Autor: ffbrites

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SOBRECOXA DE FRANGO ASSADA

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INGREDIENTES

  • 1 kg de sobrecoxas de frango
  • 1/2 xícara (café) de suco de limão taiti
  • tomilho fresco a gosto
  • 1 colher (sopa) de alho 
  • sal a gosto

MODO DE PREPARO

  1. No dia anterior de assar, tempere as sobrecoxas misturando-as a todos os ingredientes (use o alho triturado ou picado miúdo).
  2. Reserve em um pote bem tampado e conserve na geladeira.
  3. Para assar coloque as sobrecoxas numa assadeira com a pele voltada para baixo, coloque todo o tempero por cima e cubra com papel alumínio.
  4. Leve ao forno a 180° C por aproximadamente 1 hora e 30 minutos
  5. Veja se já estão cozidas (não coradas).
  6. Retire o papel-alumínio, vire a parte da pele para cima e leve de volta ao forno para corar.
  7. Para corar aumente a temperatura do forno para 200° C.
  8. Estarão prontas quando estiverem bem coradas.

 

 

FONTE: TUDO GOSTOSO

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FRANGO À PASSARINHO SUPER CROCANTE

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INGREDIENTES

  • 12 pedaços de frango cortados na junta (passarinho)
  • 5 dentes de alho amassados com sal a gosto
  • 1 cebola bem picada
  • 4 colheres (sopa) de cheiro-verde bem picado
  • 5 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (café) de tempero baiano
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 1 colher (chá) de fermento em pó

MODO DE PREPARO

  1. Misture em tigela, com os pedaços de frango, o alho amassado, a cebola, o cheiro verde, o limão e tempero baiano.
  2. Deixe descansar por 10 minutos.
  3. Em uma tigela à parte, misture a farinha de trigo, o orégano e o fermento.
  4. Coloque a segunda mistura em cima da primeira e tape, agitando bem, para que a farinha e os ingredientes se misturem bem aos pedaços de frango.
  5. Frite em panela alta, com óleo bem quente, deixando dourar (aproximadamente 15 minutos).
  6. Retire, coloque em papel toalha para escorrer e disponha numa travessa, enfeitando com salsa picada.
  7. Ficam bem crocantes, tais os que são feitos em lanchonetes especializadas, a grande diferença é o sabor bem mais agradável e caseiro.

 

FONTE: TUDO GOSTOSO

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QUIBE FRITO RECHEADO COM QUEIJO

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INGREDIENTES

  • 250 g de trigo para quibe
  • 1/2 kg de carne moída
  • 1/2 maço de hortelãs
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 ovo
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo
  • Sal e pimenta a gosto
  • Óleo para fritar

RECHEIO:

  • 300 g de queijo tipo mussarela cortado em forma de palito

MODO DE PREPARO

  1. Deixe o trigo de molho de um dia para o outro.
  2. Escorra para tirar toda a água.
  3. Em um recipiente coloque a carne moída, o trigo, hortelã, alho, cebola, sal e pimenta, mexa.
  4. Junte o ovo levemente batido e a farinha de trigo.
  5. Mexa para se agregarem.
  6. Unte as mãos com óleo e abra porções da massa na palma da mão.
  7. Coloque o recheio.
  8. Feche modelando o quibe.
  9. Frite em óleo não muito quente.

 

FONTE: TUDO GOSTOSO

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SOUFLÈ DE LEGUMES

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INGREDIENTES

  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 300 ml de leite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 pitada de sal
  • 50 g de queijo ralado
  • 4 ovos
  • legumes cozidos e cortados em cubos

MODO DE PREPARO

  1. Derreta a manteiga, sem deixar esquentar muito.
  2. Junte a farinha, o sal e o leite e mexa sempre até engrossar.
  3. Retire do fogo e deixe esfriar.
  4. Misture as gemas bem batidas, o queijo e os legumes.
  5. Por fim, acrescente as claras em neve.
  6. Leve imediatamente ao forno a 180° C, em um pirex untado com manteiga, por 15 minutos.

 

FONTE: TUDO GOSTOSO

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PIPOCA DE PIPOQUEIRO

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INGREDIENTES

  • Milho para pipoca de boa qualidade
  • Óleo
  • 2 colheres (café) de essência de coco
  • Corante Comestível (cor de sua Preferência)
  • 4 colheres (sopa) bem cheias de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água

MODO DE PREPARO

  1. Pegue uma pipoqueira (também dá para fazer na panela convencional), coloque uma quantidade de milho que dê para cobrir o fundo da panela (apenas uma camada).
  2. Coloque óleo suficiente para cobrir os grãos de milho
  3. Misture em uma xícara de chá o corante com a água, em seguida coloque a mistura na panela.
  4. O fogo ainda está desligado.
  5. Coloque as 4 colheres de açúcar
  6. Coloque as 2 colheres de café de essência de coco
  7. Após todos os ingredientes estarem na panela, acenda o fogo baixo, lembrando de misturar sempre.
  8. Depois de estourados os grãos de milho, coloque em um refratário e deixe esfriar.

 

FONTE: TUDO GOSTOSO

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ALMÔNDEGA AO MOLHO DE TOMATE

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INGREDIENTES

  • Almôndega:
  • 500g de carne moída (coxão mole)
  • 2 ovos
  • 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 1/2 cebola picada
  • sal e pimenta a gosto
  • Molho:
  • 1/2 cebola picada
  • 1/2 alho picado
  • 3 colheres (sopa) óleo
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1/2 lata de água
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1 pitada de açúcar
  • sal, pimenta, salsinha a gosto

MODO DE PREPARO

  1. Almôndegas:
  2. Junte todos os ingredientes em uma vasilha e misture bem.
  3. Pegue uma colher de sobremesa como medida e faça as bolinhas (rende em torno de umas 45 unidades).
  4. Esquente uma panela com 2 a 3 dedos de óleo e frite as almôndegas até que fiquem levemente douradas (dentro poderá ficar crú, pois elas terminarão de cozinhar junto ao molho de tomate e ficarão mais suculentas).
  5. Reserve-as.
  6. Molho:
  7. Refogue a cebola e o alho no óleo.
  8. Junte o molho de tomate, a água, o caldo de galinha, os temperos a gosto e deixe ferventar em fogo médio.
  9. Assim que o molho começar a borbulhar, junte as almôndegas (coloque também o caldinho que elas devem ter soltado no recipiente em que ficaram reservadas), tampe a panela e deixe em fogo baixo/médio por mais 5 minutos.
  10. Coloque em um prato, decore com salsinha desidratada e bom apetite!

 

FONTE: TUDO GOSTOSO

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SANDUÍCHE COM QUEIJO E PEITO DE PERU

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INGREDIENTES

RECHEIO:

  • 200 g de queijo de minas frescal ralado grosso
  • 1 cenoura pequena ralada
  • 1 talo de salsão ralado
  • 1/2 xícara (chá) de maionese hellmann’s sabor peito de peru
  • 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado

MONTAGEM:

  • 9 fatias de pão de forma com sementes de linhaça
  • 12 folhas pequenas de alface crespa

MODO DE PREPARO

RECHEIO:

  1. Em uma tigela, misture o queijo, a cenoura, o salsão, a maionese hellmann’s sabor peito de peru e o cheiro-verde. Reserve.

MONTAGEM:

  1. Distribua o recheio sobre as fatias de pão. Monte os sanduíches colocando 3 fatias de pão com recheio uma sobre a outra e intercalando com as folhas de alface.
  2. Corte ao meio formando 6 triângulos e sirva em seguida.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

  • Variação: você pode substituir os pães por outros tipos de pães integrais como pão de glúten, de aveia, de centeio ou de iogurte. Dica: se desejar prepare o recheio com antecedência e conserve na geladeira por até 3 horas antes de montar os sanduíches. Monte um pouco antes de servir para que o pão não amoleça. 

 

 

FONTE: TUDO GOSTOSO

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FILÉ DE FRANGO AO VINHO BRANCO

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INGREDIENTES

  • 1/2 Kg de filé de peito de frango
  • 1 cebola picada
  • 1 lata de creme de leite
  • 300 ml de vinho branco seco
  • cogumelos frescos
  • 100 g de mussarela
  • 1 colher de sopa de margarina
  • suco de 1 limão
  • sal e pimenta-do-reino branca a gosto

MODO DE PREPARO

  1. Leve ao fogo a margarina e a cebola, refogue e acrescente o vinho e o creme de leite.
  2. Deixe ferver e então ponha os filés de frango temperados com sal, pimenta e limão, os cogumelos e então deixe cozinhar.
  3. Depois coloque tudo em um refratário, cubra com queijo e leve ao forno para gratinar.

 

FONTE: TUDO GOSTOSO
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BOLO DE TAPIOCA CREMOSO

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INGREDIENTES

  • 500 g de tapioca granulada
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 litro de leite quente
  • 200 g de coco ralado
  • 1 vidro de leite de coco pequeno
  • 1 lata de leite condensado

MODO DE PREPARO

  1. Misture a tapioca e o açúcar, acrescentando aos poucos, o leite quente.
  2. Quando começar a ficar cremoso, deixe descansar por 10 minutos, pois a tapioca vai crescer um pouco.
  3. Após esse tempo, acrescente o coco ralado e o leite de coco, sempre mexendo bem.
  4. Unte uma forma com leite condensado e coloque a massa, leve à geladeira por 2 horas.
  5. Retire da geladeira e desenforme.

 

PREPARO: 120 MINUTOS
 

RENDIMENTO: 15 PORÇÕES

FONTE: TUDO GOSTOSO