INGREDIENTES
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1 kg de lagarto inteiro
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2 cenouras
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300 g de bacon
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3 cebolas
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Alho, sal e temperos a gosto
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1/2 copo de vinho tinto.
MODO DE PREPARO
- Fazer uma calda de temperos com alho, cebola picada, sal a gosto, 1/2 copo de vinho e cenoura picada, bacon, reservar.
- Fazer o furo no interior da carne (1º use a faca na horizontal e depois na vertical).
- Rechear o lagarto com a calda de cebola, cenoura e bacon.
- Coloque em uma forma despeje o restante da calda por cima, corte 1 cebola e 1 cenoura em rodelas e deixe de um dia pro outro na geladeira.
- No outro dia coloque por 40 minutos na pressao, juntamente com o molho.
PREPARO: 40 MINUTOSRENDIMENTO: 6 PORÇÕES
Fonte: Tudogostoso
