INGREDIENTES
- 1 kg e 1/2 de maminha
- 3 tabletes de caldo de carne (sem dissolver)
- 3 colheres (sopa) de manteiga
MOLHO:
-
1 colher (sopa) de farinha de trigo
-
1 xícara (chá) de água
-
salsinha picada.
MODO DE PREPARO
- Perfure a maminha para que o tempero penetre bem
- Reserve
- Em um recipiente, misture bem o caldo de carne com a manteiga
- Besunte bem toda a carne com a mistura
- Coloque em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno alto por cerca de 1 hora
- Retire o papel, e deixe dourar por mais 30 minutos
- Deixa esfriar um pouco, fatie a carne e reserve
- Molho:
- Coloque o liquido que sobrar na assadeira (que vai sair da carne) em uma panela com a farinha de trigo e a água, mexendo bem
- Deixe ferver ate engrossar um pouquinho e fizer um molho
- Despeje sobre a carne, polvilhe salsinha e sirva
- Dicas: Pode substituir a água do molho pela mesma quantidade de vinho tinto
- Se quiser mais mal passado, deixe menos tempo no forno sem o papel alumínio
- Pode-se substituir a maminha por alcatra maturada, fica maravilhoso
- E esta receita não fica salgada
- Se quiser diminuir o tamanho da carne, é só diminuir as quantidades de caldo de carne e manteiga.
Fonte: Tudogostoso
