GALINHADA

INGREDIENTES

  • 1 frango caipira grande picado de modo tradicional
  • 5 copos de arroz (se possível arroz de máquina tradicional meio quebradinho)
  • 2 cebolas picadas
  • 3 dentes de alho picados
  • 4 ou 5 galhos de salsinha e de manjericão amarrados juntos
  • pimenta-do-reino a gosto
  • óleo de milho ou girassol
  • sal a gosto
  • cebolinha verde picada a gosto.

MODO DE PREPARO

  1. Tempere o frango picado com sal a gosto e pimenta-do-reino.
  2. Em uma panela coloque a cebola e o alho e frite até dourar com óleo.
  3. Coloque a frango e vá fritando e refogando jogando um pouco de água de vez em quando para não grudar.
  4. Quando estiver bem amarelinho e douradinho acrescente o arroz e vá mexendo e fritando até o arroz encorpar a cor do frango.
  5. Acrescente a água suficiente para que cozinhe 1,5 litros mais ou menos.
  6. Coloque o manjericão e a salsinha que estão amarradinhos juntos e deixe cozinhando por mais ou menos 30 minutos, e vá observando se o frango está mole com um garfo.
  7. Quando estiver quase pronto adicione a cebolinha picada e pronto.
  8. Obs: Não deixe secar muito, pois deve ser servido bem molhadinho.
  9. Fica mais saboroso
  10. É simples, porém muito bom.

 

PREPARO: 60 MINUTOS
RENDIMENTO: 5 PORÇÕES
Fonte: Tudogostoso