As iniciativas para tentar acabar com o consumo de alimentos ultraprocessados no ambiente escolar ultrapassaram os muros dos colégios e estão percorrendo a esfera legislativa em diversos municípios do estado de São Paulo. As iniciativas tentam, por meio de leis específicas, banir o consumo desses produtos no ambiente escolar e estimular a alimentação saudável entre crianças e adolescentes.
Em São José dos Campos, no Vale do Paraíba, tramita desde 2023 um projeto de lei para proibir a comercialização e distribuição de alimentos industrializados ultraprocessados e de bebidas açucaradas nas escolas da rede pública municipal de ensino.
Entre os alimentos citados no projeto estão pacotes de salgadinhos, biscoitos, sorvetes, refrigerantes, bebidas do tipo néctar, entre outros.
Outros municípios brasileiros também já têm iniciativas parecidas, como Porto Alegre, no Rio Grande do Sul, Niterói, na região metropolitana do Rio, e Faxinal, no Paraná.
Dicas para os pais ficarem de olho
- Leia os rótulos dos produtos. Antes de incluir qualquer alimento industrializado na lancheira das crianças, verifique os ingredientes e a tabela nutricional. Prefira opções com menos aditivos químicos, conservantes e corantes artificiais.
- Fique atento ao excesso de açúcar e sódio. Muitos lanches vendidos em cantinas escolares contêm quantidades excessivas de açúcar e sódio, que podem contribuir para problemas como obesidade, hipertensão e diabetes infantil. Prefira alternativas naturais, como frutas e sucos sem adição de açúcar.
- Priorize alimentos frescos e naturais. Sempre que possível, incentive o consumo de alimentos preparados em casa, como sanduíches naturais, iogurtes sem adição de açúcar e oleaginosas. Esses alimentos são mais nutritivos e menos processados.
- Dialogue com a escola sobre o cardápio. Verifique como é feita a seleção dos alimentos oferecidos na instituição e questione se há opções saudáveis disponíveis. Muitas escolas estão adotando políticas de alimentação equilibrada e restrição de produtos ultraprocessados.
- Eduque as crianças sobre alimentação saudável. Ensinar desde cedo a importância de uma alimentação equilibrada ajuda a criar bons hábitos alimentares. Explique para os pequenos os benefícios de cada tipo de alimento e incentive escolhas mais saudáveis no dia a dia.
Na rede particular de ensino, também há esse movimento de alimentação saudável. A rede Start Anglo School, que está presente em cidades como São José do Rio Preto, Alphaville e Santana do Parnaíba, em São Paulo, possui um plano alimentar que também trata do consumo de alimentos industrializados e que deve ser aplicado por todos os franqueados.
“Não se trata apenas de fornecer nutrientes essenciais para o corpo em crescimento, mas também de promover uma base sólida para que as crianças se tornem adultos saudáveis, conscientes e capazes de tomar decisões informadas. Ao priorizar o cuidado com a alimentação, estamos, na verdade, investindo no futuro de toda uma geração de alta performance”, disse o Professor Marcelo Perrenoud, mantenedor da escola, que está em construção em Taubaté.
Na escola Ciclo Avanti, de Atibaia, também em São Paulo, a cantina passou a oferecer somente produtos saudáveis. “As crianças experimentam esses produtos mais saudáveis e nem sentem falta de determinados ingredientes mais pesados”, comentou Angela Vieira, diretora da escola.
O Insituto Desiderata e a Universidade Federal de Minas Gerais desenvolveram um guia para orientar os cantineiros nessa mudança do padrão de consumo dos alunos. A segunda versão do guia deve ser lançada ainda este ano, junto com um plano de negócios para apoiar esses microempresários nessa transição.
Receita saudável para o lanche da escola
Muffin de Banana e Aveia
- Ingredientes:
- 2 bananas maduras amassadas
- 2 ovos
- 1 xícara de aveia em flocos
- 1/2 xícara de leite ou bebida vegetal
- 1 colher de sopa de mel ou açúcar mascavo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Canela a gosto (opcional)
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte forminhas de muffin.
- Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
- Distribua a massa nas forminhas, preenchendo até 3/4 da capacidade.
- Leve ao forno por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que fiquem dourados.
- Deixe esfriar e armazene em um recipiente fechado para levar na lancheira.
- Esses muffins são uma ótima opção de lanche saudável, nutritivo e saboroso para as crianças levarem para a escola!
Garantir uma alimentação saudável nas escolas é um compromisso conjunto entre pais, educadores e a própria instituição. Pequenas mudanças podem fazer toda a diferença no crescimento e na saúde das crianças.
Fonte: Globo