Autor: ffbrites

ZeroUmInforma/Culinária – A receita de hoje é de ”pedir bis”. Trata-se de ”Lagarto ao Molho Especial”, carne  bovina da traseira do animal.

A receita é do site da Knoor. Anote e bom proveito!

Ingredientes

• 1 Colher(es) de sopa de óleo
• 1 Quilo(s) de lagarto
• 1 Unidade(s) de tomate grande, sem sementes, picado
• 1 Unidade(s) de embalagem de creme de cebola KNORR
• 1 Lata de cerveja preta
• 1 Xícara(s) de água

Modo de preparo

• Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne.
• Junte o tomate.
• Dissolva o creme de cebola KNORR na cerveja e na água e junte a panela.
• Misture.
• Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 50 minutos, contados a partir do início da pressão.
• Retire do fogo e reserve até sair todo o vapor.
• Abra a panela, retire a carne, coloque em uma travessa e fatie.
• Cozinhe o molho em fogo médio até obter uma consistência cremosa.
• Cubra a carne com o molho e sirva em seguida.
• Sirva o lagarto acompanhado de batatas cozidas e refogadas na margarina.
• Tempere as batatas com sal e orégano.

• Receita serve:6 porções
• Tempo de preparação30 a 60 min

ZeroUmInforma/Culinária – Uma bela refeição reunindo prato principal, suco e sobremesa. A dica está abaixo e, para isso, recorremos ao Sesi Cozinha Brasil e escolhemos receitas. Faça e bom apetite!

 

Feijoada Diferente

Ingredientes:

160 g de carne seca

2 e 1/2 xícaras (chá) de feijão preto

água o suficiente

200 g de acém em cubos

200 g de pernil em cubos

200 g de linguiça paio

1 e 1/2 xícaras (chá) de cenoura com casca em cubos

1 e 1/2 xícaras (chá) de beterraba com casca em cubos

1/2 xícara (chá) de mandioquinha com casca em cubos

1 xícara (chá) de tomate picado

1/2 xícara (chá) de nabo em cubos

3/4 de xícara (chá) de cebola

4 dentes de alho

1 colher (sopa) de salsa

sal a gosto

Modo de preparo:

Retire o sal da carne seca e deixe o feijão preto de molho na véspera, em refrigeração. Refogue a carne bovina, a suína e a linguiça paio e reserve. Coloque para cozinhar o feijão com a carne seca. Quando estiver macio, acrescente as carnes douradas. À parte, cozinhe separadamente, todos os legumes com casca, “al dente”, exceto o tomate e o nabo. Em seguida, adicione os legumes cozidos ao feijão com carnes. Em uma panela, refogue a cebola e o alho. Tempere a feijoada e adicione o tomate, o nabo e a salsa. Verifique então o sal. Sirva quente.

Dica 

Possui menos gordura e mais vitaminas e minerais que a feijoada tradicional.

Rendimento: 8 porções
Tempo de Preparo: 1h
Valor calórico: 490 kcal

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Suco de casca de abacaxi com hortelã

Ingredientes:

4 xícaras (chá) de casca de abacaxi
6 xícaras (chá) de água
4 colheres (sopa) de hortelã
1 unidade de limão
5 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo:
Bata no liquidificador as cascas de abacaxi com a água e coe. Acrescente a hortelã, o suco de limão e o açúcar e bata novamente. Sirva gelado.

Dica: Utilize as cascas de abacaxi batidas e coadas para fazer o doce de casca de abacaxi ou para incrementar a farofa rica.

Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 20 min 
Valor calórico: 89 kcal

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Sobremesa

Pudim saudável

Ingredientes: 

1 xícara (chá) de soja
2 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de polpa de maracujá
3 colheres (sopa) de amido de milho

Modo de preparo:

Deixe a soja de molho em refrigeração de um dia para o outro. Cozinhe-a em outra água por, aproximadamente, 20 minutos ou até que fique macia. Bata no liquidificador com os demais ingredientes. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Coloque em um refratário e leve para gelar. À parte, faça a calda, misture o açúcar, a polpa de maracujá e a água, até o ponto de fio fino, e cubra o pudim.

Dica:

A soja e seus derivados são uma opção de alimento fonte de proteína para vegetarianos.

Rendimento: 16 porções
Tempo de Preparo: 1h 30 min
Valor calórico por porção: 173 Kcal