INGREDIENTES
- 1 colher de sopa de cebolinha
- 1 colher de chá de de sal
- 1 colher de chá de açafrão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 6 dentes de alho amassados
- 300 g de berinjela
- 500 g de macarrão
MODO DE PREPARO
- Cozinhe o macarrão até que fique “al dente” e reserve. Em uma panela, aqueça o azeite, coloque o alho amassado e deixe dourar levemente. Junte a berinjela cortada em cubos pequenos, frite até amolecer e, se necessário, acrescente água. Acrescente a cebolinha e o açafrão. Coloque o macarrão em uma travessa, junte a berinjela e misture delicadamente. Bom apetite.
PREPARO: 40 MINUTOSRENDIMENTO: 5 PORÇÕES
