Autor: ffbrites

Carnes 

LOMBO DE PORCO RECHEADO

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INGREDIENTES

  • 2 e 1/2 kg de lombo de porco
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 1 ramo de manjerona
  • 1 ramo de cebolinha
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • Sal e pimenta – do – reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de margarina para untar
  • Azeite para untar

RECHEIO:

  • 200 g de presunto fatiado
  • 5 tiras de bacon picadas
  • 12 azeitonas verdes picadas
  • 3 ovos cozidos
  • 1/2 xícara (chá) de salsa picada.

MODO DE PREPARO

  1. Corte o lombo ao meio, sem separar as metades.
  2. Em uma tigela, misture os demais ingredientes ( menos os do recheio ).
  3. Deixe a carne de molho na mistura por 2 horas, virando na metade do tempo.
  4. Retire do molho e unte com margarina.
  5. Cubra com o presunto, o bacon, as azeitonas, os ovos picados e a salsa.
  6. Enrole com rocambole e amarre com um barbante.
  7. Unte com azeite e leve ao forno até assar.
  8. Decore como desejar e sirva em seguida.

 

PREPARO: 120 MINUTOS
RENDIMENTO: 8 PORÇÕES
Fonte: Tudogostoso
Peixes 

FILÉ DE SALMÃO AO FORNO

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INGREDIENTES

  • 500 g de filé de salmão
  • Azeitonas fatiadas sem caroço
  • Orégano
  • 3 colheres de sopa de Molho de soja (shoyu)
  • Sal a gosto
  • Azeite a gosto
  • Limão
  • Papel alumínio
  • 1/2 cebola fatiada.

MODO DE PREPARO

  1. Lave o salmão com suco de limão.
  2. Aqueça o azeite e adicione a cebola fatiada, deixando no fogo até que fique transparente. Reserve.
  3. Cubra uma assadeira com papel alumínio de maneira que a sobra dê para forrar todo o peixe.
  4. Sobre o papel alumínio na assadeira, coloque o peixe já temperado com sal, regue com azeite e shoyu.
  5. Decore com fatias de azeitonas e um pouco de orégano. Despeje a cebola por cima. Embrulhe com o papel alumínio, de maneira que o líquido não derrame quando começar a esquentar. Leve ao forno médio para assar por cerca de 30 minutos.
  6. Sirva com legumes e salada verde.

 

PREPARO: 50 MINUTOS
RENDIMENTO: 2 PORÇÕES
Fonte: Tudogostoso
Geral 

ESCONDIDINHO DE CARNE SECA

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INGREDIENTES

  • 500 g de carne seca
  • 1 kg de mandioca
  • 4 colheres de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 6 colheres de requeijão
  • 6 colheres de margarina
  • 2/3 xícara de leite.

MODO DE PREPARO

  1. Corte a carne seca e coloque na panela com água, deixe ferver, troque a água e repita o processo mais duas vezes para dessalgar.
  2. Cozinhe na panela de pressão por 25 minutos.
  3. Escorra a água, desfie e refogue com cebola e azeite.
  4. Tempere com sal, cheiro verde e pimenta.
  5. Cozinhe a mandioca até ficar bem macia.
  6. Escorra e passe no espremedor ou processador.
  7. Adicione o leite, a margarina e o requeijão.
  8. Tempere com sal e misture bem.
  9. Coloque metade do purê de mandioca em um refratário, a carne e cubra com o restante do purê.
  10. Leve para aquecer no forno.

 

PREPARO: 90 MINUTOS
RENDIMENTO: 12 PORÇÕES
Fonte: Tudogostoso
Geral 

ARROZ DE FORNO SIMPLES E DELICIOSO

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Ingredientes

  • 5 xícaras de arroz cozido
  • 1 lata de ervilha e milho
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 200 gr de presunto
  • 200 gr de mussarela
  • 1 sachet de molho de tomates pronto (340g)
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
  • Cebolinha, salsinha e orégano a gosto
  • Sal a gosto
  • Queijo ralado para polvilhar a gosto

 

Modo de fazer

  1. Em uma panela aquecer o óleo ou azeite e refogar o alho e a cebola.
  2. Juntar o molho de tomates, quando ferver acrescentar: orégano, sal, ervilha e milho, azeitonas. Mexer, desligar o fogo e misturar a cebolinha e salsinha.
  3. Em um refratário distribua em camadas o molho, arroz cozido, fatias de presunto, molho, fatias de mussarela, arroz, molho.
  4. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

 

 

Fonte: receitas.grátis.com

Massa 

MACARRONADA DE CARNE MOÍDA

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INGREDIENTES

  • 1 pacote de macarrão para macarronada

  • 1 caixa de extrato de tomate (grande)

  • 1/2 kg de carne moída

  • Cebolinha, pimentão, cheiro verde, alho, tomate (para temperar carne) knnor

  • 2 creme de leite

  • 200 g de queijo mussarela

  • 100 g de presunto

 

MODO DE PREPARO

 

CARNE MOÍDA:

  1. Cozinhe a carne moída temperada com sal, cebolinha, pimentão, cheiro verde, tomate, knnor (ou ao seu gosto) deixe a carne com pouca água
  2. Após cozida junte o extrato de tomate até levantar fervura, a consistência deve estar bem grossa, apague o fogo e acrescente o creme de leite (reserve)
  3. Corte o queijo e o presunto em tirinhas

 

MONTAGEM:

 

  1. Em uma travessa (retangular), espalhe parte do macarrão
  2. Em seguida acrescente parte da carne
  3. Depois coloque o restante do macarrão e em seguida o restante do molho
  4. Espalhe o queijo e o presunto em cima depois leve ao forno por 10 minutos apenas para derreter um pouco o queijo
  5. Cubra com papel alumínio para não ressecar o macarrão
  6. Depois retire e sirva para melhorar pode servir com catchup

 

 

Fonte: Tudogostoso

Geral 

FRICASSÊ FÁCIL E DELICIOSO

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INGREDIENTES

  • 1 creme de leite
  • 2 milhos verde
  • 1 requeijão cremoso
  • 200 g de azeitona
  • 2 peitos de frango
  • 300 g de mussarela
  • 1 pacote de batata palha
  • 1 tablete de caldo knorr
  • 1 xícara de água
  • 1 pitada de sal

MODO DE PREPARO

  1. Cozinhe os peitos de frango, deixe esfriar e desfie, deixe separado.
  2. Bata no liquidificador o milho, o requeijão cremoso, o creme de leite, o caldo knorr e a água. Refogue o creme do liquidificador, com o frango desfiado, as azeitonas e o sal até ficar uma textura espessa.
  3. Coloque o refogado em uma assadeira, cubra com mussarela e espalhe batata palha por cima. Leve ao forno por aproximadamente 10 minutos, até borbulhar. Servir quente.
PREPARO: 30 MINUTOS
 RENDIMENTO: 10 PORÇÕES
Fonte: Tudogostoso
Geral 

Pudim de Tangerina

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INGREDIENTES

Casca de 4 tangerinas poncã;
2 copos (americano) de água (400ml);
2 copos (americano) de açúcar;
2 colheres (sopa) de amido de milho;
3 ovos.

 

MODO DE FAZER

Cozinhar as cascas das tangerinas em ½ de água por aproximadamente
15 minutos. Coloque todos os ingredientes no liquidificador, juntamente com as cascas
escorridas. Bata tudo muito bem até ficar liquidificado. Colocar em forma caramelizada,
assando em banho maria.

Geral 

ARROZ À PORTUGUESA

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INGREDIENTES

  • 2 a 3 medidas de arroz lavados
  • 100 g de presunto
  • 100 g de mussarela
  • 3 ovos cozidos
  • 100 g de queijo ralado
  • 3 palmitos em rodelas
  • 1/2 cebola picada em cubos
  • Alho a gosto
  • Salsinha a gosto
  • 1 tomate picado em cubos
  • 1 caldo de carne
  • E condimentos como orégano, e etc.

MODO DE PREPARO

  1. Faça o arroz da sua maneira, porém cozinhando junto o tomate e os condimentos.
  2. Depois de pronto passe para um refratário misture o presunto e a mussarela picados, os ovos picados e o palmito.
  3. Separe 4 fatias de mussarela.
  4. Coloque as fatias de mussarela por cima coloque queijo ralado para gratinar e se preferir coloque rodelas de tomate e em cima delas rodelas de palmito e em cima do palmito aceitonas de sua preferência para decorar.
  5. Para finalizar coloque no forno por aproximadamente 5 minutos.

 

PREPARO: 20 MINUTOS
 RENDIMENTO: 8 PORÇÕES
Fonte: Tudogostoso
Bolos e tortas Geral 

EMPADÃO DE MAIONESE

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INGREDIENTES

  • Maionese
  • 1 kg de trigo
  • Obs.: Não precisa untar a forma

MODO DE PREPARO

  1. Misture o trigo com a maionese até que fique uma massa homegênea ou que desgrude das mãos. Faça um recheio de galinha de sua preferência com temperos que gosta, pode ser do sabor que quiser.

 

PREPARO: 30 MINUTOS
 RENDIMENTO: 10 PORÇÕES
Fonte: Tudogostoso