INGREDIENTES
- 1 tender bolinha de aproximadamente 1 kg
- 4 rodelas de abacaxi
- 3 colheres (sopa) de açúcar refinado
- 1 colher (café) de pimenta calabresa
MODO DE PREPARO
- Embrulhe o tender em papel alumínio e leve para assar em forno a 200º C por cerca de 30 minutos
- Após esse tempo, fatie o tender em rodelas (dica: faça as rodelas das pontas mais grossas e as do meio mais finas, para proporcionalizar as porções)
- Distribua o tender em uma forma e cubra com o molho de abacaxi, espalhando os cubos sobre as rodelas
MOLHO:
- Fatie o abacaxi em cubos, adicione o açúcar e a pimenta calabresa e cozinhe em fogo brando por cerca de 40 minutos, adicionando colheres de água aos poucos, para formar uma calda fina
- Caso queira um pouco mais picante, acerte com pimenta-do-reino moída na hora
- Após montar a bandeja, leve para gratinar no forno a 250º C por cerca de 20 a 30 minutos, até dourar
Fonte: Tudogostoso
