TENDER PICANTE COM ABACAXI

INGREDIENTES

  • 1 tender bolinha de aproximadamente 1 kg
  • 4 rodelas de abacaxi
  • 3 colheres (sopa) de açúcar refinado
  • 1 colher (café) de pimenta calabresa

 

MODO DE PREPARO

  1. Embrulhe o tender em papel alumínio e leve para assar em forno a 200º C por cerca de 30 minutos
  2. Após esse tempo, fatie o tender em rodelas (dica: faça as rodelas das pontas mais grossas e as do meio mais finas, para proporcionalizar as porções)
  3. Distribua o tender em uma forma e cubra com o molho de abacaxi, espalhando os cubos sobre as rodelas

 

MOLHO:

  1. Fatie o abacaxi em cubos, adicione o açúcar e a pimenta calabresa e cozinhe em fogo brando por cerca de 40 minutos, adicionando colheres de água aos poucos, para formar uma calda fina
  2. Caso queira um pouco mais picante, acerte com pimenta-do-reino moída na hora
  3. Após montar a bandeja, leve para gratinar no forno a 250º C por cerca de 20 a 30 minutos, até dourar

 

Fonte: Tudogostoso