Organizado pela Abrasel no MS, o Festival Bar em Bar 2025 começou e promete movimentar bares e restaurantes de Mato Grosso do Sul, dos dias 30 de outubro a 30 de novembro, tendo como tema “A cidade inteira cabe no bar”. O evento é uma ótima oportunidade para quem deseja provar novos sabores e ter […]
O concurso O Quilo é Nosso 2025 consagrou o restaurante Mister Cook, de Vitória (ES), como o grande vencedor da edição. O primeiro lugar veio com o prato “Tilápia do Espírito Santo: Tradição e Consciência”, criado pelo chef Hélio da Silva, que destacou ingredientes regionais e valorizou a culinária capixaba. É a primeira vez que o Espírito Santo conquista […]
O Festival Bar em Bar 2025 está prestes a começar e promete movimentar mais de 500 bares pelo Brasil. De 30 de outubro a 16 de novembro, sua 19ª edição acontece em diversas cidades por 15 estados e tem com o tema “A cidade inteira cabe no bar”. Organizado pela Abrasel, o evento é uma oportunidade imperdível para quem […]
A Abrasel em Mato Grosso do Sul realiza o Encontro Empresarial em Dourados, nesta quinta-feira (30), às 15 horas, no Vermelho Grill. O encontro é gratuito, aberto para associados e não associados e terá como tema principal a Reforma Tributária para Empresários de Bares e Restaurantes, com o palestrante Luís Poleis. Luís Poleis é contador […]
O sushiman Willian Utida, chef no Utida Sushi Bar, localizado em Dourados e associado Abrasel no MS, venceu o Campeonato Brasileiro de Sushi 2025, realizado nos dias 22 e 23 de outubro, durante o Seafood Show Latin America, no Distrito Anhembi, em São Paulo. Para o presidente do núcleo Abrasel […]
O setor de alimentação fora do lar tem boa expectativa para os últimos meses do ano. Segundo levantamento da Abrasel, 81% dos empreendedores esperam ter alta no faturamento em comparação com o mesmo período do ano passado. Para a maioria (26%) o aumento deve ser de pelo menos 10%. A pesquisa mostrou ainda que setembro foi um […]
O concurso O Quilo é Nosso é uma celebração do talento, da diversidade cultural e da força empreendedora. Realizado pela Abrasel em parceria com a revista Prazeres da Mesa, o concurso destaca anualmente os melhores restaurantes a quilo do Brasil. A final desse ano, que tem o tema “Comer e votar: é só começar”, ocorrerá nos dias 29 e […]
Valorizar a produção de alimentos de origem diferenciada e típicos da cultura alimentar brasileira. Essa é a proposta do movimento Chefs de Origem, lançado em evento que reuniu cerca de 300 participantes no espaço EXC, localizado no Jardim Botânico, no Rio de Janeiro. Produtores, chefs renomados, especialistas e grandes nomes do cenário gastronômico nacional compareceram […]
O crescente mercado de produtos análogos aos de origem animal já pode contar com uma base de dados abrangente sobre sete espécies de pescado de grande importância econômica e preferência de consumo no Brasil. Pesquisa pioneira da Embrapa Agroindústria de Alimentos e do Instituto de Estudos do Mar Almirante Paulo Moreira (IEAPM) resultou na caracterização das propriedades […]