O 36º Congresso Abrasel | Mesa ao Vivo está de volta para discutir os desafios e propor soluções inovadoras ao setor de alimentação fora do lar. Nos dias 14 e 15 de agosto, empreendedores, gestores, estudantes e entusiastas da gastronomia de todo o Brasil, poderão acompanhar os painéis e debates transmitidos online e realizados presencialmente em Brasília, no […]
O 17º Festival do Sobá teve início na quarta-feira (7) e segue até 11 de agosto de 2024 na Feira Central de Campo Grande, celebrando a iguaria como patrimônio cultural imaterial da cidade. O evento gastronômico e cultural tem programação diversificada, que inclui exposições, palestras, feiras temáticas e apresentações artísticas. Com o apoio […]
Foi ao lado da antiga Estação Ferroviária de Campo Grande-MS que começou a história do Restaurante Casa do Peixe. Lá nasceu um sonho que veio a se tornar realidade. Da experiência em um singelo hotel naquela região surgiu a base para a abertura do restaurante na sua atual localização, em frente à Praça das […]
Com a chegada do Dia dos Pais, bares e restaurantes em todo o país projetam aumento nas vendas. Uma pesquisa realizada pela Abrasel indica que 78% dos estabelecimentos planejam abrir suas portas no domingo de Dia dos Pais, e dentre esses, mais da metade (65%) espera faturar até 20% mais em comparação com o ano passado. […]
Aumentar a competitividade, reduzir desperdícios e ter equipes bem treinadas são elementos essenciais para o sucesso de qualquer negócio. Com o objetivo de impulsionar a produtividade de bares e restaurantes, a Abrasel, em colaboração com o Sebrae, lançou este ano uma série de aulas gratuitas e online para qualificar empreendedores e gestores […]
O modelo de negócios das dark kitchens tem chamado a atenção de empreendedores interessados no segmento de alimentação, seja para quem quer começar a empreender ou para quem já atua no ramo. Com o boom do delivery durante a pandemia, a tendência do food service ganhou mais espaço. Estudo realizado no ano passado pela Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) constatou que […]
O prazo para os donos de restaurantes a quilo garantirem a participação no O Quilo é Nosso está perto do fim. Os interessados em fazer parte do concurso que escolhe o melhor estabelecimento a quilo do Brasil têm até o dia 31 de julho para se inscreverem no site oficial do evento. Neste ano, em […]
O 15º Festival do Chocolate de Ribeirão Pires (SP), um dos maiores eventos da região, está de volta e promete agitar três finais de semana com o melhor da gastronomia de inverno e uma programação cultural repleta de atrações nacionais, locais e infantis. Nesta edição, o evento alia tradição e sustentabilidade, alinhando-se aos […]
O restaurante a quilo é um formato genuinamente brasileiro, criado em meados da década de 80, pelo chef mineiro Fred Mata Machado. Na ocasião, ele deu origem ao restaurante “Isto e Aquilo”; desde então o modelo se espalhou Brasil afora e hoje faz parte da rotina de milhões de brasileiros diariamente. Esse formato […]