Autor: ffbrites

Geral 

EMPADINHAS DE QUEIJO

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Ingredientes para a massa

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 125 g de Manteiga (½ embalagem de 250 g)
  • 1 pitada de sal
  • 2 gemas

Ingredientes para o recheio

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 250 g de queijo minas ralado
  • 4 ovos
  • Salsa picados a gosto

Tempo: 50 minutos

 

MODO DE PREPARO DA MASSA:

  1. Coloque em uma tigela, a farinha de trigo, a manteiga e o sal.
  2. Misture bem com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
  3. Adicione aos poucos, as gemas e 1 e 1/2 colher de sopa de água.
  4. Sove bem a massa até que ela fique bem homogênea.
  5. Cubra a massa com plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.

MODO DE PREPARO PARA O RECHEIO:

  1. Misture o leite, o queijo, a manteiga e os ovos. Reserve.
  2. Abra pequenas porções de massa em forminhas de empadas, deixe um pouco de massa para fazer a tampinha das empada.
  3. Leve para assar em forno médio preaquecido (180 ºC) por cerca de 3 minutos.
  4. Retire as forminhas do forno e recheie cada uma delas.
  5. Abra a massa que sobrou, com um rolo, faça tampinhas redondas com a ajuda de um copo.
  6. Cubra as forminhas com as tampinhas de massa.
  7. Em seguida, leve novamente ao forno por cerca de 8 minutos ou até que as empadas estejam douradas. 

 

Fonte: receitas.gratis.com

Geral 

PUDIM DE DOCE DE LEITE

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INGREDIENTES

400 g de doce de leite (pote)
3 ovos
1 copo americano de leite
1 colher de farinha de trigo
6 colheres de sopa de açúcar

MODO DE PREPARO

Coloque as 6 colheres de açúcar em uma forma para pudim, de alumínio e leve à boca do fogão, em fogo baixo, até que se dissolva todo e forme um caramelo. Reserve
Bata os demais ingredientes no liquidificador por cerca de 5 minutos.
Coloque essa mistura na forma e leve ao forno, em banho maria por 35 minutos.
Depois de frio, desenforme e leve à geladeira.

 
Fonte: receitas.grátis.com
Geral 

TORTA DE PÃO AMANHECIDO

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INGREDIENTES

6 a 8 pãezinhos amanhecidos
1 litro de leite
3 ovos
1 xícara de óleo
1 sazón ou qualquer outro tempero pronto
1 porção de salsinha e cebolinha
RECHEIO:
300 g de carne moída
Azeitonas picadinhas
1 tomate rasteiro em rodelas
1 cebola em rodelas
2 colheres de extrato de tomate ou 4 colheres de molho pronto sabor manjericão

 

MODO DE PREPARO

Coloque o pão no leite fervido de preferência sem a casca, deixe amolecer.
Despeje o conteúdo no liquidificador.
Junte os ovos, o óleo e os demais ingredientes, bata tudo, se achar que ficou muito mole acrescente 1 xícara de farinha, mas se não, a intenção é mesmo substituir a farinha pelo pão.
É importante temperar a massa com cheiro verde e sazón, ela vai ficar com um sabor inigualável.
Aqueça uma panela e refogue a carne moída com temperos de sua preferência, alho, cebola etc.
Junte o molho de tomate e deixe ferver um pouco, o molho tem que ficar bem encorpado porque a massa da torta é mais molinha.
Faça uma camada de molho e torta, por cima decore com os tomates, a cebola e azeitonas.
A textura é ótima e você pode variar com outros recheios, frango, palmito etc.

 

 

Geral 

CUSCUZ DE FRANGO

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Ingredientes

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho espremidos
  • 1 cebola picadinha
  • ½ kg de peito de frango cozido e desfiado
  • ½ lata de milho
  • ½ lata de ervilha
  • ½ pimentão vermelho em cubinhos
  • 1 xícara (chá) de azeitonas verdes fatiadas
  • ½ xícara (chá) de salsa picada
  • 2 latas de polpa de tomate sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 xícaras (chá) de farinha de milho flocada

Para Decorar:

  • Rodelas de pimentão
  • Rodelas de ovo cozido
  • Fatias de tomate
  • ½ lata de milho
  • ½ lata de ervilha
  • ½ xícara (chá) de azeitonas.

 

Modo de Preparo

  1. Comece untando uma assadeira com furo central com óleo, disponha os ingredientes da decoração no fundo e ao redor.
  2. Para o cuscuz refogue no azeite a cebola e o alho.
  3. Em seguida coloque o frango, refogue e coloque o restante dos ingredientes com exceção da farinha.
  4. Depois que estiver tudo fervendo, coloque a farinha aos poucos e misture até que fique uma massa úmida e homogênea.
  5. Coloque delicadamente na assadeira o cuscuz apertando para ficar firme.
  6. Espere amornar e desenforme em um prato.

 

 

Fonte: receitas.gratis.com

Bolos e tortas 

Bolo de milho com cobertura de goiabada

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INGREDIENTES

– 04 ovos;
– 02 latas de milho com a água;
– 01 xícara de (chá) de açúcar;
– 1/2 lata de óleo (use a lata de milho como medida);
– 1/2 lata de milharina, flocão ou fubá (use a lata de milho como medida);
– 02 colheres de sopa cheias de farinha de trigo;
– 03 colheres de sopa de coco ralado;
– 01 colher de sopa de fermento em pó.

 

MODO DE PREPARO

– No liquidificador coloque: os ovos, o milho, o açúcar e bata por 2 minutos.
– Feito isso, adicione o óleo, a milharina, a farinha de trigo e bata por mais 1 minuto.
– Por fim, adicione o coco ralado, o fermento em pó e misture com uma colher.
– Em uma forma untada e enfarinhada, despeje toda a massa.
– Leve para assar em forno pré-aquecido à 180°C por aproximadamente 45 minutos.
– O tempo pode variar com a potência de cada forno, então fique de olho.

PARA A COBERTURA

– 500g de goiabada;
– 1/2 xícara de (chá) de água (120ml).

MODO DE PREPARO

– Em uma panela, coloque toda a goiabada picada, a água e deixe em fogo médio, mexendo as vezes até derreter.
– Feito isso, com o bolo e a calda ainda quente, despeje tudo e está pronto.

 

Fonte: receitas.gratis.com

Carnes 

CHURRASCO

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INGREDIENTES

  • 1 kg de coxão mole (cortada para assar na grelha da churrasqueira)
  • 3 dentes de alho
  • 1 pimenta vermelha
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • 1 colher de sopa de óleo.

MODO DE PREPARO

  1. Em um socador amasse bem o alho a pimenta e um pouco de sal.
  2. Em uma tigela adicione a carne e acrescente o tempero amassado, acrescente o vinagre o óleo o sal e pimenta-do-reino a gosto, misture bem, tampe a carne e deixe marinando por 30 minutos para pegar gosto.
  3. Em seguida leve para assar em uma churrasqueira, depois de assada sirva com arroz branco, salada e mandioca cozida.

 

PREPARO: 40 MINUTOS
 RENDIMENTO: 4 PORÇÕES
Fonte: Tudogostoso
Carnes 

FRANGO SUBLIME

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INGREDIENTES

  • 2 colheres de manteiga
  • 4 coxas
  • 4 sobrecoxas
  • 4 batatas médias cortadas em meias luas
  • 1 cebola roxa média
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto
  • orégano a gosto.

MODO DE PREPARO

  1. Em uma numa panela wok, ou frigideira grande frite a coxa e sobrecoxa de frango na manteiga (tempere o frango a gosto), não precisa esperar para cozinhar as partes, é só selar.
  2. Retire da panela, coloque mais um pouco de manteiga e comece a selar as batatinhas, colocando sal a gosto; retire e reserve.
  3. Refogue a cebola roxa; retire-a.
  4. Na panela novamente, coloque o frango, a cebola e por último as batatas.
  5. Em fogo baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos.
  6. Acrescente orégano no final para dar mais sabor.
PREPARO: 40 MINUTOS
 RENDIMENTO: 4 PORÇÕES
Fonte: Tudogostoso
Geral 

BERINJELA COM FRANGO

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INGREDIENTES

  • 2 beringelas grandes
  • 3 colheres de sopa de suco de limão
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 xícara de chá de legumes cozidos picados
  • 1 xícara de chá de frango cozido e desfiado
  • 1 colher de sopa de azeitonas picadas
  • 1 tomate médio picado
  • Sal e pimenta – do – reino a gosto
  • 50 g de mussarela fatiada.

MODO DE PREPARO

  1. Corte as beringelas ao meio no sentido do comprimento e coloque – as em uma peneira.
  2. Regue com o suco de limão, polvilhe o sal e deixe descansar por 15 minutos, cobertas com um prato pesado.
  3. Em seguida, lave e retire a parte da polpa com uma colher.
  4. Pique a polpa e reserve separadamente.
  5. Aqueça o óleo, doure a cebola, o alho e junte a polpa picada reservada.
  6. Refogue rapidamente e adicione os ingredientes restantes, exceto a mussarela.
  7. Misture bem e cozinhe até ficarem incorporados (mais ou menos 10 minutos).
  8. Retire, deixe esfriar um pouco e recheie as beringelas cortadas e reservadas.
  9. Distribua – as sobre um refratário previamente untado, cubra com as fatias de mussarela.
  10. Leve ao forno até que a mussarela derreta e/ou fique douradinha.

 

PREPARO: 40 MINUTOS
RENDIMENTO: 4 PORÇÕES
Fonte: Tudogostoso
Geral 

BISCOITO DE POLVILHO DOCE

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INGREDIENTES

  • 500 g de polvilho doce
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 250 g de margarina
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (café) de fermento em pó
  • 2 ovos
  • Opcional – 100g de coco ralado

MODO DE PREPARO

  1. Misture todos os ingredientes.
  2. Modele no formato que quiser.
  3. Coloque no forno médio, pré-aquecido, até dourar por baixo no biscoito.
PREPARO: 60 MINUTOS
 RENDIMENTO: 40 PORÇÕES
Fonte: Tudogostoso