Autor: ffbrites

Massa 

LASANHA DE CARNE E MOLHO BRANCO

ffbrites

INGREDIENTES

  • 1 pacote de massa fresca para lasanha

MOLHO VERMELHO:

  • 1 kg de carne moída
  • 1/2 cebola picada
  • 1 lata de molho de tomate
  • Cheiro verde a gosto
  • Sal a gosto
  • Óleo

MOLHO BRANCO:

  • 1/2 l de leite
  • 1/2 cebola picada
  • 1 colher de margarina
  • 1/2 colher de amido de milho
  • 1 caixinha de creme de leite
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal a gosto.

 

MODO DE PREPARO

MOLHO VERMELHO:

  1. Tempere a carne moída a seu gosto, refogue a cebola no óleo e junte a carne, cozinhe a carne, acrescente o molho de tomate, o cheiro verde e deixe apurar.

MOLHO BRANCO:

  1. Refogue a cebola picada na margarina com uma pitada de pimenta do reino, acrescente o leite e coloque o sal, mexa e não deixe ferver. Dissolva o amido de milho em um pouquinho de água e junte na panela, quando o molho começar a engrossar apague o fogo e misture a caixinha de creme de leite.

MONTAGEM:

  1. No fundo do refratário espalhe um pouco do molho que preferir, coloque a massa fresca, o molho vermelho, o molho branco, fatias de queijo mussarela e novamente a massa fresca. Iniciando outra camada até que os recheios terminem e a lasanha esteja coberta pela mussarela.
  2. Leve ao forno até que o queijo derreta e a massa esteja cozida.

 

PREPARO: 60 MINUTOS
 RENDIMENTO: 8 PORÇÕES
Fonte: Tudogostoso
Carnes 

LOMBO DE PORCO COM TOMATE

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INGREDIENTES

  • 1/2 cebola picada

  • 1 colher de café de pimenta-do-reino

  • 2 xícaras de chá de água

  • 2 tomates em cubos

  • 300 g de bacon em cubos

  • 700 g de lombo de porco em cubos

  • Sal a gosto.

 

 

MODO DE PREPARO

  1. Em uma panela, frite o bacon na própria gordura e acrescente a cebola.
  2. Junte o lombo e frite até dourar.
  3. Adicione sal, a pimenta, a água, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos em fogo baixo.
  4. Abra a panela e cozinhe até secar a água.
  5. Acrescente o tomate e retire do fogo.
  6. Sirva em seguida.
  7. Bom apetite.

 

PREPARO: 50 MINUTOS
 RENDIMENTO: 8 PORÇÕES
Fonte: Tudogostoso
Geral 

SANDUÍCHE PIZZA

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INGREDIENTES

  • 8 fatias de pão de forma

  • 8 fatias de queijo mussarela

  • 8 rodelas de tomate

  • Orégano

  • Manteiga ou maionese.

 

MODO DE PREPARO

  1. Passe manteiga nas 8 fatias do pão, coloque as fatias de mussarela e as rodelas de tomate por cima e salpique orégano, feche os sanduíches.
  2. Coloque na sanduicheira ou no grill, espere a mussarela derreter e sirva.

 

PREPARO: 10 MINUTOS
RENDIMENTO: 4 PORÇÕES
Fonte: Tudogostoso
Massa 

SALADA DE MACARRÃO COM ATUM

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INGREDIENTES

  • 250 g de macarrão parafuso

  • 1/2 cebola bem picadinha

  • 2 tomates sem sementes cortados em cubinhos

  • 1 lata de milho verde

  • 2 latas de atum ralado sem o óleo da conserva

  • 2 colheres (sopa) de mostarda

  • 1 xícara de maionese

  • sal, pimenta-do-reino e cheiro verde a gosto.

 

MODO DE PREPARO

  1. Em uma panela ferva a água para cozinhar o macarrão.
  2. Cozinhe da forma tradicional deixando o macarrão al dente.
  3. Enquanto isso prepare a mistura para temperar o macarrão.
  4. Coloque em uma vasilha grande as 2 latas de atum, a cebola, os tomates, o milho, a maionese, a mostarda, sal, pimenta do reino e o cheiro verde.
  5. Cuidadosamente misture bem.
  6. Depois que o macarrão estiver cozido, coloque em um refratário e adicione a mistura mexendo levemente para não quebrar o macarrão.
  7. Quando a mistura estiver bem incorporada ao macarrão leve para a geladeira por no mínimo 1 hora e meia.
  8. Eu prefiro fazer com de um dia para o outro,pois o sabor fica bem mais apurado.
  9. Sirva como prato principal em dias quentes acompanhado de um frango grelhado.

 

PREPARO: 30 MINUTOS
 RENDIMENTO: 6 PORÇÕES
Fonte: Tudogostoso
Geral 

FILÉS DE TILÁPIA À MILANESA

ffbrites

INGREDIENTES

  • 1 kg de filés de tilápias

  • Sal

  • Limão

  • Pimenta – do – reino a gosto

  • 6 dentes de alho grandes e bem picados.

 

MODO DE PREPARO

  1. Junte os filés, tempere – os com sal e limão, a gosto.
  2. Deixe descansar por cerca de 1 hora nos temperos.
  3. Passe os filés em farinha de trigo ou fubá (sua preferência) e frite – os até dourar.
  4. Após fritos os filés, devem ser colocados em uma travessa e acomodados, lado a lado.
  5. Coloque um pouco de azeite, misturado ao óleo em uma panela pequena.
  6. Frite o alho até que comece a dourar.
  7. Adicione, aos poucos, essa fritura sobre os filés de tilápia.
  8. Sirva acompanhado de salada de alface e tomate.

 

PREPARO: 15 MINUTOS
Fonte: Tudogostoso
Geral 

GALINHADA

ffbrites

INGREDIENTES

  • 1 frango

  • 1/4 de xícara de chá de azeite

  • 1 pimentão vermelho cortado em cubos

  • 2 colheres (sopa) de cebola granulada

  • 1 colher (sopa) de alho granulado

  • 2 colheres de chá de açafrão em pó

  • Pimenta do reino a gosto

  • 4 xícaras de chá de arroz

  • 8 xícaras de chá de caldo de galinha

  • 1/2 xícara de chá de salsa picada.

 

MODO DE PREPARO

  1. Limpe e corte o frango em pedaços.
  2. Em uma panela, aqueça o azeite e frite o frango até dourar.
  3. Retire o frango e reserve o azeite.
  4. Na mesma panela, misture o pimentão, a cebola, o alho, o açafrão, as pimentas e o arroz.
  5. Refogue, mexendo para não queimar, e aos poucos coloque o caldo de galinha.
  6. Junte o frango e deixe terminar o cozimento do arroz com a panela tampada.
  7. Adicione e sirva.

 

PREPARO: 40 MINUTOS
 RENDIMENTO: 12 PORÇÕES
Fonte: Tudogostoso
Carnes 

COSTELA SUÍNA DOURADA

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INGREDIENTES

  • 2 quilos de costela de porca (é mais saborosa que a de porco, e não corre o risco de ter cheiro caracterisco do porco)

  • 2 dentes de alho

  • 1 cebola grande ralada

  • Tempero pronto completo (sal, alho, cebola, pimenta), umas 2 colheres de sopa

  • 1 colher (café) de páprica picante

  • 1 colher (sopa) de mel

  • Raspa de 2 limões taiti

  • Papel alumínio o suficiente para envolver a costela.

 

MODO DE PREPARO

  1. Faça uma pasta com o tempero pronto completo, o alho, a cebola ralada, o mel e a páprica picante.
  2. Depois misture a raspa de limão na pasta.
  3. Passe a pasta por toda costela, deixe descançar por 20 minutos.
  4. Depois de descansada coloque a costela por cima do papel alumínio com lado fosco em contato com o osso.
  5. Feche o papel alumínio, coloque em uma forma e leve ao forno à 280°C por 50 minutos.
  6. Depois desse tempo abra o papel alumínio sem retirar do forma, deixe até que doure.

 

 

PREPARO: 90 MINUTOS
 RENDIMENTO: 10 PORÇÕES
Fonte: Tudogostoso
Carnes 

LAGARTO RECHEADO

ffbrites

INGREDIENTES

  • 1 kg de lagarto inteiro

  • 2 cenouras

  • 300 g de bacon

  • 3 cebolas

  • Alho, sal e temperos a gosto

  • 1/2 copo de vinho tinto.

 

MODO DE PREPARO

  1. Fazer uma calda de temperos com alho, cebola picada, sal a gosto, 1/2 copo de vinho e cenoura picada, bacon, reservar.
  2. Fazer o furo no interior da carne (1º use a faca na horizontal e depois na vertical).
  3. Rechear o lagarto com a calda de cebola, cenoura e bacon.
  4. Coloque em uma forma despeje o restante da calda por cima, corte 1 cebola e 1 cenoura em rodelas e deixe de um dia pro outro na geladeira.
  5. No outro dia coloque por 40 minutos na pressao, juntamente com o molho.

 

PREPARO: 40 MINUTOS
 RENDIMENTO: 6 PORÇÕES
Fonte: Tudogostoso
Bolos e tortas 

MANJAR CREMOSO DE COCO

ffbrites

INGREDIENTES

MANJAR:

  • 600 ml de leite de vaca
  • 1 lata leite condensando
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 100 g de coco ralado
  • 8 colheres de amido de milho

CALDA:

  • 1 xícara e 1/2 de açúcar

  • 1 xícara de água

  • 150 g de ameixa preta.

 

MODO DE PREPARO

MANJAR:

  1. Misture em uma panela todos ingredientes, menos o creme de leite que vai ser usado por último, mexa até formar um creme, continue cozinhando por uns 3 minutinhos.
  2. Desligue o fogo e adicione o creme de leite, molhe com água uma forma de buraco no meio coloque o creme, deixe esfriar e leve para a geladeira.

CALDA:

  1. Leve ao fogo o açúcar até que derreta e fique moreninho coloque a água e as ameixas deixe ferver até as ameixas ficarem macias e o açúcar caramelizado derreta.
  2. Na hora de derreter o açúcar cuidado para que ele não queime, pois pode ficar amargo, tem que ficar clarinho como um caramelo.

 

 

PREPARO: 30 MINUTOS

 RENDIMENTO: 20 PORÇÕES

 

Fonte: Tudogostoso