Ingredientes
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4 bifes de filé mignon ou alcatra
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2 colheres sopa de creme de cebola
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1 colher sopa de molho inglês
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pimenta-do-reino a gosto
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2 ovos
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300 g de farinha de rosca
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azeite para untar
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300 g de mussarela light
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6 tomates s/ pele
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1 cebola
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1 dente de alho
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1 xícara de água
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1 colher sopa de margarina ou azeite
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2 colheres de extrato de tomate
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1/2 xícara de alho-poró
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1/2 xícara de manjericão fresco
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queijo parmesão e orégano a gosto para salpicar
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sal a gosto
Modo de preparo
- Tempere os filés com o creme de cebola, molho inglês e a pimenta, reserve
- Bata os ovos, passe cada filé uma vez nos ovos batidos e na farinha de rosca e repita a operação
- Em um refratário untado, coloque os filés e leve ao forno preaquecido a 200°C
- Deixe por volta de 10 minutos, cada lado
Molho:
- Bata no liquidificador, 4 tomate picados grosseiramente, cebola, alho e água
- Em uma panela refogue a margarina, extrato de tomate, o alho-poró e se necessário, acrescente mais um pouco de água e deixe ferver
Montagem:
- Sobre cada filé já pré-assado, coloque molho vermelho e a mussarela, repita o molho, o restante dos tomates picadinhos junto com o manjericão, orégano
- Por último, se assim desejar, o parmesão
- Retorne ao forno preaquecido a 180°C, até gratinar
- Gente fica uma delicia, apesar de não ser frito
PREPARO :50 MINRENDIMENTO:3 PORÇÕES
Fonte: Tudogostoso
