MÚSCULO ASSADO

INGREDIENTES

• 1 kg e 1/2 de músculo numa peça só

• 1 cebola ralada

• 2 dentes de alho amassados

• 2 tomates sem pele e sem sementes picados

• 1 folha de louro

• 1 maço de cheiro verde

• Pimenta do reino a gosto

• 1 colher e meia de manteiga

• 3 tabletes de caldo de carne esfarelados.

MODO DE PREPARO

1. Amarre a carne com um barbante, para ficar com formato de assado e doure-a numa panela de pressão, na manteiga pré-aquecida.
2. Junte todos os temperos, e água fervente o suficiente para cobrir a carne.
3. Tampe a panela e deixe em fogo baixo.
4. Quando estiver macia tire a pressão e deixe em fogo baixo até formar um caldo grosso.
5. Sirva com legumes passados na manteiga e salsinha picada.

PREPARO: 60 MINUTOS

RENDIMENTO: 6 PORÇÕES