PEIXE NA MORANGA

INGREDIENTES

• 1 moranga de aproximadamente 2 quilos

• meia xícara (chá) de água

• 2 cubos de caldo de bacalhau

• 1 embalagem de polpa de tomate (260 g)

• vidro pequeno de leite de coco (200 ml)

• 300 g de filé de peixe picado

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela grande, coloque a moranga e cubra-a com água
2. Cozinhe até que ela fique macia
3. Retire a moranga da água, corte uma tampa na sua parte superior e remova as sementes e a polpa
4. Reserve a polpa
5. Em uma panela média, ferva a água e dissolva os cubos de caldo de bacalhau 
6. Acrescente a polpa de tomate e cozinhe, com a panela parcialmente tampada, por 10 minutos ou até o molho encorpar levemente
7. Junte o leite de coco e o filé de peixe
8. Cozinhe por 5 minutos ou até o peixe ficar macio
9. Misture a polpa reservada e coloque na moranga
10. Sirva em seguida.

PREPARO: 60 MINUTOS

RENDIMENTO: 4 PORÇÕES