Autor: ffbrites

Geral 

MACARRONADA PRÁTICA E DELICIOSA

ffbrites

INGREDIENTES

  • 250 g de macarrão espaguete tamanho 8
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 300 g de lingiça calabresa em cubos
  • 50 g de azeitona verde recheada de pimentinha
  • 1 sachê de molho de tomate “refogado”
  • 100 g de mussarela
  • Azeite
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • Ervas finas

MODO DE PREPARO

  1. Cozinhe o macarrão e reserve.
  2. Em uma panela de medida razoável frite a calabresa com um fio de azeite.
  3. Acrescente a cebola picada e o alho picado.
  4. Quando dourar a cebola e o alho adicione o molho de tomate, meio sachê.
  5. Acrescente um copo de 200ml de água em temperatura ambiente.
  6. Quando começar a ferver, adicione uma pitada de sal, uma pitada de ervas finas e as 50 gramas de azeitona.
  7. Aguarde por mais 3 minutos.
  8. Em um refratário coloque a metade do macarrão, uma camada de mussarela ecubra com a metade do molho, mesmo quente.
  9. coloque o restante do macarrão fazendo o mesmo procedimento com o queijo e o molho.
  10. Coloque no forno, pré aquecido, por 05 minutos na temperatura de 235ºC.
  11. Rende 4 porções.

 

PREPARO: 30 MINUTOS
RENDIMENTO: 4 PORÇÕES
Fonte: Tudogostoso
Carnes 

RABADA COM MANDIOQUINHA

ffbrites

INGREDIENTES

  • 1 kg de rabo de boi
  • 1 kg de mandioquinha salsa
  • 3 dentes de alho
  • pimenta-do-reino a gosto
  • sal a gosto
  • cheiro-verde
  • colorau a gosto
  • açafrão da terra a gosto

 

 

MODO DE PREPARO

  1. Refogar 3 dentes de alho picados junto com o rabo
  2. Pitadas de sal, pimenta, colorau e açafrão a gosto
  3. Refogar por 5 minutos, deixando bem dourado a carne
  4. Adicione água ate cobrir por completo
  5. Corte uma mandioquinha em rodelas grossas e adicione à panela, tampe e cozinhe por 40 minutos
  6. Abra, coloque o resto da mandioquinha cortadas a sua escolha (pedaços maiores para ficar pedaços, rodelas finas para virar um creme)
  7. Adicione o cheiro-verde, tampe e deixe por mais 10/15 minutos
  8. Abra a panela e veja se a carne soltou do osso
  9. Se sim pode servir, ótimo acompanhamento somente arroz branco
Carnes 

FRANGO ASSADO COM REQUEIJÃO

ffbrites

INGREDIENTES

  • 1 kg de frango à passarinho
  • 1/2 kg de batata
  • alho
  • 1 cebola
  • 1/2 copo de maionese
  • 1/2 copo de requeijão
  • queijo ralado a gosto
  • sal a gosto

 

 

MODO DE PREPARO

  1. Tempere o frango com o alho, cebola e sal
  2. Enquanto isso deixa o forno preaquecer por cerca de 10 minutos
  3. Misture a maionese com o requeijão e unte o frango
  4. Coloque em uma forma e cubra com papel alumínio
  5. Leve ao forno médio por cerca de 30 minutos
  6. Enquanto isso cozinhe as batatas por 5 minutos
  7. Unte com a mistura de maionese com requeijão, retire o papel alumínio e coloque as batatas
  8. Deixe por mais ou menos 1 hora ou até que fique dourado, virando de vez em quando
  9. Antes de apagar o fogo, jogue queijo ralado em cima e deixe por mais 5 minutos

 

Fonte: Tudogostoso

Carnes 

PICANHA SUCULENTA NO FORNO

ffbrites

INGREDIENTES

  • 800 g de picanha
  • Ervas aromáticas (tomilho, rosmaninho, alecrim, salsa em pó, coentros em pó)
  • Pimenta para bife de sua preferência
  • Azeite
  • Alho
  • Sal grosso

 

 

MODO DE PREPARO

  1. Ligue o forno à 250°
  2. Junte a pimenta para bife e um pouco de misturas de ervas aromaticas picadas e uma pitada de coentro em pó e espalhe sobre uma tábua de cozinha
  3. Em seguida role ali a picanha e frite em uma frigideira com azeite e alho até começar a cheirar bem e ficar dourada dos dois lados
  4. Nessa altura polvilhe com umas pedras de sal grosso
  5. Em seguida coloque no forno sobre a grelha
  6. Por baixo coloque um tabuleiro com um pouco de agua para nao sujar o forno com os pingos que caem
  7. Asse durante 20 a 25 minutos
  8. Sirva com arroz e uma boa salada

 

Fonte: Tudogostoso

Massa 

MACARRONADA INGLESA

ffbrites

INGREDIENTES

  • 1 kg de espaguete
  • 1 lata de atum ralado
  • 1 lata de molho de tomate para macarronada
  • 75 ml (1/2 frasco) de molho inglês
  • 1 lata de milho verde.

 

MODO DE PREPARO

  1. Prepare e escorra o espaguete.
  2. Misture o molho de tomate com o atum e o milho verde, e em seguida, adicione o molho inglês.
  3. Coloque o espaguete em uma travessa e regue sobre ele o molho.

 

 

PREPARO: 10 MINUTOS
RENDIMENTO: 8 PORÇÕES
Fonte: Tudogostoso
Carnes 

CARNE ASSADA COM BATATAS

ffbrites

INGREDIENTES

  • 1 kg lagarto redondo
  • alho a gosto picado
  • cominho a gosto
  • 1 colher de sopa de vinagre branco
  • 1 colher de sopa de sal grosso
  • 1 colher de sopa de amaciante de carne
  • 1 linguiça calabresa
  • 3 batatas inglesas cortadas em rodelas

MODO DE PREPARO

  1. Fure a carne com a ponta da faca e no meio para colocar a linguiça calabresa, deixe marinar no vinagre, alho, cominho, amaciante de carne e sal grosso por pelo menos 30 minutos.
  2. Doure a carne no azeite em todos os lados na panela de pressão, cubra com água quente e deixe ferver, tampe a panela de pressão e deixe por pelo menos 35 minutos assim que a panela pegar pressão.
  3. Assim que abrir a panela, continue pingando mais água para formar um molho bem grosso, assim que ferver coloque as batatas e pode acrescentar também mais linguiça cortada em rodelas, deixer pegar pressão por mais 5 minutos, ao abrir, retire as batatas e reserve numa travessa, continue pingando água para apurar o molho. Corte a carne em fatias finas e arrume numa travessa, colocando por cima o molho da carne. Sirva com arroz branco.
PREPARO: 70 MINUTOS
RENDIMENTO|: 5 PORÇÕES
Fonte: Tudogostoso
Geral 

BOLINHO DE MANDIOCA CROCANTE

ffbrites

INGREDIENTES

  • 500 g de mandioca
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de maisena
  • cheiro-verde, salsa, cebolinha, cebola a gosto
  • 1 colher (café) de alho desidratado 
  • 200 g de mussarela
  • sal a gosto
  • farinha de mandioca para empanar
  • óleo para fritar ou Airfryer (temperatura média
  • cubos de mussarela para rechear
 
 
 

MODO DE PREPARO

  1. Cozinhe a mandioca por 10 minutos
  2. Escorra, amasse-a ainda quente, reserve
  3. Depois de frio coloque o ovo, a maisena, o alho e o cheiro-verde
  4. Misture tudo até que fique uma massa consistente
  5. Faça os bolinhos na palma da mão recheie com a mussarela e por último empane com a farina 
  6. Você poderá fritar em óleo com a temperatura média ou na Airfryer
  7. Sirva com arroz ou simplesmente como petisco

 

PREPARO: 30 MINUTOS
RENDIMENTO: 30 PORÇÕES
Fonte: Tudogostoso
Carnes 

CARNE DE PORCO AGRIDOCE

ffbrites

INGREDIENTES

  • 600 g de lombo de porco cortado em cubinhos de 2cm
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de vinagre
  • 1/3 xícara (chá) de suco de abacaxi
  • 1/4 xícara (chá) de catchup
  • 1 colher (chá) de molho de soja
  • 2 colheres (sopa) de maisena
  • 2 colheres (sopa) de água
  • 1 xícara (chá) de pedacinhos de abacaxi em calda, escorrido
  • 1 pimentão verde cortado em pedaços de 1cm
  • Óleo para fritar
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

  1. Misture a farinha e o sal. Passe a carne de porco no ovo batido e depois na mistura de farinha, até que os pedaços estejam bem cobertos.
  2. Frite a carne, numa frigideira, em bastante óleo quente por 6 a 8 minutos, ou até que fique bem dourada. Retire escorra e reserve mantendo quente.
  3. Em uma panela funda, misture o açucar, o vinagre, o suco de abacaxi, o catchup, e o molho de soja e pimenta-do-reino, se desejar.
  4. Leve ao fogo e deixe levantar fervura. Misture a maisena com água e adicione ao molho, mexendo sempre.
  5. Continue cozinhando até que o molho engrosse. Reserve. Junte ao molho a carne de porco quente, os cubinhos de abacaxi e os pedaços de pimentão.
  6. Esquente outra vez, mexendo sem parar, por cinco minutos. Sirva enquanto quente, acompanhado de arroz.

 

 

PREPARO: 30 MINUTOS
RENDIMENTO: 4 PORÇÕES
Fonte: Tudogostoso
Geral 

MOUSSE DE BACALHAU

ffbrites

INGREDIENTES

  • 1 kg de bacalhau
  • 1 kg de batatinha do reino
  • 100 g de margarina
  • 50 g de queijo parmesão
  • 3 dentes de alho
  • 3 tomates sem pele maduros
  • Folhas de salsa
  • 2 cebolas brancas
  • 2 ovos
  • Algumas azeitonas
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 vidro de maionese pequeno
  • 3 colheres de azeite doce

MODO DE PREPARO

  1. Limpe o bacalhau, coloque de molho e retire todo o sal e reserve.
  2. Refogue todos os temperos no azeite doce junte o bacalhau.
  3. Faça um purê com a batata. Forre um pirex com o purê e coloque o bacalhau que já está refogado.
  4. Cozinhe os ovos, corte em rodelas e coloque em cima do bacalhau cubra com o restante do purê.
  5. Pegue a lata de creme de leite e a lata de maionese faça um creme e cubra o purê e leve ao forno para gratinar.

 

PREPARO: 20 MINUTOS
RENDIMENTO: 10 PORÇÕES
Fonte: Tudogostoso