O setor de piscicultura brasileira registrou crescimento de 9,21% em 2024, alcançando produção recorde de quase um milhão de toneladas. Os dados são do Anuário da Piscicultura 2025, divulgado pela Associação Brasileira da Piscicultura (Peixe BR), e refletem o aumento do consumo de peixes no país, especialmente da tilápia, que se consolidou como presença semanal nas […]
A Abrasel MS – Associação Brasileira de Bares e Restaurantes de Mato Grosso do Sul, realiza de 1º a 15 de setembro a 3ª edição do Festival do Peixe – 2024 e traz o renomado Chef Jun Sakamoto para a palestra técni Para a palestra, que será no dia 10 de setembro, no Auditório […]
O prato típico mais tradicional da gastronomia do Espírito Santo, a moqueca capixaba, tem seu dia especial de comemoração e degustação. A homenagem foi criada através da Lei Municipal 8.213/2012, que instituiu o Dia da Moqueca no município de Vitória em 30 de setembro. A Lei teve inspiração na frase do jornalista e escritor Cacau […]
Ingredientes 200 g de merluza cortada em tiras largas 2 envelopes de tempero para peixe 1 ovo sal a gosto farinha de rosca para empanar óleo para fritar Modo de preparo Em uma tigela, tempere as tiras da merluza com o tempero e o sal e deixe por 20 minutos Depois de bater o […]
INGREDIENTES 1 kg de peixe cação em postas 1 pimentão verde em rodelas 1 pimentão vermelho em rodelas 1 pimentão amarelo em rodelas 1 tomate em rodelas 1 cebola em rodelas 1 fio de azeite de oliva molho shoyu vinagre (ou limão) açafrão sal pimenta-do-reino 1 maço de coentro (ou cheiro verde) e cebolinha […]
PARA O PEIXE: 800 g de filé de merluza 4 dentes de alho amassados Suco de 2 limões Sal e pimenta-do-reino a gosto Ovos batidos Farinha de trigo Óleo vegetal para fritar MOLHO TÁRTARO: 180 g de picles picadinho 80 g de azeitonas verdes picadinhas 3 colheres (sopa) de cebola picadinha 1 dente de alho […]
INGREDIENTES 2 peixes (tipo tilápia) Farinha de rosca Óleo Sal a gosto 100 g de colorau MODO DE PREPARO Corte os peixes em pedaços na posição horizontal. Tempere com sal e colorau e reserve por um bom momento. Envolva na farinha de rosca. Coloque por partes na frigideira quando o óleo estiver quente. Deixe fritar […]
INGREDIENTES 1 peixe inteiro tratado com cerca de 1 a 1,5 Kg da sua preferência 1 tomates grande picado 1 cebola média picada 1 pimentão pequeno picado 200 g de farinha de mandioca Sal grosso Limão Azeite MODO DE PREPARO Depois de retirado as víceras, as escamas e etc do peixe, esprema a quantidade […]
INGREDIENTES 500g de filé peixe 1/2 xícara (chá) de fubá 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (sem fermento) Suco de 1/2 limão 2 dentes de alho amassado cebolinha ou coentro a gosto sal a gosto pimenta-do-reino a gosto MODO DE PREPARO Coloque os filés de peixe numa tigela e tempere com o suco do […]