Autor: ffbrites

Rota dos Queijos, em João Neiva, é muito mais do que um passeio turístico: é uma imersão completa na cultura, história e, claro, nos sabores irresistíveis dos queijos artesanais produzidos na região. Localizada nas rodovias BR-101, BR-259 e no interior da cidade, esta iniciativa oferece aos visitantes o melhor da gastronomia local.

Por que visitar?

Visitar a Rota dos Queijos é uma oportunidade única para expandir horizontes, conhecer novas histórias e, principalmente, se deliciar com queijos artesanais de qualidade. A rota é uma combinação perfeita de turismo, cultura e gastronomia, proporcionando momentos inesquecíveis que ficarão na memória e no paladar.

Turismo, Cultura e Gastronomia

A Rota dos Queijos não se limita apenas aos queijos. Os visitantes também podem explorar outros produtos artesanais, como cervejas, chocolates, cachaças, cafés, doces e muito mais. Além disso, a rota oferece a oportunidade de conhecer locais fantásticos como o orquidário, o casarão dos violinos, o museu ferroviário (Maria Fumaça), cachoeiras, Monte Negro, Jequitibá Rosa e a história da imigração italiana em Demétrio Ribeiro.

O secretário de Estado do Turismo, Philipe Lemos, destacou a importância da Rota dos Queijos. “Visitar a Rota dos Queijos em João Neiva é mergulhar numa jornada de sabores e tradições, onde cada estabelecimento oferece uma experiência única. Não perca a oportunidade de explorar essa rota incrível”.

Os estabelecimentos da Rota dos Queijos

A Rota dos Queijos é composta por uma diversidade de estabelecimentos comerciais que oferecem uma rica experiência gastronômica e cultural. Ao todo, são 19 empreendimentos que fazem parte dessa rota. Conheça cada um deles:

Del Caro Produtos Artesanais

Telefone: (27) 99692-1961 / (27) 99526-8680

Instagram: @delcaro.produtosartesanais

 

Queijos Bergantini

Telefone: (27) 99974-2263 / (27) 99709-9155

Instagram: @queijosbergantini

Vila Veneto Queijaria & Bistrô

Telefone: (27) 99998-3488

Instagram: @vilavenetoqueijaria

 

Queijo do Trevo

Telefone: (27) 99959-5366 / (27) 99842-0028 / (27) 99647-0028

Queijos Giacomin

Telefone: (27) 99575-0923 / (27) 99980-5882

Instagram: @queijosgiacomin

 

Casarão dos Violinos

Telefone: (27) 99779-1200

Instagram: @casaraodosviolinos

4 Estações Picolés

Telefone: (27) 99902-2516

Instagram: @4estacoespicoles

 

Divino Cacau Chocolate Artesanal

Telefone: (27) 99898-9946

Instagram: @divino.cacauoficial

 

Três Torres Cervejaria

Telefone: (27) 99784-7034

Instagram: @trestorrescervejaria

Orquidário Monte Negro

Telefone: (27) 99786-0985

Instagram: @orquidario_montenegro

 

Bravo Hotel

Telefone: (27) 99797-2253

Instagram: @bravohotel_jn

 

Casa Brasil

Telefone: (27) 99522-1300

Instagram: @casabrasil_jn

 

Fávero Doces Artesanais

Telefone: (27) 99995-7322

Instagram: @docesfavero

Silvana Produtos Artesanais

Telefone: (27) 99519-5238

Instagram: @silvana_produtosartesanais

 

Fornaciari Cafés

Telefone: (27) 99722-8693

Instagram: @fornaciari.cafes

 

Café Loss

Telefone: (27) 99920-1701

Instagram: @cafeloss

Fonte: Governo do ES

O principal evento de comida de rua de Gramado chega a sua 16ª edição. De 10 a 20 de outubro acontece mais um Festival de Cultura e Gastronomia, desta vez em um novo endereço: Lago Joaquina Rita Bier.

Realizado pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes – Hortênsias (Abrasel) e promovido pela Gramadotur, este ano o festival terá como tema “É tempo de saborear nossas origens”, valorizando as raízes da gastronomia na cidade.

Serão dez opções de bancas montadas ao estilo comida de rua comandadas por restaurantes da região (oito com pratos salgados e dois com sobremesas),uma cafeteria, além de bar com drinks, cerveja, vinho e bebidas sem álcool. A programação inclui ainda aulas na Cozinha Show, Tour Gastronômico com pratos especiais servidos em restaurantes da cidade e a divertida Corrida de Garçons e Garçonetes.

Também está confirmada a realização de um festim. Conhecido por ser um dos pontos altos do evento, o festim é um jantar ou almoço ao estilo banquete assinado por um ou mais chefs de renome. Além das atrações gastronômicas, o festival também conta com programação cultural.

Apesar de todas as dificuldades que o setor turístico enfrenta após as enchentes que atingiram o Rio Grande do Sul, as previsões para o Festival de Cultura e Gastronomia são positivas. Para Marcelo Wazlawick, presidente da Abrasel-Hortênsias, o momento é de valorizar o destino Gramado e prestigiar turistas e moradores.

“A realização de um evento como esse, que já está no calendário da comunidade e de todos que visitam a cidade, será muito importante para a retomada do turismo na Serra Gaúcha. Acreditamos que a onda de solidariedade para ajudar o estado terá um impacto positivo para o festival, além da mudança de local do evento”, destaca Wazlawick.

16° FESTIVAL DE CULTURA E GASTRONOMIA DE GRAMADO

De 10 a 20 de outubro em Gramado
Onde: Lago Joaquina Rita Bier – Centro de Gramado
Site: https://festivalgastronomiagramado.com.br/
Redes sociais:
https://www.facebook.com/FestivalDeGastronomia/
https://www.instagram.com/festivaldegastronomia/

A jornada que começa no campo com o trigo e termina com o pão quentinho na mesa dos brasileiros passa por um agente essencial: o panificador. Na segunda-feira (8)  foi comemorada a data desse profissional, e o Senar Mato Grosso do Sul conta a história daqueles que participaram do curso “Produção de Pães e Salgados” e converteram paixão e técnica em negócio de vida e sustento.

No estado, desde 2019, foram mais de 500 capacitações que ensinam a produção de pães e salgados, com 5.545 alunos participantes. Dentre elas está Adriana Oliveira, responsável por uma empresa de culinária em Três Lagoas, a Nativos do Cerrado. Ela realizou o curso com o objetivo de dar um novo destino às hortaliças, atividade que já trabalhava.

“Somos do assentamento Pontal do Faia, onde temos uma horta comercial, e alguns produtos não sabíamos exatamente o que fazer para processar, e tinha muito desperdício. Começamos a procurar um meio de fazer um reaproveitamento, fizemos cursos de doces, temperos e conservas, e surgiu a oportunidade de fazer o de panificação”, relembra Adriana.

De turismo rural a coffee breaks

Após o aprendizado, Adriana começou a atender empresas locais com coffee breaks e resolveu abrir a propriedade para o turismo rural. “Nós abrimos a propriedade, uma vez por mês, para fazer um café da manhã típico da área rural, com os produtos agroecológicos. Temos pães, doces, roscas, geleias e sucos. Todos são produtos naturais, que aprendemos no curso de panificação”, relata a empreendedora.

O cerrado presente no nome do negócio carrega o objetivo de valorizar o que está presente no bioma que compõe o estado. E é assim, que surgiram receitas diferenciadas, como pães de mandioca, cenoura, abóbora e couve que, segundo Adriana, é um dos mais pedidos.

Ela ressalta que o curso trouxe resultados positivos para o negócio. “Tem nos proporcionado muita alegria, porque com a descoberta dessa parte de panificação, bolos e tortas, incrementamos os produtos da horta. O pessoal vem conhecer a propriedade, o turismo rural e ver o que é produzido”.

Sabor de recomeço

Para Glaucimar Martinez Morinigo, de Antônio João, a panificação foi o caminho para recomeçar. Viúva e com a filha, ela buscava por uma fonte de renda. A prima havia enviado uma receita de esfirras, mas faltava mais conhecimento sobre o assunto. Foi assim, o começo da sua trajetória na área.

“Eu tenho bastante conhecido aqui, já estava tentando salgados e pães. Por isso, uma amiga me ligou, dizendo que teria o curso e perguntou se eu queria participar. Foi coisa de Deus, porque era longe da minha casa, mas outra pessoa iria fazer e me deu carona. Lá fui eu”, relembra Glaucimar.

Após a capacitação e os conhecimentos adquiridos, surgiu o “Gostosuras da Glau”, seu negócio e fonte de renda. “Esses cursos são maravilhosos para pessoas que buscam melhoria, são gratuitos e com uma riqueza muito grande. Hoje, eu agradeço a Deus pela oportunidade de ter feito, e quero fazer mais. Com tudo que aprendi hoje, estou trabalhando e me sinto abençoada, por fazer o que eu gosto “, conta.

A cada receita, Glaucia sente o sabor do recomeço da sua história. “Quando termino de assar os pães e vejo como estão lindos, me sinto maravilhosa. E quando ganho um elogio sobre o que eu faço, me sinto mais forte e vejo o quanto me tornei melhor”.

Fonte: Famasul

Os pratos inscritos pelos empreendimentos do Festival Gastronômico de Santa Bárbara – edição Inverno 2024 passaram por análise técnica, realizada por membros do Comtur (Conselho Municipal de Turismo) e da Secretaria de Cultura e Turismo. Foram aprovados por ordem de pontuação: Simple Fogão a Lenha, Silvana Bueno Massas Artesanais, Trailer do Mineiro, Domgab House, Eu Amo Pastel Joel e Léia, Jujuba Mercado de Guloseimas, Ki Pastel, Ligúria, Taboca Bar e Restaurante, Mediterrâneo Empório, Padaria e Confeitaria Vitória Americana e Estação Restaurante.

Nesta edição, os pratos, produtos ou porções propostos da Categoria Temática deverão obrigatoriamente ser inspirados nos “150 anos da Imigração Italiana no Brasil”. O tema proposto deve ser explorado por meio do uso de especiarias e ingredientes no preparo do menu proposto, bem como pratos, produtos ou porções que expressem a cultura da gastronomia italiana. Não será considerado o uso de ingredientes para decoração ou finalização do produto.

Além das opções na Categoria Temática, foi obrigatória a inscrição e comercialização das opções livre e temática. Sendo assim, cada empreendimento participará com até dois pratos, produtos ou porções na Categoria Livre, dois pratos, produtos ou porções na Categoria Vegetariana, sendo este para Ovolactovegetarianos, Lactovegetarianos e Vegetarianos estritos; e dois pratos, produtos ou porções na Categoria Temática.

Estabelecimentos das cidades que compõem a Região Turística Bem Viver (Santa Bárbara, Americana, Campinas, Elias Fausto, Hortolândia, Monte Mor, Nova Odessa e Sumaré) também puderam participar da seleção.

O Festival Gastronômico de Santa Bárbara – edição Inverno 2024 acontecerá nos dias 21 (domingo), das 16 às 21 horas, 22 (segunda) e 23 (terça-feira) de julho, das 18 às 22 horas, no prolongamento da Avenida Corifeu de Azevedo Marques, em frente ao Parque Araçariguama, com entrada gratuita. Além da variedade gastronômica, o evento trará atrações culturais e a Feira do Artesanato.

Foto: Divulgação / Arquivo

O calendário turístico do Paraná está repleto de atrações em julho. São destaques os festivais de inverno e de dança, ambos em Curitiba, e o festival de música, em Londrina, além do Cianorte Festival, no Noroeste do Paraná, com shows e muitas atrações. O calendário também traz as tradicionais festas nos municípios para comemorar datas marcantes, movimentando a economia das cidades e regiões.

O Governo do Paraná reuniu, em um único site, diversas opções de destinos turísticos para aproveitar ao máximo os principais atrativos e destinos. Já as opções de turismo para o frio estão no site www.viajeparana.org.br e contemplam gastronomia, rotas de vinhos, resorts de águas termais, montanhismo e outras dicas.

No Litoral, o Festival de Gastronomia Caiçara movimenta a região de Pontal do Paraná até a próxima sexta-feira, dia 5, com opções diversas de pratos de restaurantes parceiros. Já a Festa da Tainha é opção do turismo em Paranaguá, até dia 7, e na Ilha do Mel durante todo o mês.

Entre os dias 12 e 14, a cidade de Campo Mourão reúne moradores e turistas na tradicional festa do Caneiro no Buraco. O prato típico da cidade é, por lei, patrimônio cultural da cidade e este ano está na sua 29ª edição.

O município de Boa Esperança, no Oeste, realiza a 24ª edição da Festa da Vaca Atolada, prato típico regional à base costela de boi e mandioca, que remonta às origens da cidade. O evento acontece em 28 de julho com muitas apresentações musicais. A expectativa é superar o número de 4 mil convites vendidos no ano passado.

Capital

Em Curitiba, conhecida como a capital mais fria do Brasil, acontece o Festival de Inverno do Centro Histórico, de 26 de julho a 4 de agosto. A 12ª edição do evento mobiliza bares, restaurantes e outros estabelecimentos desta área da cidade, onde estão igrejas centenárias, monumentos, Casa da Memória. São ofertadas atividades culturais, música, apresentações de dança, teatro, feiras de artesanato e gastronomia típica, além de outras atrações especiais, como visitas guiadas gratuitas em pontos históricos.

A capital também sediará mais uma etapa do Muscle Contest International, um dos maiores eventos de fisiculturismo, de 19 a 21 de julho.

Música e danças

Logo no começo do mês, de sexta-feira a domingo (5 a 7) será realizado, também em Curitiba, a 21ª edição do FIH2 – Festival Internacional de Danças Urbanas. O evento reúne mais de 100 grupos de dança do Brasil e América do Sul. Mais de 2 mil dançarinos profissionais farão performances ligadas ao hip-hop e gêneros urbanos diretamente ao palco do Teatro Positivo.

Já a região Norte do Paraná recebe a 44ª edição do Festival Internacional de Música de Londrina, de 13 a 21 de julho. Promovido pelo Governo do Estado, Prefeitura de Londrina e outras instituições, o Festival deverá receber mais de 35 mil pessoas, segundo prevê a organização.

No Noroeste, o agito fica por conta do Cianorte Festival, de 19 a 28 de julho, parte das comemorações dos 71 anos da cidade. São shows, atrações culturais, desfiles, comida típica, expositores e parque de diversões na região do Novo Centro. A expectativa é superar o público e movimentação financeira da última edição, que contou com mais 183 mil pessoas e movimentou R$ 4,5 milhões.

Já em Juranda (Centro-Oeste), acontece a Expojur 2024, de 19 a 21, no Centro Municipal de Eventos. A festa tem rodeios, praça de alimentação, atrações culturais e shows.

Turismo de pesca

Nos dias 12 e 13, Guaratuba (Litoral) recebe a 18ª edição do Festival Sul Brasileiro de Pesca, no trapiche da popular Praça dos Namorados. O evento vai reunir competidores e entusiastas da pesca esportiva de todo o Brasil.

Dos dias 18 a 21, Iretama (Centro-Oeste), comemora seu 64º ano de emancipação política com festa típica, alegrada por show, alimentação, rodeios, prova do tambor, cavalgadas e outras apresentações culturais. A programação toma conta do Parque de Exposições do município, com expectativa de atrair uma média de 12 mil pessoas por dia de evento.

Outra comemoração é em Marumbi (Norte) que completa 64 anos de emancipação com uma série de eventos na Praça Central, dos dias 26 a 28. Mais de 4 mil moradores e turistas podem aproveitar shows, apresentações e comida tradicional do município.

Confira a lista dos eventos e datas:

 

Até 7 de julho – Festa da Tainha – Paranaguá

Dias 1 a 31 de julho – Festa da Tainha –  Ilha do Mel

Dias 5 a 7 de julho – FIH2 – Festival Internacional de Danças Urbanas – Curitiba

Dia 12 de Julho – 29ª Festa Nacional do Carneiro no Buraco – Campo Mourão 

Dias 12 e 13 de julho – Festival Sul Brasileiro de Pesca – Guaratuba

Dias 13 a 21 de julho – Festival de Musica de Londrina

Dia 14 de julho – Festa do Carneiro no Buraco com almoço típico- Campo Mourão

Dias 18 a 21 de julho – Comemoração de Emancipação Política de Iretama

Dias 19 a 28 de julho – Cianorte Festival 

Dias 19 a 21 de julho – Muscle Contest International – Curitiba

Dias 19 a 21 de julho – Expojur – Juranda

Dias 26 a 28 de julho – Comemoração de Emancipação Política de Marumbi

Dias 26 de julho a 04 de agosto – 14º Festival de Inverno de Curitiba

Dia 28 de julho – 24ª Festa da Vaca Atolada – Boa Esperança

Uma grande festa gaúcha com muita música, comida boa e tradição. Assim será o churrasco dançante do CTG (Centro de Tradições Gaúchas) Tropeiros da Querência neste domingo (7). Marlon Maciel e Grupo Trem Pantaneiro agitam o bailão.

Horário: a partir das 10h30

Local: CTG Tropeiros da Querência – R. Miguel Sutil, 445 – Vila Vilas Boas

Entrada: R$ 80 na portaria

O Prêmio Queijo Brasil, que acontece neste mês de julho em Blumenau (SC), bateu recorde de inscrições: são 1542 queijos artesanais brasileiros inscritos. Eles são produzidos em 20 estados brasileiros, em mais de 266 cidades. Em 2023, foram 1045 amostras. É a maior amostragem da história da competição, que chega a sua sétima edição em 2024.

Para o diretor do Prêmio Queijos Brasil, Bruno Cabral, os números refletem o bom momento vivido pelo setor no Brasil. “O mercado de queijos artesanais vive um momento de expansão tanto no número de queijos produzidos, quanto na disseminação da cultura queijeira e na visibilidade que estes produtos estão ganhando nacional e internacionalmente”, diz.

Ele acrescenta que a participação das queijarias no evento também contribui para a evolução dos produtos. “Os pareceres dos jurados são compartilhados com os inscritos, que podem entender quais são os pontos fortes e as melhorias possíveis nos queijos enviados”, finaliza. Mais de 90 profissionais de todo o Brasil estão confirmados como avaliadores dos queijos.

O Prêmio Queijo Brasil é uma realização da Associação Comer Queijo com produção da Scalco Produções. O evento está na sétima edição e desde 2023 acontece em Blumenau (SC).

Programação dedicada também aos consumidores 

Além da avaliação dos queijos por um time técnico, a programação do Prêmio Queijo Brasil atende também aos consumidores: a Feira Gastronômica acontece de 11 a 14 de julho, no Parque Vila Germânica.

São mais de 70 expositores. Além de queijarias de todo o Brasil, os visitantes poderão degustar cervejas, vinhos e outros produtos artesanais. Uma programação de oficinas e cursos também estará disponível.

No dia 11 de julho (quinta-feira) o evento vai das 14h às 22h. Na sexta-feira (12) o atendimento ao público vai das 11h às 22h. No sábado (13) a programação vai das 10h às 22h e no domingo (14) das 10h às 20h. O primeiro e o último dia terão acesso gratuito e os demais dias têm ingressos a R$ 10,00. Em ambos os casos, o visitante precisa se cadastrar no link https://bit.ly/premioqueijobrasil-ingressosfeira.

As informações completas sobre a programação estão em www.premioqueijobrasil.com.br.

No próximo dia 7 de julho (domingo) é celebrado o Dia Mundial do Chocolate. A data marca a chegada do doce, no séc. XV à Europa, que, até hoje, é a região do mundo que mais consome o produto. De acordo com a Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Amendoim e Balas (Abicab), enquanto o brasileiro consome atualmente, em média, 3,9 kg por ano, o europeu, consome o dobro no mesmo período.

Produtor de cacau com o chocolate Na’kau. Foto: divulgação

Por aqui, o chocolate produzido na Amazônia tem chamado a atenção de compradores internacionais, interessados em conhecer pequenos negócios desenvolvidos na região, em parceria com produtores locais. É o caso da marca Na’Kau – Chocolate Amazônico, que já nasceu pronta para exportação. Com apoio e orientação do Sebrae, a empresa conseguiu obter certificações, como de produto orgânico, e licenças exigidas para operar no exterior. A primeira venda internacional foi feita para o Japão. Atualmente, ela já conquistou clientes nos EUA, Inglaterra e França e se preparara para entrar no mercado do Canadá.

As embalagens do chocolate Na’kau trazem a o rosto dos produtores de cacau, simbolizando o espírito de coletividade que envolve a marca

O fundador da Na’kau, o biólogo de formação Artur Bicelli, ressalta que um dos diferenciais da empresa é ser um negócio de impacto social e ambiental na floresta. Ao todo, já são 300 famílias produtoras impactadas.

Conseguimos comprovar isso com a rastreabilidade dos produtos e durante as auditorias dos clientes que têm a oportunidade de ir à campo e conhecer de perto a nossa produção.

Artur Bicelli, fundador da Na’kau

Outro chocolate amazônico que está conquistando paladares além das fronteiras brasileiras é o Warabu. Criada em 2018, pelo chef e empresário Jorge Neves, o produto já alcançou mercados no Japão, Coréia do Sul e EUA. Segundo ele, foi durante participação de projeto do Sebrae que ele obteve conhecimento sobre as possibilidades de exportar e com apoio da Apex Brasil, participou de feiras internacionais.

Ao contrário dos brasileiros, os estrangeiros não compram de imediato. “Eu diria que é quase um namoro que antecede um casamento. Recebi compradores da Inglaterra recentemente. Eles vieram pessoalmente nos fazer uma visita. Também tenho contatos com interessados na França e Portugal.

Jorge Neves, fundador da Warabu

Do Brasil à Mesa

Os chocolates amazônicos Na’Kau e Warabu fazem parte da plataforma digital ‘Do Brasil à Mesa – produtos de origem’, que reúne uma gama de produtos artesanais típicos e tradicionais, conectando compradores e fornecedores. Com 800 itens catalogados, 110 são orgânicos.

A iniciativa funciona com uma vitrine virtual, resultado de uma parceria entre com a Confederação da Agricultura e Pecuária (CNA), o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar), o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) e a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel).

Os produtos listados passam por uma curadoria especializada. Interessados podem se cadastrar aqui: https://dobrasilamesa.sebrae.com.br/

A Prefeitura de Guaratinguetá (SP), em parceria com a Associação de Amigos do Gomeral e restaurantes locais, realizará de 5 a 9 de julho, o 18⁰ Festival da Truta do Gomeral. O evento é uma opção para quem gosta de gastronomia e cultura no Vale do Paraíba, será realizado na Pousada Dona Ana, e terá abertura sexta-feira (5), às 18h, com missa campal.

O festival contará com pratos a base de truta e também com opções para quem não gosta de peixe, estande de diversas opções de sucos; na tenda da associação os produtores locais oferecem as sobremesas artesanais com inúmeras opções de doces caseiros.

Um espetáculo para atender os grupos familiares com samba e MPB durante o almoço. À noite, a programação contempla clássicos do rock, anos 80, 90 e atuais, para agradar todas as idades. Durante todo o evento é esperado um público de mais de 15 mil pessoas.