Autor: ffbrites

Carnes 

COSTELINHAS DE PORCO

ffbrites

INGREDIENTES

  • 500 g de costelinha de porco limpas e cruas
  • 1/2 xícara de chá de azeite
  • Sal a gosto
  • 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída

MOLHO DE CHURRASCO:

  • 1/2 xícaras de chá de sumo de limão
  • 1 colher de chá de raspa de limão
  • 1 colher e 1/2 de sopa de molho inglês
  • 1 dente alho
  • 2 colheres de sopa de catchup
  • 1/2 xícara de chá de vinagre
  • 1/2 xícara de chá de óleo
  • 1/4 xícara de chá de manteiga
  • Sal e pimenta preta quanto baste.
 

MODO DE PREPARO

  1. Lave e limpe as costelinhas.
  2. Tempere-as com sal e pimenta do reino a gosto.
  3. Enrole-as em papel alumínio e coloque-as em um refratário por cerca de 2 horas a temperatura média (dependendo do forno).
  4. Após 2 horas, desenrole-as e coloque-as no mesmo refratário banhadas ao molho de churrasco e leve-as ao forno por 30 minutos ou até ficarem douradinhas.

PARA O MOLHO:

  1. Em uma tigela misture a manteiga, o óleo, vinagre e catchup.
  2. Tempere com o alho esmagado.
  3. Junte também o molho inglês, sumo de limão, raspa de limão, sal e pimenta.
  4. Leve ao fogo e deixe que levante fervura.
  5. Retire do fogo e deixe repousar um pouco.
  6. Elas se desmancham na boca.
  7. Uma delícia!

 

PREPARO: 40 MINUTOS
RENDIMENTO: 4 PORÇÕES
Fonte: Tudogostoso
Massa 

MACARRONADA À CALABRESA

ffbrites

INGREDIENTES

  • 2 cebolas
  • 3 dentes de alho
  • 1/2 kg de lingüica calabresa
  • 1/2 l de molho de tomate
  • orégano
  • 1/2 de macarrão
  • óleo de soja
  • sal
  • queijo parmesão ralado.
 

MODO DE PREPARO

MOLHO:

  1. pique as duas cebolas, o alho e a lingüiça calabresa e frite com uma colher de óleo.
  2. Use a metade para cozinhar o molho de tomate numa panela por cerca de quinze minutos.
  3. Acrescente a outra metade quando o molho estiver quase pronto, mais um punhado o óregano.
  4. Macarrão
  5. cozinhe em três litros de água com uma colher de sopa de óleo e um punhado de sal.
  6. Deixe ficar aldente.
  7. Escorra bem, junte e espalhe o molho.
  8. Tampe a panela e espere por cinco minutos.
  9. Queijo parmesão a gosto.

 

PREPARO: 30 MINUTOS
 RENDIMENTO: 6 PORÇÕES
Fonte: Tudogostoso
Geral 

BOLINHO DE HOT DOG

ffbrites

INGREDIENTES

  • 4 batatas grandes
  • 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 6 salsichas
  • 1 colher (sopa) de queijo ralado
  • 1 colher (sopa) de orégano

MODO DE PREPARO

  1. Descasque as batatas e corte-as ao meio em uma panela para cozinhar, acerte o sal e deixe-as cozinhar até que o garfo as fure sem muito esforço.
  2. Depois de cozidas escorra a água e seque as batatas com um pano.
  3. Amasse as batatas em um recipiente e misture-a com a farinha de trigo, orégano e o queijo ralado até que vire uma massa que não grude.
  4. Corte as salsichas em cubinhos, logo em seguida pegue uma quantidade da mistura de batatas que possa cobrir cada cubinho de salsicha em suas mãos modelando o cubinho.
  5. Congele por 30 minutos.
  6. Tire-os do congelador, frite-os, escorra-os e sirva-os.

 

PREPARO: 40 MINUTOS
 RENDIMENTO: 10 PORÇÕES
Fonte:Tudogostoso
Carnes 

LINGUIÇA COM BATATAS E QUEIJO

ffbrites

INGREDIENTES

  • 1 kg de linguiça
  • 1 pedaço de queijo mussarela
  • 6 batatas
  • 1 sachê de molho
  • tempero a gosto
  • 1 tomate

 

 

MODO DE PREPARO

  1. Corte as batatas ao meio e coloque para cozinhar.
  2. Enquanto a batata cozinha, parta a linguiça ao meio, retire um pouco da carne de dentro e recheie com o queijo mussarela.
  3. Após a batata cozida, adicione ao pirex junto com as linguiças.
  4. Adicione pedaços de tomate.
  5. Coloque o molho de tomate.
  6. Tempere a gosto.
  7. Leve ao forno até derreter o queijo, a batata estar mole e a linguiça cozida.

 

PREPARO: 20 MINUTOS
RendimentoRENDIMENTO: 5 PORÇÕES
Fonte: Tudogostoso
Geral 

CROISSANT FÁCIL

ffbrites

Ingredientes

Massa:

  • 900 g de farinha de trigo
  • 150 g de margarina
  • 1/2 litro de leite
  • 2 tabletes de fermento biológico (30g)
  • 1 colher rasa (sobremesa) de sal
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 gema para pincelar

 

Recheio:

  • 300 g de presunto
  • 300 g de mussarela

 

Modo de preparo

Massa:

  1. Em uma tigela coloque o fermento e o açúcar, misture até dissolver o fermento
  2. Acrescente o leite, o sal e a farinha de trigo
  3. Amasse bem até obter uma massa bem homogênea e lisa

Montagem:

  1. Em uma superfície levemente esfarinhada abra massa com o auxílio de um rolo
  2. Passe margarina na massa aberta, depois dobre e passe o rolo para espalhar a margarina
  3. Repita a operação 3 vezes
  4. Corte as bordas para a massa folhar
  5. Corte a massa em formato de um triângulo, coloque o presunto e a mussarela
  6. Enrole da parte maior para a menor
  7. Coloque em uma assadeira e pincele com 1 gema levemente batida, sal a gosto e 1 colher de sobremesa de óleo
  8. Deixe crescer até dobrar de volume
  9. Leve ao forno pré-aquecido, em temperatura média, para assar até os croissants ficarem dourados

 

PREPARO: 60 MIN
RendimentoRENDIMENTO: 30 PORÇÕES
Carnes 

CARNE DE PANELA

ffbrites

Ingredientes

  • 500 g de coxão mole cortado em bifes
  • 1 cebola ralada
  • 1 dente de alho amassado
  • 1/2 xícara chá de óleo
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1/2 colher sopa de tempero em pó sabor umami (opcional)
  • 1 colher sopa de salsinha picada
  • 500 ml de água quente
  • 1/2 lata de massa de tomate
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 tomate sem sementes picado
  • 1 cenoura pequena picada
  • orégano a gosto

 

 

Modo de preparo

  1. Em uma panela de pressão, coloque o óleo junte a cebola, alho e refogue bem
  2. Acrescente a carne frite por 5 minutos mexendo bem, depois coloque o tempero em pó sabor umami (opcional), tomate, pimentão, massa de tomate, cenoura e a seguir acrescente a água orégano
  3. Deixe cozinhar por 30 minutos contando o inicio da fervura, assim que a carne estiver cozida retire do fogo, misture a salsinha e sirva em seguida com arroz branco.

 

 

PREPARO: 50 MINUTOS
RendimentoRENDIMENTO: 5 PORÇÕES
Fonte: Tudogostoso

 

 

Geral 

PANQUECA SIMPLES

ffbrites

INGREDIENTES

  • 1 copo de leite
  • 1 ovo
  • 1 copo de farinha de trigo
  • 1 saquinho de sazom
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 1 colher (sopa) de margarina derretida
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • sal a gosto

 

MODO DE PREPARO

  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador
  2. Coloque óleo no fundo da panela e despeje uma massa fina de panqueca e vire toda hora
  3. Faça o recheio que preferir

 

PREPARO: 15 MIN
RendimentoRENDIMENTO: 15 PORÇÕES
Fonte: Tudogostoso
Geral 

KIBE FRITO

ffbrites
Ingredientes
  • 1 xícara e ½ de chá de trigo para quibe
  • 500 g de carne moída
  • 3 xícaras de chá de água (para deixar de molho o trigo)
  • ½ xícara de cebola bem picadinha
  • ½ colher de sopa de hortelã picada
  • Sal e pimenta a gosto

 

 

Modo de Preparo
  1. Lave bem o trigo e deixe de molho por uns 30 minutos.
  2. Escorra e esprema em um pano limpo.
  3. Coloque em uma vasilha e misture os outros ingredientes.
  4. Com uma colher de sopa tirae as porções e vá formando os bolinhos de kibe do tamanho que você desejar.
  5. Colocar uns 3 cm de óleo numa panela.
  6. Quando estiver bem quente, frite os kibes aos poucos até dourarem bem.
  7. Cai muito bem com limão e uma pimentinha!

 

Tempo de preparo:  15 minutos

Tempo de cozimento:  10 minutos

Tempo total:  25 minutos

Rendimento: 50

 

 

Fonte: receitas.grátis

 
Geral 

ROCAMBOLE DE CHOCOLATE

ffbrites
Ingredientes
  • 8 ovos
  • 8 colheres de sopa de açúcar
  • 8 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 4 colheres de chocolate em pó
  • 1 colher de café de fermento
  • Assadeira untada (Com manteiga e farinha de trigo)
  • 1 toalha de prato limpa e úmida para fazer a forma do rocambole
  • Recheio
  • 2 cx de creme de leite
  • 4 colheres chá de chocolate em pó
  • 3 colheres de chá de açúcar
Modo de Preparo
  1. Bata as claras em neve e adicione as gemas 1 de cada vez e continue batendo.
  2. Vá acrescentando os demais ingrediente 1 a 1 e siga batendo cada 1 por sua vez.
  3. Preaqueça o forno por 10 minutos, coloque o bolo para assar. (Temperatura média 200 C)
  4. Para o recheio:
  5. Numa vasilha coloque o creme de leite, junte o chocolate em pó, o açúcar e continue mexendo, até ficar homogêneo.
  6. Quando o bolo estiver assado, Desenforme em cima da tolha úmida, coloque o recheio em cima e vá enrolando o pano e tirando o pano aos poucos, para dar a forma.

 

Tempo de preparo:  30 minutos

Tempo de cozimento:  30 minutos

Tempo total:  1h

Rendimento: 10

 

Fonte: receitas.grátis