Ingredientes
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1 xícara de alho-poró fatiado
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1 cenoura média ralada no ralo grosso
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1 pitada de sal
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600 g de coxão mole cortado em bifes finos
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1 colher (sopa) de óleo
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2 cubos de Caldo de Carne Knorr
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2 xícaras de água fervente
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2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
Modo de fazer
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1Em uma tigela, misture o alho-poró, a cenoura e o sal.
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2Coloque um pouco da mistura sobre cada bife, enrole como rocambole e prenda com palitos.
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3Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo alto e frite os rolês por 5 minutos ou até dourarem.
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4Dissolva os cubos de caldo de carne KNORR na água fervente e acrescente aos bifes.
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5Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 20 minutos, contados a partir do início da pressão.
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6Retire do fogo, aguarde sair todo o vapor, abra a panela e verifique o cozimento.
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7Se necessário, cozinhe, sem tampa, até os bifes ficarem macios.
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8Cozinhe, com a panela destampada, por mais 5 minutos ou até formar um molho espesso.
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9Misture o cheiro-verde e sirva em seguida.
Fonte: Knoor
