LASANHA DE CARNE MOÍDA

INGREDIENTES

  • 500 g de massa de lasanha
  • 500 g de carne moída
  • 2 caixas de creme de leite
  • 3 colheres de manteiga
  • 3 colheres de farinha de trigo
  • 500 g de presunto
  • 500 g de mussarela
  • sal a gosto
  • 2 copos de leite
  • 1 cebola ralada
  • 3 colheres de óleo
  • 1 caixa de molho de tomate
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 pacote de queijo ralado

MODO DE PREPARO

  1. Lasanha:
  2. Cozinhe a massa segundo as orientações do fabricante, despeje em um refratário com água gelada para não grudar e reserve.
  3. Molho à bolonhesa
  4. Refogue o alho, a cebola, a carne moída, o molho de tomate, deixe cozinhar por 3 minutos e reserve.
  5. Molho branco
  6. Derreta a margarina, coloque as 3 colheres de farinha de trigo e mexa.
  7. Despeje o leite aos poucos e continue mexendo.
  8. Por último, coloque o creme de leite, mexa por 1 minuto e desligue o fogo.
  9. Montagem
  10. Despeje uma parte do molho à bolonhesa em um refratário, a metade da massa, a metade do presunto, a metade da mussarela, todo o molho branco e o restante da massa.
  11. Repita as camadas até a borda do recipiente.
  12. Finalize com o queijo ralado e leve ao forno alto (220° C), preaquecido, por cerca de 20 minutos.

 

PREPARO: 50 MINUTOS
 RENDIMENTO: 15 PORÇÕES
Fonte: Tudogostoso

COSTELA ASSADA

INGREDIENTES

  • 1 peça de costela (1 kg a 1,5 kg)
  • Maionese
  • Tempero pronto (tipo arisco)
  • Alho picado a gosto.

MODO DE PREPARO

  1. Fazer uma pasta com a maionese, o tempero pronto e o alho picado.
  2. Colocar a costela em um recipiente.
  3. Passar essa pasta de maionese na peça toda.
  4. Tampar o recipiente e levar a geladeira até o dia seguinte.
  5. Levar ao forno, coberta com papel alumínio.
  6. Quando estiver cozida tirar o papel alumínio e deixar dourar.

 

PREPARO: 240 MINUTOS
 RENDIMENTO: 6 PORÇÕES
Fonte: Tudogostoso

FILÉ COM FRITAS E LEGUMES

INGREDIENTES

  • 1 kg alcatra em cubos pequenos
  • 500 g de batata frita em palitos
  • 1 pé de alface grande
  • 1 pepino grande
  • 2 tomates
  • 1 pimentão grande
  • 3 rabanetes
  • 1 cebola cabeça em rodelas
  • Óleo
  • Alho e sal
  • Pimenta-do-reino.

MODO DE PREPARO

  1. Refogue a carne no alho e óleo até o ponto desejado.
  2. Quando ela estiver frita e reserve.
  3. Frite a batata em óleo quente, escorra e reserve.
  4. Em uma travessa grande arrume o alface na travessa preenchendo toda borda da travessa e por baixo do alface as rodelas de tomate, o pepino, pimentão e o rabanete.
  5. Coloque de um lado da travessa a carne e do outro lado a batata frita.
  6. Na panela onde estava a carne refogue a cebola de cabeça em rodelas em óleo.
  7. Depois jogue em cima da carne e sirva.
PREPARO: 60 MINUTOS
 RENDIMENTO: 6 PORÇÕES
Fonte: Tudogostoso

MANJAR CREMOSO DE COCO

INGREDIENTES

MANJAR:

  • 600 ml de leite de vaca
  • 1 lata leite condensando
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 100 g de coco ralado
  • 8 colheres de amido de milho

CALDA:

  • 1 xícara e 1/2 de açúcar
  • 1 xícara de água
  • 150 g de ameixa preta

MODO DE PREPARO

MANJAR:

  1. Misture em uma panela todos ingredientes, menos o creme de leite que vai ser usado por último, mexa até formar um creme, continue cozinhando por uns 3 minutinhos.
  2. Desligue o fogo e adicione o creme de leite, molhe com água uma forma de buraco no meio coloque o creme, deixe esfriar e leve para a geladeira.

CALDA:

  1. Leve ao fogo o açúcar até que derreta e fique moreninho coloque a água e as ameixas deixe ferver até as ameixas ficarem macias e o açúcar caramelizado derreta.
  2. Na hora de derreter o açúcar cuidado para que ele não queime, pois pode ficar amargo, tem que ficar clarinho como um caramelo.

 

PREPARO: 30 MINUTOS
 RENDIMENTO: 20 PORÇÕES
Fonte: Tudogostoso

MOLHO À BOLONHESA

INGREDIENTES

  • 1 cebola ralada
  • 1 lata de molho pronto de sua preferência
  • a mesma medida de água
  • 1/2 kg de carne moída
  • 2 dentes de alho amassados
  • 4 colheres (sopa) de óleo canola
  • sal e pimenta a gosto.

MODO DE PREPARO

  1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
  2. Junte a carne moída e deixe cozinhar.
  3. Acrescente o molho, a água e deixe apurar por 15 minutos, até ficar cremoso.

 

PREPARO: 30 MINUTOS
RENDIMENTO: 1 PORÇÃO
Fonte: Tudogostoso

LINGUIÇA ASSADA

INGREDIENTES

  • 1 kg de linguiça de sua preferência
  • 4 batatas grandes
  • 4 cebolas médias
  • fatias de bacon
  • 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
 

MODO DE PREPARO

  1. Lave bem as linguiças, coloque-as em um refratário.
  2. Acrescente fatias de bacon, as batatas e cebolas cortadas em pedaços grandes. Misture tudo.
  3. Espalhe entre esse ingredientes, as 2 colheres de margarina/manteiga.
  4. Cubra com papel alumínio e leve ao forno para assar.
  5. Quando a água secar, retire o papel e deixe dourar.

 

PREPARO: 120 MINUTOS
 RENDIMENTO: 8 PORÇÕES
Fonte: Tudogostoso

PIZZA ENROLADA

INGREDIENTES

MASSA:

  • 1 1/2 xícara (chá) de leite morno
  • 1 ovo
  • 1 tablete de fermento para pão
  • 1 colher (sobremesa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 2 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

MODO DE PREPARO

  1. no copo do liquidificador, coloque o leite morno, o ovo, o fermento esfarelado, o açúcar, o sal e o óleo.
  2. Bata.
  3. Desligue e transfira para uma tigela.
  4. Acrescente a farinha aos poucos, batendo sempre que for acrescentada, se necessário acrescente mais trigo.
  5. Abra bem grande e fininha e recheie como quiser.
  6. Depois enrole igual a rocambole, pincele com gema e ponha num prato de pizza untado com margarina.
  7. Deixe no forno até dourar a massa.
  8. Se a massa abrir na hora que estiver assando não tem problema.
  9. Rendimento: 2 pizzas enroladas.

 

PREPARO: 40 MINUTOS
RENDIMENTO: 10 PORÇÕES

 

Fonte: Tudogostoso

FEIJOADA MINEIRA

INGREDIENTES

  • 3 xícaras de arroz branco
  • 750 g de feijão preto
  • 300 g de paio
  • 200 g de bacon
  • 300 g de linguiça calabresa
  • 250 g de charque
  • 400 g de costelinha suína
  • 1 bandeja vendida fechada de orelha e focinho de porco
  • Alho, cebola, cheiro verde
  • 4 laranjas
  • 4 limões
  • Farinha de mandioca
  • 3 ovos
  • Azeitonas

MODO DE PREPARO

  1. Coloque o charque de moho em água 12 horas antes, trocando a água periodicamente.
  2. Prepare o arroz branco e reserve.
  3. Prepare o feijão com o charque na panela de pressão, desligando o fogo quando o grão começar a querer amolecer.
  4. Pique a linguiça e paio em rodelas de cerca de 1 cm de largura, o charque em pedaços médios, a costelinha, o bacon em pedaços de cerca de 2 cm.
  5. Refoque o bacon, retirando o excesso de gordura após frito e então acrescente a costelinha com alho e cebola e depois os outros ingredientes orelha, focinho, paio, linguiça.
  6. Mexa bem e após refogar acrescente o feijão com o charqeu, deixando em fogo baixo por cerca de 40 minutos.
  7. Reserve um pouco do caldo e faça um molho mais picante.
  8. Coloque três ovos na manteiga com azeite quentes, deixando-os em pedaços maiores.
  9. Acrescente a farinha e azeitonas picadas.
  10. Corte 2 laranjas em fatias bem finas. Refogue a couve com alho e sal e sirva.

 

PREPARO: 60 MINUTOS
RENDIMENTO: 8 PORÇÕES

 

 

Fonte: Tudogostoso

EMPANADO DE FRANGO RECHEADO

INGREDIENTES

  • 4 filés de frangos cortados em fatias finas
  • Alho e sal para temperar
  • 8 fatias de queijo mussarela
  • 4 fatias de presunto magro
  • Farinha de rosca
  • Maisena
  • Clara de 2 ovos
  • Palitos de dente

MODO DE PREPARO

  1. Tempere os filés de frango.
  2. Limpe para tirar o excesso de alho.
  3. Cubra um filé com uma fatia de queijo, outra de presunto e mais uma de queijo.
  4. Enrole cada filé como se fosse um rocambole, prenda com dois palitos e reserve.
  5. Coloque em pratos separados a farinha de rosca, a maisena e as claras.
  6. Pegue cada filé enrolado, passe-o envolvendo na maisena, depois nas claras e então na farinha de rosca.
  7. Frite em óleo bem quente até ficar a seu gosto.
  8. Dicas: Prenda exatamente com dois palitos para não soltar.
  9. Faça exatamente a seqüência maisena-claras-farinha.
  10. A maisena deixa os filés mais crocantes.
  11. As claras, sem as gemas, deixam o prato mais leve.
  12. Depois de todos fritos, aqueça-os em forno e sirva em seguida com arroz branco e creme de milho.
  13. Decore com folhinhas de salsa.

 

PREPARO: 30 MINUTOS
 RENDIMENTO: 4 PORÇÕES
Fonte: Tudogostoso