Autor: ffbrites

Você sabe o que é um superalimento? E qual a importância deste grupo de alimentos para a nossa saúde? Alessandra Luglio, nutricionista consultora da Greenpeople, destaca que eles possuem uma altíssima densidade e qualidade nutricional, por isso, quando consumidos em pequenas quantidades, são muito benéficos para a saúde.

“São alimentos que têm concentrações muito altas de determinados nutrientes, que, consumidos em pequenas quantidades, têm grande impacto na vida das pessoas”, ressalta a profissional.

Citando o matcha, a spirulina e o açaí, ela traz outros exemplos, incentivando o consumo. “Alimentos com fibras prebióticas, como batata-yacon, a cúrcuma, que é um tempero rico em substâncias de compostos bioativos de ação anti-inflamatória”, completa a especialista.

Alessandra reforça que estes não são itens básicos, comuns nos cardápios dos brasileiros, como arroz, feijão, batata-inglesa, ingeridos na dieta para bater meta calórica do dia. “São alimentos de concentração muito alta de micronutrientes, vitaminas, minerais e nutrientes com outras funcionalidades no corpo como antioxidantes, anti-inflamatórios que tenham papeis na influência dos nossos hormônios. Alimentos superconcentrados em determinados nutrientes”, destaca.

Segundo a Associação Nacional de Atenção ao Diabetes, ANAD, o termo surgiu em 2004, em uma obra do Dr. Steven G. Pratt, médico norte-americano, autoridade mundial reconhecida na prevenção de doenças oculares. Pratt dá palestras sobre os benefícios de uma dieta baseada em consumir alimentos integrais e adotar escolhas de estilo de vida saudáveis.

Além dos já citados por Alessandra, de acordo com a ANAD, também são considerados superalimentos: salmão, brócolis, espinafre, chá verde, maçã, abacate, feijões, canela, chocolate amargo, frutas secas, azeite extravirgem, alho, mel, kiwi, iogurte, cebola, laranja, romã, abóbora, soja, tomates, carne de peru e nozes.

Diferença entre superalimento e alimento funcional

Para entender o que diferencia estes dois grupos, Alessandra Luglio primeiramente explica o que são os alimentos funcionais: “Eles têm uma terminologia já conhecida, até dentro do mundo acadêmico, pois, além de nutrir e fazer o básico da nutrição, eles têm funcionalidade no nosso corpo. Por exemplo: verduras como chicória possuem fibras probióticas, isso acontece também com a aveia. Além de nutrir, ao consumir regularmente, elas melhoram nossa microbiota intestinal”, destaca.

Existem alimentos que correspondem aos dois grupos?

Alessandra Luglio conta que alguns superalimentos também são considerados alimentos funcionais, tipo o café, que é convencional, mas tem funcionalidade, já que contém cafeína e ela tem papel especial no nosso estado de alerta, estimulando nossa atenção, funções cognitivas e possui influência no metabolismo, intensificando nosso gasto calórico.

“A diferença entre os funcionais e superalimentos é bastante sutil por conta de que muitos superalimentos são funcionais, mas nem todos funcionais são superalimentos”, pondera a especialista.

Fonte: Globo

Mesmo com a diminuição do peso, muitas vezes a gordura abdominal insiste em permanecer, o que desagrada a homens e mulheres que querem um shape mais definido. “A perda de gordura acontece de forma sistêmica no corpo, e a gordura abdominal é realmente a mais difícil de eliminar”, explica a nutricionista Natália Diniz (@nutri_nataliadiniz).

A perda de gordura depende de alguns fatores básicos, como boa alimentação, atividade física, ingestão adequada de água e sono suficiente. Será que você tem que comer muito menos para emagrecer? De acordo com Natália, essa estratégia pode dar o resultado contrário ao esperado:

“É importante ressaltar: reduzir muito a quantidade de comida diariamente pode te fazer acumular gordura, principalmente no abdômen.”

Quando a quantidade de comida é muito reduzida, é fácil engordar porque o organismo entra em modo “economia de energia”, acumulando gordura. Se você come pouco e gasta menos energia, seu metabolismo diminui. Além disso, comer muito pouco pode fazer com que você perca massa muscular. Se você está querendo perder barriga sem perder saúde, veja o que comer e o que evitar:

O que comer para perder barriga

• Para quem consome derivados animais, como carnes e iogurtes, o ideal é escolher sempre pelos menos gordurosos, como peito de frango e iogurtes desnatados;

• Sementes como linhaça e chia são alimentos que devem ser incluídos na dieta;

• Frutas, legumes, verduras: seu prato deve ser o mais colorido possível. Legumes, verduras e frutas com fibras são uma boa escolha, pois aumentam a sensação de saciedade, ajudam a evitar picos de insulina no sangue, melhoram o trânsito intestinal, entre outros benefícios;

• Café: sem açúcar e sem adoçante, o café ajuda a acelerar o metabolismo.

O que evitar para perder barriga

• Bebidas alcoólicas: o álcool contribui para o ganho de gordura abdominal. Além de aumentar a ingestão calórica, ele ainda atrapalha a qualidade do sono e o ganho de massa muscular.

• Alimentos ultraprocessados: de acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira, “devido a seus ingredientes, alimentos ultraprocessados – como biscoitos recheados, salgadinhos “de pacote”, refrigerantes e macarrão “instantâneo” – são nutricionalmente desbalanceados. Por conta de sua formulação e apresentação, tendem a ser consumidos em excesso e a substituir alimentos in natura ou minimamente processados.

• Frituras: muito calóricos, os alimentos fritos podem prejudicar a saúde cardiovascular e gastrointestinal.

Fonte: Globo

A chegada da menopausa pode trazer sintomas incômodos como ondas de calor, aumento de peso, pele seca e diminuição da libido. Isso acontece porque o período marca o fim da fase reprodutiva feminina e traz consigo diversas mudanças físicas. Os chás podem ser um grande aliado neste momento e aliviar alguns sintomas na menopausa. O Receitas conversou com a nutricionista Giovanna Agostini (@menopausa.cancelada), especialista em climatério e menopausa, sobre o assunto. Confira!

“Os chás são superaliados para quem está na menopausa. É indicado consumir conforme o sintoma que a paciente está sentindo. Então, tem chá para fogacho, para falta de libido, para dor nas articulações, para dor de cabeça, para falta de memória, para ansiedade, para insônia…”, explica.

Conheça os chás que aliviam os sintomas da menopausa:

• Chá de camomila: serve para fogacho, para ansiedade, para insônia, para controle da diabetes. Ele é um chá incrível mesmo para quem está nessa fase

• Chá de feno-grego: é incrível para quem está com falta de libido.

• Chá de amora: amora branca ou amora preta, é incrível para quem sofre com calorões

• Chá de dente-de-leão: ajuda no processo de emagrecimento

• Chá de cavalinha e centella asiática: é maravilhoso para quem está se sentindo muito inchada, para melhorar a memória, para melhorar a retenção hídrica, que é um inchaço. Também para quem tem muita celulite ou varise, varicose, melhorar o retorno venoso

• Chá de cúrcuma: serve para dores articulares

• Chá de gengibre: também serve para dores articulares

Para finalizar, a nutricionista pontua: “O chá é o melhor amigo da mulher que está na menopausa. A gente pode consumir um mix, um blend de chás, conforme o sintoma que ela está sentindo naquele dia”.

Fonte: Globo

O whey protein é um produto muito conhecido por quem quer aumentar o consumo de proteínas, mas há outras opções no mercado, como a albumina. “A albumina é uma proteína de alto valor biológico, extraída principalmente da clara do ovo, sendo composta por aminoácidos essenciais que o corpo não consegue produzir e precisa obter através da alimentação”, explica a nutricionista Samara Plentz (@samaraplentznutri). Assim como whey protein, a albumina também é vendida na forma de pó, mas está presente também na clara de ovo.

Quer saber se pode ser beneficiar do consumo da albumina? A profissional nos contou para que serve a albumina, para quem é indicado o consumo, se há contraindicações, como ela deve ser consumida e ela pode substituir o whey protein na dieta. Confira:

Para que serve a albumina?

A albumina é utilizada para suporte na construção muscular, recuperação após exercícios físicos e para manutenção da saúde geral. Ela é eficaz em fornecer os aminoácidos necessários para a síntese de proteínas no corpo, tendo papel na construção e sustentação de tecidos corporais, sendo assim então interessante pra saúde como um todo e também para quem busca aumentar a massa muscular ou melhorar a recuperação pós-treino.

Para quem é indicado o consumo da albumina?

A albumina é indicada pra todo mundo que precise ingerir proteína e não tenha reação a alérgica a ela. De forma isolada, se ouve muito falar em albumina em meio a praticantes de atividade física (principalmente musculação ou esportes que demandam força e resistência), pessoas que buscam aumentar a massa muscular ou aqueles em processo de recuperação de lesões musculares.

Ela ainda pode ser recomendada para pessoas que precisem de dietas hipocalóricas (com baixa ingestão calórica), para vegetarianos que necessitam de uma fonte alternativa de proteína e para pessoas com necessidades proteicas aumentadas.

Há contradicações para o consumo da albumina?

Embora a albumina seja segura para a maioria das pessoas, pessoas com alergia ao ovo ou intolerância a proteínas de ovo não devem consumi-la. Além disso, aquelas pessoas com problemas renais devem ter cuidado ao consumir proteínas em excesso, incluindo a albumina. Nesse caso, é sempre importante a orientação de um nutricionista.

Como consumir a albumina?

A albumina pode ser consumida de várias formas, dependendo das preferências e necessidades de cada pessoa. A albumina em pó pode ser misturada com água ou até incorporada em smoothies, sucos, vitaminas ou receitas culinárias.

A dose recomendada pode variar, mas, em média, é de 20 a 30 gramas por porção. O consumo é geralmente recomendado após o treino, para promover a recuperação muscular, ou ao longo do dia, conforme as necessidades proteicas individuais.

A albumina pode substituir o whey protein na dieta?

A albumina pode substituir o whey protein, mas a escolha entre os dois depende dos objetivos e da dieta de cada pessoa. O whey protein é rapidamente absorvido pelo corpo e tem uma excelente concentração e maior variação de aminoácidos, especialmente a leucina, que estimula a síntese de proteínas musculares.

Já a albumina é absorvida de forma um pouco mais lenta e pode ser mais adequada para quem busca proteínas de digestão mais gradual, como antes de dormir ou entre as refeições. Vale ressaltar que o consumo isolado de albumina de forma suplementar a longo prazo pode gerar alergias e intolerâncias severas e precisa ser acompanhado por um profissional.

Fonte: Globo