A Ceasa/MS (Centrais de Abastecimento de Mato Grosso do Sul), em parceria com a Agraer (Agência de Desenvolvimento Agrário e Extensão Rural), promoveu nesta semana a 5ª edição da Oficina Culinária de Aproveitamento de Alimentos. A iniciativa, que tem como foco o combate ao desperdício, capacitou as participantes para a produção de pães, bolos […]
Difícil achar alguém que não goste de hambúrguer. Mas, ao contrário do que muitos imaginam, a iguaria não nasceu nos Estados Unidos, e sim na cidade de Hamburgo, Alemanha, em 1904 e tinha como ingredientes originais a carne, o ovo e o leite. Hoje, o hambúrguer se modernizou e se adaptou aos paladares mundo […]
A Abrasel acaba de lançar seu canal oficial no WhatsApp, uma nova ferramenta de comunicação direta com empreendedores de bares, restaurantes e demais negócios do setor de alimentação fora do lar. A iniciativa visa oferecer, de forma prática e acessível, conteúdos relevantes como notícias, materiais informativos, oportunidades e orientações para o dia a dia da gestão. […]
Com o tema “A Celebração da Cozinha Brasileira”, a Abrasel no MS realiza o Festival Brasil Sabor, trazendo a diversidade e a riqueza da nossa gastronomia, numa festa de sabores que acontece em 45 restaurantes das cidades de Campo Grande, Dourados, Ponta Porã e Bonito, dos dias 15 de maio a 15 de junho. […]
Embora alguns acreditem que as sementes servem apenas como comida para os pássaros, há muitos motivos para que esse grupo faça parte do seu cardápio. A começar pela riqueza nutricional, que tem sido esmiuçada em pesquisas de várias partes do mundo. Um estudo australiano, publicado recentemente no periódico científico Annals of Botany, avaliou as […]
A Feira de Cacau e Chocolate Amazônia e Flor Pará anuncia a realização do “Concurso de Melhor Chocolate Paraense – 2025”, uma importante iniciativa que celebra a excelência da produção chocolateira do estado do Pará. O evento contará com o suporte técnico e científico de especialistas do Centro de Valorização de Compostos Bioativos da […]
A Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA) realiza, na quinta (22) e na sexta (23), a etapa do júri técnico do Prêmio Brasil Artesanal 2025 – Queijos. O concurso tem três categorias: queijo artesanal tradicional; queijo artesanal com tratamento térmico e queijo artesanal com adições, aromatizantes ou condimentos. Nesta fase, […]
Pela primeira vez em quase duas décadas de história, o festival Brasil Sabor, realizado pela Abrasel, contará com a participação de estabelecimentos localizados em favelas brasileiras. O Oliver Gastronomia, na região de Campo Limpo, em São Paulo (SP), e a Le Gateau Confeitaria, no Jardim Vitória, em Cuiabá (MT), estreiam na edição de 2025, marcando um […]
A categoria de panetones movimentou R$ 1,2 bilhão entre novembro de 2024 e janeiro de 2025, com crescimento de 29,6% em valor e 7,3% em volume, totalizando 49,7 mil toneladas vendidas no período. A penetração aumentou 1,6 ponto percentual, alcançando 62,9% dos lares brasileiros. Os dados são da Kantar e foram encomendados pela Abimapi […]