Autor: ffbrites

Carnes 

RABADA COM BATATA E AGRIÃO

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ZeroUmInforma/Culinária – Mais uma receita do site Tudogostoso para fazer sucesso. Confira:

 

INGREDIENTES

  • 1 kg de rabada
  • 3 tomates limpos
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão verde picado
  • 2 maços de agrião lavado
  • 2 limões
  • sal a gosto
  • 6 folhas de louro

MODO DE PREPARO

  1. Limpar a rabada com limão
  2. Em uma panela de pressão refogar a rabada com cebola, alho, pimenta-do-reino até dourar
  3. Aguarde por 45 minutos
  4. Abra a panela de pressão, acrescente o louro e deixe cozinhar por mais 5 minutos em fogo baixo
  5. Após este período abra a panela de pressão e coloque o agrião e desligue o fogo, e deixe por mais 5 minutos e é só servir
  6. Bom apetite!
Massa 

TORTA DE LEGUMES

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Ingredientes

 

Para o recheio

 

2 chuchus picados

4 cenouras médias picadsa

1 tomate

1 pimentão

1 cebola

salsinha a gosto

orégano a gosto

3 tabletes de caldo de legumes

1 colher (sopa) de manteiga

1/2 lata de milho

1/2 lata de ervilha

Para a massa

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de leit

1 ovo

1/4 xícara (chá) de óleo

1 colher (chá) de sal

1 colher (chá) de fermento em pó

 

Modo de preparo

1.Aqueça uma panela e acrescente a manteiga. 

 

2.Com a manteiga derretida, refogue a cebola, o tomate e o pimentão. Junte a salsinha e o caldo de legumes. 

 

3.Quando todo o caldo estiver dissolvido, adicione o chuchu e a cenoura. Deixe cozinhando por alguns minutos em fogo baixo. Confira o tempero e adicione água e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.

 

4.A massa é mais simples de preparar do que parece: você só precisa bater todos os ingredientes no liquidificador até que tenham formado uma mistura homogênea. Em seguida, coloque metade da massa no tabuleiro untado com farinha e manteiga. Coloque todo o refogado por cima da massa e salpique o orégano. Depois é só colocar a outra metade.

 

5.Leve ao forno médio até a torta estar bem douradinha (aproximadamente 20 minutos). Sua torta está pronta!

 

Fonte: Tudogostoso

Geral 

CAFÉ CREMOSO

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INGREDIENTES

  • 50 g café solúvel
  • 300 g de açúcar
  • 240 ml de água

 

MODO DE PREPARO

  1. Coloque tudo na batedeira e bata por volta de 15 a 20 minutos, até formar um creme parecido com chantilly
  2. Coloque em um pote e guarde no congelador
  3. O creme não endurece, fica com textura de sorvete
  4. Para fazer coloque uma ou duas colheres no leite quente e misture bem
  5. Se quiser pode acrescentar mais açúcar ao leite

 

Fonte: Tudogostoso

Geral 

ARROZ DE FORNO

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ZeroUmInforma/Culinária – Para este Dia dos Pais, que tal um Arroz de Forno? Veja a receita do site Tudogostoso:

 

INGREDIENTES

  • 6 colheres de sopa de Óleo de soja Soya
  • 2 cebolas grandes
  • 6 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 4 xícaras de leite gelado
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • sal e noz-moscada a gosto
  • 6 xícaras de água
  • 570 g de frango com osso, lavado
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • sal e folhas de louro a gosto
  • 1/2 pimentão verde
  • 1/2 pimentão vermelho
  • 3 tomates picados
  • 1 cenoura grande ralada
  • 1/2 xícara de azeitonas verdes fatiadas
  • 2 xícaras de arroz
  • salsa e cebolinha picadas a gosto
  • 1 e 1/2 xícaras de queijo mussarela ralada

FRANGO DESFIADO:

  1. Corte metade da cebola em cubos médios
  2. Em uma panela leve a água, o frango, 2 dentes de alho, a cebola, o caldo de galinha, o louro e sal a gosto, para cozinhar, em fogo médio, por 25 minutos após fervura
  3. Retire o frango do caldo (que deve ser coado e reservado) e desfie
  4. Em uma panela leve o alho e a cebola restantes picadinhos, para fritar em 2 colheres (sopa) de óleo de soja Soya
  5. Acrescente os pimentões, o frango e refogue
  6. Junte os tomates, a cenoura, as azeitonas e, mexendo de vez em quando, deixe o refogado cozinhar por mais alguns minutos
  7. Tempere com sal e pimenta-do-reino e reserve

ARROZ:

  1. Lave o arroz e escorra
  2. Em uma panela leve 1 colher (sopa) de óleo de soja Soya para aquecer
  3. Junte o arroz e frite
  4. Adicione o caldo do frango, a água restante necessária ao cozimento do arroz, o sal a gosto e deixe ferver
  5. Tampe a panela, diminua o fogo e deixe cozinhar
  6. Desligue o fogo e deixe tampado por mais 10 minutos

MONTAGEM:

  1. Em um refratário, misture delicadamente o arroz com o frango refogado
  2. Cubra com o molho branco, polvilhe com a mussarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 a 20 minutos ou até dourar
  3. Sirva como prato único acompanhado por uma salada de folhas verdes bem fresquinhas
  4. Varie esta preparação adicionando palmito, milho ou ervilha
Geral 

CREME DE MILHO

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INGREDIENTES

  • 1 lata de milho

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de leite

  • 1 colher (sopa) de manteiga

  • 1 cebola média ralada

  • 1 tablete de caldo de legumes

  • 1 lata de creme de leite

  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

 

MODO DE PREPARO

  1. No liquidificador, bata o milho e o leite e reserve
  2. Em uma panela, aqueça a manteiga, junte a cebola e refogue um pouco
  3. Adicione a farinha de trigo e mexa rapidamente
  4. Deixe dourar e misture o milho batido com o leite ao caldo
  5. Mexa até dissolvê-lo completamente e cozinhe por cerca de 10 minutos, até obter uma consistência cremosa
  6. Acrescente o creme de leite, mexa e desligue o fogo

 

Fonte: Tudogostoso

Carnes 

FRANGO COM PARMESÃO

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Ingredientes

  • 800 g de filé ou filezinho de frango

  • 80 g de parmesão

  • 4 dentes de alho picado

  • manjericão, tomilho e orégano a gosto

  • 8 pedaços de tomate seco

  • 1 colher (sopa) de páprica doce

  • 1/2 colher (sopa) de páprica picante

  • sal

  • azeite

 

Modo de preparo

  1. Abra os filés ou filezinhos lateralmente, passe no alho picado e guarde na geladeira para absorver sabor
  2. Recheie os filés com parmesão, tomate seco, ervas e espalhe em todos os filés a páprica e o sal
  3. Feche os filés utilizando palitos de dente
  4. Grelhe até os filés ficarem dourados
  5. Preaqueça o forno a 220° C e leve o refratário com os filés ao forno
  6. Muito cuidado para não ficar por muito tempo e ressecar

 

PREPARO: 47 MIN
RendimentoRENDIMENTO: 6 PORÇÕES
Fonte: Tudogostoso
Bolos e tortas 

PAVÊ TRADICIONAL

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Ingredientes

  • ⇒ 1 pacote de biscoito champagne

  • ⇒ 1 lata de leite condensado

  • ⇒ 1 caixa de leite

  • ⇒ 4 gemas (separe as claras)

  • ⇒ 1 lata de creme de leite sem soro

  • ⇒ 4 colheres de açúcar

  • ⇒ 1 colher de essência de baunilha

  • ⇒ 2 colheres de chocolate em pó

  • ⇒ 3 colheres de sopa de maisena

 

 

Modo de Preparo

  1. Faça um creme com o leite condensado, o leite, maisena, as gemas. Mexa até engrossar. Após apagar o fogo, coloque a essência de baunilha. Reserve;

  2. Pegue as claras em neve, adicione açúcar, e mexa até atingir o ponto de suspiro. Adicione o creme de leite e separe;

  3. Para montar o pavê, pegue um refratário, coloque o creme feito primeiramente. Faça uma mistura de uma xícara de leite com o chocolate em pó e molhe os biscoitos. Adicione-os no refratário;

  4. Em cima dos biscoitos, adicione a clara em neve;

  5. Deixe na geladeira por no mínimo três horas.

 

Fonte: Comidas Típicas

Carnes 

FRANGO COM MEL

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INGREDIENTES

  • 1,5 kg de coxas e sobrecoxas ou frango inteiro cortado em pedaços

  • 5 colheres de sopa de mel

  • 4 batatas

  • 2 chuchus

  • 2 cenouras

  • 2 cebolas grandes

  • Sal a gosto

  • 4 dentes de alho

  • 1 limão

  • 2 ramos de alecrim

  • 1,5 litro de água quente

 

MODO DE PREPARO

  1. Tempere o frango com sal, 2 dentes de alho amassados, o caldo de limão e o alecrim
  2. Deixe que o tempero penetre na carne por 2 horas
  3. Coloque o mel para aquecer em uma panela (na de barro fica melhor, mas pode ser qualquer uma)
  4. Coloque os pedaços de frango no mel e vá misturando até que o frango fique bem dourado
  5. Quando estiver bem dourado coloque a água e deixe cozinhar por meia hora
  6. Acrescente os legumes cortados em pedaços grandes na seguinte ordem chuchu, cenoura, batata e por último as cebolas cortadas em quatro partes
  7. Os legumes devem ficar al dente
  8. Assim que estiverem cozidos desligue o fogo e salpique cebolinha verde cortada miudinha
  9. Fica muito bom com galinha caipira, mas tem que aumentar o tempo de cozimento da carne

 

Fonte: Tudogostoso