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INGREDIENTES 1 pernil de carneiro (1,5 kg a 2 kg em média) 2 cebolas médias 4 dentes de alho 1 copo americano de vinagre de vinho tinto 1 copo americano de água 2 colher de sopa de sal 1 colher de café de pimenta do reino (moída na hora) ou alternativamente 1 pimenta dedo de […]

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INGREDIENTES 1 kg de lagarto limpo PARA A MARINADA: 1/2 garrafa de vinho branco seco 4 dentes de alho amassados 1 cebola pequena cortada em 4 2 folhas de louro 4 colheres de sopa de molho inglês Sal e pimenta do reino a gosto OUTROS INGREDIENTES: 3 colheres de sopa de azeite 1 xícara de […]

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INGREDIENTES 2 kg de lombo de porco desossado 10 laranjas (suco sem semente) Sal a gosto Óleo.   MODO DE PREPARO Coloque uma colher de óleo em uma panela de pressão. Acrescente o lombo inteiro. Tampe a panela e deixe até dourar, por volta de uns 30 minutos. Abra a panela, e vire o lombo […]

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INGREDIENTES ½ kg de costelinha de porco 4 dentes de alho 1 colher (sopa) de tempero pronto 1 copo de suco de laranja Sal e pimenta a gosto COUVE: 1 colher de azeite 3 dentes de alho 1 maço de couve Sal a gosto.   MODO DE PREPARO Em um recipiente, coloque as costelinhas e […]

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INGREDIENTES 1 peça de picanha de no máximo 1,5 kg, 1 dedo de gordura na picanha é fundamental 1 kg de sal grosso.   MODO DE PREPARO Colocar a peça de picanha em um refratário em seguida colocar todo o sal grosso e colocar para assar no período de 2 horas e 30 minutos. Depende […]

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INGREDIENTES 1,5 kg de frango cortado tempero a gosto 3 batatas 1 cebola 1 limão.   MODO DE PREPARO Tempere o frango e deixe-o marinando enquanto corta a batata. Corte as batata em rodelas. Em uma panela de pressão, coloque o frango com o próprio caldo e deixe na pressão por 5 minutos. Rire o […]

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INGREDIENTES 500g de carne 1 cebola pequena 2 dentes de alho 1/2 xícara de molho shoyu 1 colher de chá de amaciente de carne 1 colher de sopa de tempero caseiro de sua preferência 2 batatas médias 1 pitada de arisco (se o tempero caseiro tiver sal, não adicione o arisco) 4 colheres de sopa de óleo […]

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INGREDIENTES 1 costela de porco de 1 kg 1 colher de sopa de tomilho 1 colher de sopa de alecrim 1 colher de sopa de sálvia 1 colher de sopa de manjerona 1 colher de sopa de manjericão 2 folhas de louro bem picadas 3 alhos amassados 1 copo de vinho branco seco 1 lata […]

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INGREDIENTES 1 kg de costela bovina (já limpa) 6 cebolas grande coentro a gosto pimenta de cheiro a gosto 2 caldos de carne 2 sachês de tempero pronto de carne 1 colher (sopa) de colorau.     MODO DE PREPARO Tempere a carne com sal a gosto e reserve Corte as cebolas em rodelas Corte […]

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