água e dissolva os cubos de caldo de bacalhau 
  6. Acrescente a polpa de tomate e cozinhe, com a panela parcialmente tampada, por 10 minutos ou até o molho encorpar levemente
  7. Junte o leite de coco e o filé de peixe
  8. Cozinhe por 5 minutos ou até o peixe ficar macio
  9. Misture a polpa reservada e coloque na moranga
  10. Sirva em seguida.

 

PREPARO: 60 MINUTOS
RendimentoRENDIMENTO: 4 PORÇÕES
Fonte: Tudogostoso

ROSCA DE NATAL

INGREDIENTES

  • 1 lata de leite condensado

  • Mesma medida de água

  • 1/2 medida de óleo

  • 4 ovos

  • 1 kg de farinha de trigo

  • 1 envelope de fermento para pão

  • 1 xícara de uva passa

  • 1 xícara de frutas cristalizadas

  • 1 xícara de nozes picadas

 

 

MODO DE PREPARO

  1. Bata no liquidificador: leite moça, água, óleo, ovos e o fermento
  2. Despeje numa vasilha grande e coloque a farinha aos poucos
  3. Amasse até obter uma massa homogênea
  4. Divida a massa em duas partes
  5. Em uma parte da massa, misture 1/2 das frutas e faça uma rosca (faça um rolo e feche com as pontas)
  6. Repita com a outra parte da massa
  7. Deixe crescer até dobrar de volume
  8. Asse em forma redonda untada, por aproximadamente 1 hora.

 

PREPARO: 60 MINUTOS
RendimentoRENDIMENTO: 2 PORÇÕES
Fonte: Tudogostoso

PUDIM DE PÃO COM LEITE CONDENSADO

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)
3 pães franceses amanhecidos e fatiados
4 ovos

Calda:

2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água

 

Modo de preparo

Sempre comece a preparar o pudim pela calda.
Para isso, derreta o açúcar em uma panela de fundo largo até que ele fique dourado.
Em seguida, acrescente a água e misture bem com ajuda de uma colher de pau.
Mexa até que os torrões de açúcar se dissolvam e a calda engrosse levemente.
Transfira a calda para uma forma de furo central, espalhando-a bem. Reserve.

No liquidificador, bata o leite, os ovos e os pães até que ele tenham sido completamente triturados.
Na sequência, acrescente o leite condensado e o creme de leite.
Bata por mais alguns minutos até obter uma mistura homogênea.
Despeje o conteúdo do liquidificador na forma caramelizada.
Leve para assar em forno preaquecido a 200º C, em banho-maria, por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
Quando estiver pronto, leve para a geladeira por pelo menos 4 horas.
Quando já estiver bem frio, desenforme e sirva.

 

 

Fonte: Tudogostoso

PANETONE CASEIRO

INGREDIENTES

  • 1 kg de farinha de trigo peneirada

  • 3 ovos (grandes)

  • 1 copo (americano) de açúcar

  • 1 pitada de sal

  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

  • 250 ml de leite morno

  • 50 g de fermento biológico

  • 300 g de frutas cristalizadas (ou cubos de chocolate)

  • 250 g de uva passa (de preferência sem sementes)

  • 20 ml de essência de panetone (opcional)

  • raspas de 1 limão

 

MODO DE PREPARO

  1. Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, a manteiga (ou margarina), o leite, o fermento e a essência, por aproximadamente 30 segundos
  2. Em um recipiente grande, coloque a farinha peneirada, abra um furo no centro e acrescente os ingredientes batidos
  3. Amasse bem até que a massa se solte das mãos
  4. Em seguida, adicione as frutas, uvas passas e raspas do limão
  5. Distribua a massa em formas para pudim com furo central, untadas com margarina, até a metade da assadeira
  6. Deixe crescer até dobrar de volume
  7. Faça um corte em x em cima da massa, pincele gemas batidas e leve para assar até dourar.

 

PREPARO: 90 MINUTOS
RendimentoRENDIMENTO: 3 PORÇÕES
Fonte: Tudogostoso