INGREDIENTES 1 kg de patinho moído 500 g de trigo para quibe 2 cebolas picadinhas 1 tomate sem pele e sementes picadinho 1 xícara (chá) de salsa e cebolinha 2 colheres (sopa) de azeite Hortelã, pimenta-do-reino e sal a gosto 300 g de catupiry para recheio. MODO DE PREPARO Deixe o trigo de molho […]
INGREDIENTES 2,5 kg de pernil desossado 1 copo de vinagre branco 1 pimentão verde 1/2 xicara de suco de limão 1/2 xícara de azeite 2 cebolas médias 6 dentes de alho 2 cubos de caldo de carne 1 xícara de agua 6 batatas médias Pimenta-do-reino e sal a gosto. MODO DE PREPARO Coloque […]
INGREDIENTES 1 kg de bacalhau 1 pimentão vermelho picado 1 pimentão verde picado 1 cebola 3 tomates picados maduros (não precisa tirar pele nem semente) 2 dentes de alho 1 xícara de azeitona preta sem caroço picada Orégano a gosto PURÊ DE BATATAS: 1 kg de batatas cozidas e espremidas 2 colheres de sopa de […]
INGREDIENTES 8 maxixes 1/2 kg de carne de 2ª (acém, braço ou músculo) cortada em cubos de uns 2 cm 3 cenouras 1 cebola grande picada 2 dentes de alho Coentro em pó, ou se preferir tempero baiano Sal e pimenta a gosto. MODO DE PREPARO Limpe os maxixes, com uma faca raspando a […]
INGREDIENTES 1 kg de frango cortado a passarinho 1 cebola picada em cubinhos Sal, pimenta-do-reino, limão a gosto ½ xícara de chá de farinha de mandioca temperada ½ xícara de chá de farinha de milho em flocos pequenos ½ de chá de farinhas de rosca 2 colheres de sopa de margarina. MODO DE […]
INGREDIENTES PARA COZINHAR: 500 g de carne picadinha (alcatra) 1 folha de louro 1 pedaço de cenoura 1 pedaço de salsão 1 pedaço de alho poro ½ cebola 1 dente de alho 1 xícara de água 1 tablete de caldo de carne 5 grãos de pimenta do reino PARA O MOLHO: 1/2 copo (requeijão) de […]
INGREDIENTES 500 g de carne bovina picada 1 cebola média 1 tomate grande 1 caixa de molho pronto de tomate 1 tempero para carne sal a gosto 2 colheres de sopa de óleo. MODO DE PREPARO Coloque em uma panela a cebola picada, o tomate picado e o molho pronto e sal a […]
INGREDIENTES 1 kg de carne moída magra 1 pacote de sopa de cebola 1 ovo Mais ou menos 3 colheres de sopa de farinha de trigo 1 colher de shoyu Sal se precisar. MODO DE PREPARO Misture todos os ingredientes menos a farinha. Acrescente farinha aos poucos, até dar a consistência necessária para formar […]
INGREDIENTES 1,5 kg de dobradinha cortada em tiras Bacon 1 linguiça calabresa, ou qualquer outra de sua preferência Óleo 2 tabletes de caldo de galinha Cheiro verde 5 colheres de molho de tomate Pimenta-do-reino 4 batatas Alho 4 limões. MODO DE PREPARO Lave a dobradinha com água e limão. Em uma panela de pressão […]