Autor: ffbrites

MODO DE PREPARO

1. Para facilitar comece fatiando o bacon em tiras ou cubinhos.
2. Reserve.
3. Corte 2 cenouras em tirinhas e reserve.
4. Descasque as batatas e divida em 4 ou mais pedaços, dependendo do tamanho das batatas.
5. Deixe reservadas dentro de uma vasilha com água.
6. As outras 3 cenouras corte em rodelas e deixe na água com as batatas.
7. Corte o toucinho não defumado em cubinhos e reserve.
8. Os pimentões corte em rodelas.
9. Pique o cheiro verde.
10. Separe também as cebolas cortadas em rodelas fininhas.
11. Faça bastante furos por todo lado do lagarto.
12. Com ajuda dos dedos passe alho triturado em todos os furos.
13. Em seguida coloque pedacinhos do bacon e das 2 cenouras pelos diversos furos do lagarto.
14. Espalhe alho triturado e sal por toda parte externa do lagarto.
15. Coloque pimenta – do – reino a gosto.
16. Deixe a carne curtir no tempero por 1 h.
17. Frite na panela de pressão o toucinho não defumado no óleo, para dar um gosto a mais na carne.
18. Coloque o lagarto inteiro na panela de pressão e mexa.
19. Coloque água na panela, o suficiente para cobrir a carne.
20. Deixe cozinhar por 50 minutos.
21. Unte uma assadeira com óleo e coloque o lagarto para assar, em temperatura 230°, por 40 minutos.
22. Caldo que sobrou na panela de pressão, cozinhe as batatas e as 3 cenouras restantes, por 10 minutos.
23. Após os 40 minutos do lagarto no forno, abaixe a temperatura para 180° e coloque as batatas e cenouras da panela de pressão ao redor da assadeira.
24. Coloque a cebola, cheiro verde, os pimentões e deixe no forno por mais 30 minutos.
25. Se desejar regue a carne com o caldo restante da panela de pressão.

MODO DE PREPARO

1. Derreta 400 g do chocolate no micro ondas por 1 min. Mexa com uma espatula e leve ao micro por mais 30 segundos.
2. Passe o chocolate ja derretido nas forminhas de molde, passe bem para não ficar nenhuma falha.
3. Não use todo o chocolate derretido deixe sobrar chocolate suficiente para fechar as trufas.
4. Leve-as para o freezer por uns 5 minutos.
5. Enquanto isso derreta o restante do chocolate (100 g) no micro-ondas por 1 minuto, retire e acrescente a caixa de creme de leite e o achocolatado (serve para rechear as trufas).
6. Retire as formas do freezer e coloque o recheio.
7. Logo após ter feito isso use o restante do chocolate para fechar as trufas.
8. Leve por mais 5 minutos no freezer.
9. Depois retire e embale-as como desejar.

MODO DE PREPARO

1. Dissolva o açúcar na água e leve ao fogo baixo por 12 minutos, até formar um caramelo. Espalhe nas laterais e no fundo de uma forma com buraco no meio de 22cm de diâmetro. Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, o suco de laranja, os ovos e a farinha, junte as raspas e misture com uma colher.
2. Despeje na forma e leve ao forno médio preaquecido em banho-maria, por 50 minutos ou até ficar firme.
3. Retire do fogo e deixe esfriar, depois leve a geladeira por umas duas horas, desenforme e se quiser decore com as raspas de laranja.

MODO DE PREPARO

1. Aqueça a panela de barro, ponha o óleo e frite o alho, depois ponha o colorau e em seguida o camarão.
2. Deixe refogar um pouco, depois coloque o tomate, a cebola e o coentro.
3. Deixe refogar mais 3 minutos.
4. Coloque o sal e o azeite.
5. Bata no liquidificador o aipim junto com o leite e mais 5 colheres do molho do camarão já pronto.
6. Despeje na mesma panela fervendo, deixe engrossar e está pronto.