BOLO MOLE ESPECIAL

Ingredientes

  • 4 xícaras de leite

  • 2 ovos

  • 1/2 xícara de açúcar

  • 2 xícaras de farinha de trigo sem fermento

  • 2 colheres (sopa) de manteiga

  • 1 lata de leite condensado

 

Modo de preparo

  1. Coloque no liquidificador 4 xícaras de leite, ligue o liquidificador e acrescente o leite moça
  2. Adicione aos poucos os ingredientes com o liquidificador ligado para deixar mais cremoso
  3. Deixe bater bem
  4. Unte a forma com mateiga e farinha e coloque a massa
  5. Leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 30 minutos, ou até dourar

 

PREPARO: 30 MINUTOS
RendimentoRENDIMENTO: 10 PORÇÕES
Fonte: Tudogostoso

FILÉ DE PEIXE EMPANADO

Ingredientes

  • 1 kg de filé de merluza ou pescada

  • sal e pimenta-do-reino a gosto

  • 1 limão

  • 2 ovos

  • 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo

  • 1 xícara de farinha de rosca

 

 

 

Modo de preparo

MASSA:

  1. Tempere o filé com sal, pimenta-do-reino e limão e deixe no tempero por 30 minutos
  2. Em um prato fundo coloque a farinha de trigo e a farinha de rosca e misture-as
  3. Quebre os ovos e coloque em um outro prato e bata-os
  4. Passe o filé primeiro no prato da farinha depois passe no prato com os ovos, depois passe novamente no prato da farinha
  5. Frite em óleo quente
  6. Dica: para saber se o óleo esta em uma boa temperatura para fritar, coloque um palito de fósforo no óleo, quando ele ascender é porque o óleo esta em boa temperatura para fritar, remova o palito após ele acender
  7. Dica: um bom acompanhante para esta receita é o molho rosé e as rodelas de cebola empanadas

CEBOLA EMPANADA:

  1. Corte a cebola com uma distância de 1/2 cm, separe os anéis e reserve em água gelada por 20 minutos, após os 20 minutos passe nos ovos que usou para o peixe e na farinha depois frite

MOLHO ROSÉ:

  1. 3 colheres de sopa de maionese, 3 colheres de sopa de catchup e 1 colher de sopa de mostarda, em um recipiente coloque todos ingredientes e misture-os

 

RendimentoRENDIMENTO: 10 PORÇÕES
Fonte: Tudogostoso

CHARUTO

Ingredientes

  • 1 cebola

  • 3 tomates

  • 1/2 xícara de chá de arroz lavado e escorrido

  • 1 xícara de chá de carne moída

  • 1 colher de sopa de sal

  • Cheiro verde a gosto

  • 1 colher de sopa de hortelã seca

  • 10 folhas de repolho

  • 1 colher de sopa de manteiga

  • 2 dentes de alho

  • 1 l de água fervente

  • 1 colher de sopa de sal

 

MODO DE PREPARO

  1. Pique a cebola, 2 tomates e misture com o arroz cru, a carne, o sal, o cheiro verde e a hortelã
  2. Não cozinhe
  3. Lave as folhas do repolho, uma a uma e passe em água fervente
  4. Tire da água e coloque a mistura de arroz e carne dentro delas
  5. Enrole cada folha com cuidado, fazendo rolinhos
  6. Coloque os rolinhos em camadas dentro de uma panela, bem juntos para não abrirem no cozimento
  7. Acrescente a manteiga, os dentes de alho, o tomate restante picado, despeje água fervente com sal o sobre eles e deixe cozinhar
  8. Sirva quente

 

 

PREPARO: 60 MINUTOS
RendimentoRENDIMENTO: 4 PORÇÕES
Fonte: Tudogostoso

FILÉ AO MOLHO E BRÓCOLIS

Ingredientes

  • 1 kg e 500 g de filé mignon picado em pedaços grandes

  • 1 maço de brócolis ninja

  • 4 tomates maduros

  • 1 pimentão amarelo

  • 1 vidro de champignon inteiro

  • alho

  • cebola

  • sal

  • pimenta-do-reino

 

 

Modo de preparo

  1. Coloque um fio de azeite na panela, refogue o alho e a cebola até ficarem bem amarelinhos
  2. Coloque a carne e deixe refogar, até a água baixar e ficar escura no fundo da panela
  3. Acrescente o tomate picadinho (sem pele), o pimentão em pedacinhos e deixe refogar
  4. Corte o brócolis em pequenas flores e coloque na panela
  5. Quando o brócolis estiver macio, acerte o sal e a pimenta
  6. Se quiser, pode colocar 1/2 copo americano de vinho tinto

 

PREPARO: 30 MINUTOS
RendimentoRENDIMENTO: 6 PORÇÕES
Fonte: Tudogostoso

WAFFLE CLÁSSICO

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

  • 2 colher (sopa) de açúcar

  • 2 colheres (chá) de fermento em pó

  • 1/2 colher (chá) de sal

  • 2 colheres amido de milho

  • 3 ovos batidos

  • 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal derretida

  • 1 e 3/4 de xícara (chá) de leite

  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha

 

 

Modo de preparo

  1. Peneire em um recipiente a farinha de trigo, o açúcar, o amido, o fermento e o sal
  2. Reserve
  3. Em outro recipiente misture os ovos batidos com o leite, a manteiga derretida e a essência de baunilha
  4. Despeje sobre a mistura de farinha e rapidamente incorpore os ingredientes
  5. Aqueça o aparelho para Waffles
  6. Coloque uma concha rasa de massa e espalhe até cobrir o molde do aparelho, feche a tampa e deixe assar até a massa ficar bem dourada
  7. Retire com espátulas de silicone
  8. Sirva com mel, frutas ou geleia

 

PREPARO: 40 MINUTOS
RendimentoRENDIMENTO: 8 PORÇÕES
Fonte: Tudogostoso

FEIJOADA DE FEIJÃO BRANCO

Ingredientes

  • 1 kg de feijão branco

  • ½ kg de carne seca

  • ½ kg de costelelinha suino salgada ou defumada

  • 1/2 kg de bisteca de lombo fresca

  • 2 paios cortados em pedaços

  • ½ kg de lingüiça calabresa portuguesa cortada em pedaços

  • 100 g de toucinho defumado cortado em pedaços

  • 2 cebolas médias raladas

  • 4 dentes de alho espremidos

  • ¼ xícara (chá) de óleo ou banha

  • 2 folhas de louro

  • 1 ou 2 latas de molho de tomate de sua preferência

  • Sal se necessitar

 

 

MODO DE PREPARO

  1. Na véspera, coloque o feijão em uma vasilha, em água fria
  2. Coloque as carnes salgadas de molho em outra vasilha (troque a água pelo menos umas quatro vezes)
  3. No dia seguinte, leve o feijão ao fogo em um caldeirão grande com a água em que que ficou de molho
  4. Escorra as carnes e coloque para cozinhar junto com o feijão
  5. Deixe ferver por 30 minutos
  6. Acrescente o lombo, o paio a lingüiça e o toucinho
  7. Cozinhe por mais 1 hora e 30 minutos
  8. Cozinhe até que tudo esteja macio
  9. Em uma frigideira, refogue no óleo o alho espremido deixe dourar, depois a cebola até murchar bem
  10. Acrescente 1 xícara (chá) de feijão cozido com um pouco de caldo
  11. Amasse bem e despeje no caldeirão
  12. Junte a lata de molho de sua preferência
  13. Junte o louro (o sal se precisar)
  14. Mexa bem e deixe ferver para pegar bem o tempero, sirva com arroz branco

 

PREPARO: 120 MIN
RendimentoRENDIMENTO: 10 PORÇÕES
Fonte: Tudogostoso

SOPA ESLAVA

Ingredientes

  • 200g de carne (patinho ou coxão mole) cortada em tiras

  • 1 kg de batata

  • 1 cebola média picada

  • 1 colher de sopa de óleo de soja

  • 2 colheres de sopa de molho inglês

  • 4 colheres de sopa de catchup

  • 1 lata de creme de leite

  • 1 caldo de carne

  • Sal, pimenta e páprica a gosto

 

Modo de prepar

  1. Refogue a carne no óleo e acrescente a cebola
  2. Adicione o catchup, o molho inglês, sal pimenta páprica e caldo de carne
  3. Cozinhe as batatas separada da carne e bata-as no liquidificador com 1/2 litro da água do cozimento
  4. Junte ao refogado
  5. Deixe ferver, desligue o fogo, prove o sal e finalmente acrescente o creme de leite.

 

PREPARO: 45 MINUTOS
RendimentoRENDIMENTO: 4 PORÇÕES
Fonte: Tudogostoso

CACHORRO-QUENTE DE FORNO

Ingredientes

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 ovos
  • 1 e 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
  • 100 g de queijo parmesão ralado

Recheio:

  • 8 salsichas cozidas e picadas

  • 1 cebola picada

  • 1 tomate picado sem sementes

  • 1 pimentão picado

  • 1 lata de milho

  • 1 lata de ervilha

  • azeitonas a gosto

  • 1/2 lata de molho de tomate

 

Modo de preparo

Massa:

  1. Bata no liquidificador a farinha, os ovos, o leite e metade do queijo ralado
  2. Acrescente por último o fermento e misture delicadamente com uma colher

Recheio:

  1. Em uma panela, leve todos os ingredientes ao fogo médio e deixe cozinhar por alguns minutos
  2. Unte uma forma e polvilhe com farinha de trigo
  3. Despeje a metade da massa, o recheio e cubra com o restante da massa
  4. Polvilhe com o resto do queijo
  5. Leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 30 minutos.
PREPARO: 10 MINUTOS
RendimentoRENDIMENTO: 6 PORÇÕES

 

 

Fonte: Tudogostoso

PEIXE PIZZA

Ingredientes

  • 1 peixe pacu ou tambaqui de no mínimo quatro kg (ou 2 peixes de 2 kg)

  • 5 tomates

  • 1 pacote de azeitona

  • 1 vidro palmito

  • 3 cebolas

  • 1 lata de milho

  • 400 g mussarela

  • 2 bisnaga de requeijão

  • 3 sazón

  • 4 limão

  • tempero completo a gosto

 

Modo de preparo

  1. Com o peixe limpo e aberto, tempere-o com limão e tempero completo
  2. Faça furos para que o tempero penetre e um vinagrete com o tomate, a cebola, o milho, o palmito, azeitona
  3. Tempere o vinagrete com limão e sazón
  4. Com o peixe em uma grelha devidamente encapada com papel-alumínio, coloque o vinagrete sobre o peixe como em uma pizza e leve-o à churrasqueira por 3 horas
  5. Assim que notar que o peixe estiver assado, coloque o requeijão e o queijo sobre o vinagrete
  6. Quando o queijo derreter, estará pronto para servir

 

PREPARO: 180 MINUTOS
RendimentoRENDIMENTO: 10 PORÇÕES
Fonte: Tudogostoso