BATATA RECHEADA

Ingredientes

  • 1 batata média
  • 1 colher de café de manteiga ou margarina
  • 50 g de bacon cortado em quadradinhos
  • 2 colheres de sopa de requeijão
  • 1 talo de cebolinha para decorar

Modo de preparo

  1. Fure a batata toda com um garfo e coloque no micro-ondas em potência alta por 7 minutos (pode variar dependendo do seu micro-ondas)
  2. Vire a batata e coloque mais 7 minutos, após terminar retire do micro-ondas e enrole a batata em um pedaço de folha de alumínio e mantenha por 2 minutos!
  3. Doure o bacon e corte a cebolinha em rodelinhas!
  4. Abra a batata com uma faca e amasse o miolo com a manteiga como se formasse um purê
  5. Adicione o requeijão, Salpique o Bacon e a cebolinha
  6. Recheio é opcional, você pode alterar conforme seu gosto, fica ótimo com carne seca e requeijão também
  7. sirva quente de preferencia

 

PREPARO: 20 MIN
RendimentoRENDIMENTO: 1 PORÇÃO
Fonte: Tudogostoso

LASANHA TRÊS MOLHOS

INGREDIENTES

  • 1/2 pacote de massa para lasanha cozida

PARA O CREME BRANCO:

  • 1/2 litro de leite
  • Noz moscada a gosto
  • 3 colheres de maisena
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1 cebola média picada

PARA O CREME DE MILHO:

  • 1/2 lata de milho verde
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 2 copos americanos de leite
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 1 colher de manteiga e uma cebola pequena picada

PARA O RECHEIO:

  • 500 g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1/2 xícara de mussarela para polvilhar
  • 1/2 lata de milho verde
  • Azeitonas verdes picadas a gosto
  • Molho de tomate
  • 300 g de mussarela ralada grossa

MODO DE PREPARO

  1. Para o creme branco bata o leite, o amido de milho e o caldo de galinha.
  2. Refogue a cebola na margarina até dourar. Depois, acrescente a mistura e deixe engrossar. Ponha uma pitada de noz moscada ralada. Reserve.
  3. Para o creme de milho bata o leite, o milho, a farinha de trigo e o caldo de legumes.
  4. Novamente refogue a cebola na manteiga e acrescente o creme de milho.
  5. Mexa o tempo todo para não empelotar. Reserve.

MONTAGEM:

  1. Em um refratário grande, coloque um pouco de molho de tomate, as fatias da massa e o frango desfiado.
  2. Espalhe uma camada de creme de milho, espalhe alguns grãos e a mussarela.
  3. Ponha novamente a lasanha e o frango.
  4. Use agora o creme branco, salpique azeitonas e cubra com molho de tomate mais a mussarela. Continua alternando as camadas.
  5. A montagem deve terminar com molho de tomate e mussarela ralada.
  6. Leve ao forno quente para gratinar.

 

PREPARO: 30 MINUTOS
 RENDIMENTO: 6 PORÇÕES
Fonte: Tudogostoso

COSTELA NO BAFO

INGREDIENTES

  • 3 kg de costela de ripa (bovina)
  • 1 gomo de linguiça calabresa defumada
  • 300 g de bacon
  • 2 pimentões verdes
  • 2 cenouras médias
  • 3 batata médias
  • Massa de alho a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Papel filme para churrasco
  • 1 metro de barbante para prender o filme.

 

MODO DE PREPARO

  1. A costela de ripa é aquela costela larga com ossos em formas de ripa, um paralelo ao outro.
  2. Desosse a costela passando uma faca afiada ao redor destas ripas, removendo-as da peça sem despedaçá-la.
  3. Outra opção é pedir para o açougueiro retirar as ripas para você.
  4. Tempere a costela com azeite, sal, alho e pimenta-do-reino e deixe-a descansar ao menos 3 horas.
  5. Corte 1 cebola em cubinhos e reserve.
  6. Corte o bacon em cubos grosseiramente e reserve.
  7. Corte a cenoura em palitos ou em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura, reserve.
  8. Corte os pimentões em tiras de aproximadamente 1 cm de espessura e reserve.
  9. Coloque a peça de costela aberta com o local onde estavam as ripas virado para cima.
  10. Espalhe sobre a costela já desossada metade do bacon, metade dos pimentões, metade das cenouras e a cebola já picados.
  11. Retire a pele da linguiça calabresa e coloque-a sobre a costela.
  12. Agora chegamos na parte mais importante!
  13. Enrolar a costela tomando cuidado para que o recheio não caia.
  14. Após enrolada, prenda com barbante, amarre bem forte nas laterais e no centro da peça.
  15. Vai ter a aparência de um bife à rolê gigante.
  16. Abra um papel filme e coloque-a sobre o mesmo.
  17. Espalhe sobre o papel filme, ao redor da costela, o restante dos ingredientes para que os mesmos possam cozinhar com a costela.
  18. Enrole a peça dando ao menos 4 voltas com o papel filme.
  19. Amarre as pontas com o barbante.
  20. É extremamente importante que seja amarrado fortemente as pontas para que o ar não vaze com facilidade.
  21. Este é o segredo de termos uma costela bem molinha, daí o nome “No Bafo”.
  22. A peça em seu estado final deve parecer uma grande bala amarrada nas pontas.
  23. Leve ao forno colocando-a diretamente sobre a grelha.
  24. Deixe a costela assar por 5 horas em fogo médio-baixo virando-a após 3 horas.
  25. Pronto, agora é só cortar o filme e servir esta costela que vai derreter como manteiga em sua boca!

 

RENDIMENTO: 10 PORÇÕES
Fonte: Tudogostoso

LANCHE DE FORNO

INGREDIENTES

  • 12 fatias de pão de forma
  • 12 fatias de mussarela
  • 12 fatias de peito de peru defumado
  • 2 caixinhas de creme de leite
  • queijo parmesão ralado a gosto

 

MODO DE PREPARO

  1. Distribua em uma assadeira 6 fatias de pão de forma
  2. Sobre cada fatia de pão, coloque 2 fatias de mussarela, 2 fatias de peito de peru
  3. Cubra cada lanche com a outra fatia de pão
  4. Sobre cada lanche coloque creme de leite à vontade
  5. Polvilhe o queijo ralado
  6. Leve ao forno preaquecido por 20 minutos ou até dourar

 

PREPARO: 30 MINUTOS
RendimentoRENDIMENTO: 6 PORÇÕES
Fonte: Tudogostoso

PERNIL ASSADO BEM TEMPERADO

INGREDIENTES

  • 1 pernil de 3 kg sem couro
  • Suco de 20 limões cravo ou rosa
  • 3 copos de vinho tinto seco
  • 3 copos de vinagre de vinho tinto
  • 2 copos de molho de soja shoyu
  • 1 colher de sopa de alecrim
  • 1 colher de sobremesa de pimenta calabresa flocos
  • 2 colheres de sopa de tempero pronto com sal
  • 3 cabeças de alho moido
  • 5 cebolas picadas
  • 1 colher de sopa de manjericão
  • 1 colher de sopa de manjerona
  • 2 colheres de sopa de páprica picante
  • 1 colher de sopa de páprica doce
  • 1 colher de sopa de pimenta síria moída
  • 2 laranjas picadas meio verde
  • 1 maço de salsa e cebolinha picadas
  • 2 a 3 copos de oleo de soja ou milho
  • 1 colher de orégano
  • 1 colher de sobremesa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 1/2 copo de molho inglês

MODO DE PREPARO

  1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador, colocando o óleo de soja aos poucos, até formar uma pasta de temperos, se prescisar pode colocar mais um pouco, não fica muito engordurado.
  2. Quando formar uma pasta passe no pernil por fora e fure ou injete tempero por dentro.
  3. Deixe descansar por 12 horas dentro de um saco plástico na geladeira e vire 2 vezes.
  4. Colocar em uma assadeira com borda alta coberto de papel-alumínio.
  5. Asse em média 1 kg por hora e mais 50 minutos sem o papel-alumínio ou até dourar, deixe bem dourado, pode deixar ate mais um pouco no forno até ficar no ponto, bem assado e dourado.
  6. Na assadeira coloque 3 copos de água antes de assar para não ficar seca.
  7. Pode regar com o caldo da assadeira enquanto assa.

 

 

PREPARO: 280 MINUTOS
 RENDIMENTO: 6 PORÇÕES

 

Fonte: Tudogostoso

AMBROSIA

Ingredientes
  • 1 litro de leite
  • 2 xícaras de açúcar
  • 6 ovos
  • 3 a 5 cravos
  • ½ colher de chá de canela em pó (opcional)
  • 1 limão

 

Modo de Preparo
  1. Numa panela coloque mais ou menos meia xícara de açúcar, os cravos e a canela.
  2. Acenda o fogo e deixe caramelizar, não deixe queimar, vá mexendo e quando começar a ficar dourado adicione o leite, aos poucos, porque começa a borbulhar pela quentura.
  3. Vá mexendo para soltar todo o açúcar do fundo da panela.
  4. Quando soltar todo o açúcar, o leite vai estar moreninho, acrescente o restante do açúcar, o suco de um limão peneirado.
  5. Abaixe o fogo.
  6. Numa vasilha coloque os ovos e estoure as gemas, não é para bater.
  7. Coloque os ovos na panela do doce, aumente o fogo e vá mexendo devagar até integrar todos os ovos a mistura.
  8. Abaixe o fogo de novo e deixe secar, vá mexendo as vezes.
  9. Depois de uns 20 minutos ficará com a textura ideal.
  10. Leve a geladeira para esfriar.
 

Tempo de preparo:  10 minutos

Tempo de cozimento:  40 minutos

Tempo total:  50 minutos

Rendimento: 6

 

Fonte: receitas.grátis

 

CARRETEIRO DE CHARQUE

INGREDIENTES

  • 1/5 kg de charque
  • 3 xícaras de arroz
  • 4 cebolas picadas
  • 2 tomates picados
  • 1 pimentão picados

MODO DE PREPARO

  1. Deixar o charque de molho de um dia para o outro na geladeira, trocando a água sempre que possível.
  2. Ferver o charque por 5 minutos, escorrer a água e picar em cubos.
  3. Fritar as cebolas com o charque e em seguida adicionar o tomate, o pimentão e o arroz.
  4. Adicionar 6 xícaras de água.
  5. Se necessário ir acrescentando água fervente.
  6. Dica: Colocar ovo picado e salsinha por cima do prato após pronto.
  7. O arroz deve ficar macio e bem molhadinho.

 

PREPARO: 40 MINUTOS
RENDIMENTO: 5 PORÇÕES
Fonte: Tudogostoso

TORTA GELADA DE BISCOITO

Ingredientes

4 ovos
50 g de açúcar de confeiteiro
350 g de gordura de coco
800 g de chocolate branco
150 g de framboesas
300 g de biscoito com cobertura de chocolate
chocolate ao leite

 

Modo de preparo

Aqueça um pouco de água em uma panela e adicione uma tigela sobre ela. Despeje os ovos e o açúcar na tigela e bata com um mixer enquanto aquece no banho-maria. Retire a tigela da panela.
Derreta o chocolate branco em banho-maria com a gordura de coco e despeje a mistura anterior no chocolate derretido. Misture bem até massa engrossar. Deixe esfriar um pouco.
Despeje a massa em um tabuleiro fundo de vidro e coloque as framboesas por cima em quatro fileiras de três. Cubra com mais massa e coloque uma camada de biscoitos com a cobertura de chocolate virada para baixo. Despeje mais um pouco de massa, depois espalhe uma camada de biscoitos novamente e assim por diante até a massa acabar.
Coloque a torta na geladeira por pelo menos 6 horas ou durante toda a noite.
Derreta chocolate amargo ou ao leite antes de retirar a torta, virando-a de cabeça para baixo em um prato. Decore fazendo fios de chocolate derretido no bolo, corte e sirva.
Ficou com água na boca? Além de fácil de fazer, esta sobremesa é divina. Bom apetite!

 

 

Fonte: receitas.gratis.com

CARNE MOÍDA SABOROSA

INGREDIENTES

  • 600 g de carne moída (patinho)
  • 2 dentes de alho bem picadinho
  • 1/2 cebola bem picadinha
  • 3 colheres de óleo
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • Sal a gosto
  • 1 xícara de celolinha verde picadinha
  • Azeitona verde a gosto

 

 

MODO DE PREPARO

  1. Aqueça o óleo, frite o alho e a cebola, acrescente a carne moída
  2. Refoque bem até secar a água, coloque a pimenta-do-reino e sal, e prove, se necessário colocar mais sal
  3. Por último coloque a cebolinha verde e as azeitonas, misturar bem e desligar o fogo

 

Fonte: Tudogostoso