QUIBE ASSADO

INGREDIENTES

• 1 kg de patinho moído

• 500 g de trigo para quibe

• 2 cebolas picadinhas

• 1 tomate sem pele e sementes picadinho

• 1 xícara (chá) de salsa e cebolinha

• 2 colheres (sopa) de azeite

• Hortelã, pimenta-do-reino e sal a gosto

• 300 g de catupiry para recheio.

MODO DE PREPARO

1. Deixe o trigo de molho por 3 horas.
2. Escorra muito bem o trigo e acrescente a carne moída e os demais ingredientes, misturando com as mãos.
3. Em uma travessa de vidro resistente ao forno unte com azeite, forre com metade desta mistura, coloque por cima o catupiry e por acima a outra metade da massa.
4. Antes de levá-la ao forno corte-a em quadrados, para que asse de maneira uniforme e fique mais prático na hora de servir.
5. Unte com manteiga ou azeite e leve ao forno pré-aquecido até assar (cerca de 20 minutos). Decore com salsinha e hortelã. Sirva quente.

PREPARO: 90 MINUTOS

 RENDIMENTO: 12 PORÇÕES