Aumentar a competitividade, reduzir desperdícios e ter equipes bem treinadas são elementos essenciais para o sucesso de qualquer negócio. Com o objetivo de impulsionar a produtividade de bares e restaurantes, a Abrasel, em colaboração com o Sebrae, lançou este ano uma série de aulas gratuitas e online para qualificar empreendedores e gestores […]
O modelo de negócios das dark kitchens tem chamado a atenção de empreendedores interessados no segmento de alimentação, seja para quem quer começar a empreender ou para quem já atua no ramo. Com o boom do delivery durante a pandemia, a tendência do food service ganhou mais espaço. Estudo realizado no ano passado pela Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) constatou que […]
O prazo para os donos de restaurantes a quilo garantirem a participação no O Quilo é Nosso está perto do fim. Os interessados em fazer parte do concurso que escolhe o melhor estabelecimento a quilo do Brasil têm até o dia 31 de julho para se inscreverem no site oficial do evento. Neste ano, em […]
O 15º Festival do Chocolate de Ribeirão Pires (SP), um dos maiores eventos da região, está de volta e promete agitar três finais de semana com o melhor da gastronomia de inverno e uma programação cultural repleta de atrações nacionais, locais e infantis. Nesta edição, o evento alia tradição e sustentabilidade, alinhando-se aos […]
O restaurante a quilo é um formato genuinamente brasileiro, criado em meados da década de 80, pelo chef mineiro Fred Mata Machado. Na ocasião, ele deu origem ao restaurante “Isto e Aquilo”; desde então o modelo se espalhou Brasil afora e hoje faz parte da rotina de milhões de brasileiros diariamente. Esse formato […]
Maior encontro de conhecimento e inteligência do setor de alimentação fora do lar, o 36º Congresso Abrasel | Mesa ao Vivo Brasília é um evento confirmado no calendário de empreendedores de todo o Brasil que querem buscar soluções de negócio e a evolução dos resultados em bares e restaurantes. Com o tema Produtividade – Novos horizontes, grandes resultados, […]
No dia 1º de agosto, quinta-feira, às 19 horas, o Sesc MS, por meio do Sesc Mais, realiza uma aula-show do Projeto “PANC – Futuro na Mesa”, com o chef Paulo Machado, com intuito de estimular um debate voltado a inserção de Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) na alimentação diária das pessoas. O evento […]
Uma das principais fontes de carboidratos e proteínas do ser humano, o trigo possui glúten em sua composição e está presente no pão, na farinha, biscoitos, bolos, massas, tortas e pizzas. Ganhou destaque nos últimos tempos e virou objeto de discussões nas últimas décadas, principalmente voltado à assuntos relacionados à doença celíaca. […]
Nos dias 14 e 15 de agosto ocorrerá o 36º Congresso Abrasel | Mesa ao Vivo Brasília, evento que discute desafios e propõe soluções inovadoras para o setor de alimentação fora do lar. O Congresso será presencial em Brasília, mas com transmissão gratuita e online para todo o Brasil. Para acompanhar, basta se cadastrar no site. Com […]