Autor: ffbrites

Geral 

LANCHE DE FORNO

ffbrites

INGREDIENTES

  • 12 fatias de pão de forma
  • 12 fatias de mussarela
  • 12 fatias de peito de peru defumado
  • 2 caixinhas de creme de leite
  • queijo parmesão ralado a gosto

 

MODO DE PREPARO

  1. Distribua em uma assadeira 6 fatias de pão de forma
  2. Sobre cada fatia de pão, coloque 2 fatias de mussarela, 2 fatias de peito de peru
  3. Cubra cada lanche com a outra fatia de pão
  4. Sobre cada lanche coloque creme de leite à vontade
  5. Polvilhe o queijo ralado
  6. Leve ao forno preaquecido por 20 minutos ou até dourar

 

PREPARO: 30 MINUTOS
RendimentoRENDIMENTO: 6 PORÇÕES
Fonte: Tudogostoso
Carnes 

PERNIL ASSADO BEM TEMPERADO

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INGREDIENTES

  • 1 pernil de 3 kg sem couro
  • Suco de 20 limões cravo ou rosa
  • 3 copos de vinho tinto seco
  • 3 copos de vinagre de vinho tinto
  • 2 copos de molho de soja shoyu
  • 1 colher de sopa de alecrim
  • 1 colher de sobremesa de pimenta calabresa flocos
  • 2 colheres de sopa de tempero pronto com sal
  • 3 cabeças de alho moido
  • 5 cebolas picadas
  • 1 colher de sopa de manjericão
  • 1 colher de sopa de manjerona
  • 2 colheres de sopa de páprica picante
  • 1 colher de sopa de páprica doce
  • 1 colher de sopa de pimenta síria moída
  • 2 laranjas picadas meio verde
  • 1 maço de salsa e cebolinha picadas
  • 2 a 3 copos de oleo de soja ou milho
  • 1 colher de orégano
  • 1 colher de sobremesa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 1/2 copo de molho inglês

MODO DE PREPARO

  1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador, colocando o óleo de soja aos poucos, até formar uma pasta de temperos, se prescisar pode colocar mais um pouco, não fica muito engordurado.
  2. Quando formar uma pasta passe no pernil por fora e fure ou injete tempero por dentro.
  3. Deixe descansar por 12 horas dentro de um saco plástico na geladeira e vire 2 vezes.
  4. Colocar em uma assadeira com borda alta coberto de papel-alumínio.
  5. Asse em média 1 kg por hora e mais 50 minutos sem o papel-alumínio ou até dourar, deixe bem dourado, pode deixar ate mais um pouco no forno até ficar no ponto, bem assado e dourado.
  6. Na assadeira coloque 3 copos de água antes de assar para não ficar seca.
  7. Pode regar com o caldo da assadeira enquanto assa.

 

 

PREPARO: 280 MINUTOS
 RENDIMENTO: 6 PORÇÕES

 

Fonte: Tudogostoso

Geral 

AMBROSIA

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Ingredientes
  • 1 litro de leite
  • 2 xícaras de açúcar
  • 6 ovos
  • 3 a 5 cravos
  • ½ colher de chá de canela em pó (opcional)
  • 1 limão

 

Modo de Preparo
  1. Numa panela coloque mais ou menos meia xícara de açúcar, os cravos e a canela.
  2. Acenda o fogo e deixe caramelizar, não deixe queimar, vá mexendo e quando começar a ficar dourado adicione o leite, aos poucos, porque começa a borbulhar pela quentura.
  3. Vá mexendo para soltar todo o açúcar do fundo da panela.
  4. Quando soltar todo o açúcar, o leite vai estar moreninho, acrescente o restante do açúcar, o suco de um limão peneirado.
  5. Abaixe o fogo.
  6. Numa vasilha coloque os ovos e estoure as gemas, não é para bater.
  7. Coloque os ovos na panela do doce, aumente o fogo e vá mexendo devagar até integrar todos os ovos a mistura.
  8. Abaixe o fogo de novo e deixe secar, vá mexendo as vezes.
  9. Depois de uns 20 minutos ficará com a textura ideal.
  10. Leve a geladeira para esfriar.
 

Tempo de preparo:  10 minutos

Tempo de cozimento:  40 minutos

Tempo total:  50 minutos

Rendimento: 6

 

Fonte: receitas.grátis

 

Geral 

CARRETEIRO DE CHARQUE

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INGREDIENTES

  • 1/5 kg de charque
  • 3 xícaras de arroz
  • 4 cebolas picadas
  • 2 tomates picados
  • 1 pimentão picados

MODO DE PREPARO

  1. Deixar o charque de molho de um dia para o outro na geladeira, trocando a água sempre que possível.
  2. Ferver o charque por 5 minutos, escorrer a água e picar em cubos.
  3. Fritar as cebolas com o charque e em seguida adicionar o tomate, o pimentão e o arroz.
  4. Adicionar 6 xícaras de água.
  5. Se necessário ir acrescentando água fervente.
  6. Dica: Colocar ovo picado e salsinha por cima do prato após pronto.
  7. O arroz deve ficar macio e bem molhadinho.

 

PREPARO: 40 MINUTOS
RENDIMENTO: 5 PORÇÕES
Fonte: Tudogostoso
Bolos e tortas Geral 

TORTA GELADA DE BISCOITO

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Ingredientes

4 ovos
50 g de açúcar de confeiteiro
350 g de gordura de coco
800 g de chocolate branco
150 g de framboesas
300 g de biscoito com cobertura de chocolate
chocolate ao leite

 

Modo de preparo

Aqueça um pouco de água em uma panela e adicione uma tigela sobre ela. Despeje os ovos e o açúcar na tigela e bata com um mixer enquanto aquece no banho-maria. Retire a tigela da panela.
Derreta o chocolate branco em banho-maria com a gordura de coco e despeje a mistura anterior no chocolate derretido. Misture bem até massa engrossar. Deixe esfriar um pouco.
Despeje a massa em um tabuleiro fundo de vidro e coloque as framboesas por cima em quatro fileiras de três. Cubra com mais massa e coloque uma camada de biscoitos com a cobertura de chocolate virada para baixo. Despeje mais um pouco de massa, depois espalhe uma camada de biscoitos novamente e assim por diante até a massa acabar.
Coloque a torta na geladeira por pelo menos 6 horas ou durante toda a noite.
Derreta chocolate amargo ou ao leite antes de retirar a torta, virando-a de cabeça para baixo em um prato. Decore fazendo fios de chocolate derretido no bolo, corte e sirva.
Ficou com água na boca? Além de fácil de fazer, esta sobremesa é divina. Bom apetite!

 

 

Fonte: receitas.gratis.com

Carnes 

CARNE MOÍDA SABOROSA

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INGREDIENTES

  • 600 g de carne moída (patinho)
  • 2 dentes de alho bem picadinho
  • 1/2 cebola bem picadinha
  • 3 colheres de óleo
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • Sal a gosto
  • 1 xícara de celolinha verde picadinha
  • Azeitona verde a gosto

 

 

MODO DE PREPARO

  1. Aqueça o óleo, frite o alho e a cebola, acrescente a carne moída
  2. Refoque bem até secar a água, coloque a pimenta-do-reino e sal, e prove, se necessário colocar mais sal
  3. Por último coloque a cebolinha verde e as azeitonas, misturar bem e desligar o fogo

 

Fonte: Tudogostoso

Peixes 

PEIXE FRITO RÁPIDO

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Ingredientes

  • 200 g de merluza cortada em tiras largas
  • 2 envelopes de tempero para peixe
  • 1 ovo
  • sal a gosto
  • farinha de rosca para empanar
  • óleo para fritar

 

Modo de preparo

  1. Em uma tigela, tempere as tiras da merluza com o tempero e o sal e deixe por 20 minutos
  2. Depois de bater o ovo passe-o no peixe
  3. Em seguida na farinha de rosca e frite em óleo bem quente
  4. Coloque em uma travessa e sirva

 

PREPARO: 40 MINUTOS

 

Fonte: Tudogostoso

Bolos e tortas 

BOLO DE ABACAXI

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INGREDIENTES

  • 2 abacaxis pérola

MASSA:

  • 5 ovos
  • 2 1/2 xícaras chá de açúcar
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de água morna
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 4 gotas de essência de abacaxi

CREME:

  • 1 l de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 6 colheres de maizena
  • 1 pacote de coco ralado

MODO DE PREPARO

  1. Descascar os abacaxis.
  2. Retirar o miolo e picar bem em quadradrinhos.
  3. Reserve.
  4. Bater as claras em neve.
  5. Reserve.
  6. Coloque as gemas na batedeira.
  7. Bata bem.
  8. Junte o açúcar, sem parar de bater, a água morna, a essência e a farinha de trigo.
  9. Bata até mistuar bem.
  10. Desligue a batedeira.
  11. Adicione a massa às claras em neve e misture delicadamente.
  12. Por últimio, junte o fermento.
  13. Unte com margarina uma forma retangular.
  14. Coloque o abacaxi picadinho.
  15. Distribua por todo o fundo da forma.
  16. Despeje a massa, e coloque para assar por uns 30 minutos.
  17. Para o creme, misture todos os ingredientes.
  18. Leve fogo para engrossar e cozinhar.
  19. Quando o bolo assar, coloque o creme por cima e o coco ralado.
  20. Assim que esfriar, feche com papel alumínio.
  21. Leve à geladeira até o dia seguinte.
  22. Corte em quadradrinhos e embrulhe.
  23. Deixe na geladeira.

 

PREPARO: 90 MINUTOS
 RENDIMENTO: 20 PORÇÕES
Fonte: Tudogostoso
Massa 

MACARRÃO COM BACON E MUSSARELA

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INGREDIENTES

  • 500 g de macarrão caracolinho cozido e escorrido
  • 300 g de bacon cortado em cubinhos
  • 3 tomates cortados e sem semente
  • 1 cebola grande picada
  • salsinha a gosto
  • 3 colheres (sopa) de maionese
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 350 g de mussarela ralada ou picada
  • 50 g de queijo ralado

MODO DE PREPARO

  1. Coloque o bacon em uma panela e misture até dourar.
  2. Acrescente o azeite, o alho, a cebola e os tomates.
  3. Em um refratário, coloque o macarrão, a maionese, a salsinha, a mussarela e os ingredientes refogados.
  4. Misture bem e polvilhe queijo ralado.
  5. Leve ao forno médio para gratinar o queijo e está pronto para servir.

 

PREPARO: 40 MINUTOS
RENDIMENTO: 6 PORÇÕES
Fonte: Tudogostoso