A operação de estabelecimentos fora do lar acontece com margens reduzidas. A lógica é aproveitar o máximo dos ingredientes e evitar perdas, afinal, aos custos dos produtos, são somados a energia elétrica, a água, a mão de obra e toda estrutura de produção. Quando há sobras, elas representam perdas financeiras, mas também podem servir de […]

A conexão entre o campo e a gastronomia brasileira ganha um novo espaço de valorização: estão abertas as inscrições para o lançamento do Chefs de Origem, evento que busca dar visibilidade aos produtos de origem e a cultura alimentar do país. Promovida pelo Sebrae com o apoio da Abrasel, a iniciativa contará com duas sessões de negócios […]

Estão abertas as inscrições para a 19ª edição do Festival Bar em Bar, promovido pela Abrasel. Com o tema “A cidade inteira cabe no bar”, ele acontece de 30 de outubro a 16 de novembro, e os empresários do setor têm até o dia 15 de outubro para garantir a participação de seus estabelecimentos, pelo site oficial do evento. Mais […]

A inflação do setor de alimentação fora do lar em setembro ficou em 0,11% segundo o IPCA divulgado na quinta-feira (9), ficando abaixo do índice geral — que registrou alta de 0,48%. Os números, divulgados pelo IBGE, indicam que os empreendedores de bares e restaurantes voltaram a conter repasses dos custos aos consumidores. Os dados também […]

A secretária executiva da Abrasel no MS, Isabella Ribeiro, representou a entidade no evento e pontuou as vantagens e benefícios oferecidos aos associados, bem como reforçou a atuação para o fortalecimento do setor. “Aproveitamos essa oportunidade para mostrar aos empresários como a Abrasel no MS atua, estando presente nas principais pautas relacionadas a bares e […]

Até domingo, 12 de outubro, o Shopping Bosque dos Ipês será palco do Festival da Culinária Sul-Mato-Grossense, um evento que reúne sabor, cultura e tradição em um só lugar. O festival celebra a rica diversidade gastronômica de Mato Grosso do Sul, oferecendo ao público a oportunidade de experimentar pratos típicos que representam a identidade e […]

A final regional do concurso gastronômico ‘O Quilo é Nosso’ aconteceu na tarde de terça-feira (7), na sala gourmet do Senac Turismo e Gastronomia, e teve como vencedor o restaurante Bom Almoço, com a sua tradicional Rabada. Para João Francisco Denardi, presidente da Abrasel em Mato Grosso do Sul, o concurso valoriza a gastronomia local. […]

Um levantamento da plataforma Conexa Saúde revelou que o Brasil ocupa atualmente o segundo lugar no ranking mundial de buscas pelos termos Ozempic e Mounjaro, dois dos medicamentos mais conhecidos da classe GLP-1, utilizados no controle de peso e no processo de emagrecimento. Além de impactar a vida de milhões de pessoas, esses remédios já […]