Autor: ffbrites

Geral 

CARNE NA PRESSÃO

ffbrites
Ingredientes
  • 1,5kg de paleta de boi limpa
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 1 pimenta dedo de moça sem sementes, picada
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 1 colher de sopa de corante
  • 3 tomates maduros sem pele picados
  • 2 xícaras de chá de água fervente
  • 1 tablete de caldo de carne light
  • Farofa:
  • 100g de toucinho defumado picado
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 cebola grande picada
  • 2 xíc. de chá de farinha de mandioca
  • sal e pimenta a gosto
  • ½ xíc. de chá de cheiro verde picado
  • ½ xíc. de chá de azeitonas verdes picadas

 

Modo de Preparo
  1. Tempere a carne com o alho, a cebola e a pimenta.
  2. Tampe e deixe na geladeira por duas ou até o dia seguinte.
  3. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e junte a carne escorrida.
  4. Frite bem até dourarlevemente de todos os lados.
  5. Junte os ingredientes restantes, tampe e leve ao fogo até ferver.
  6. Diminua a chama e cozinhe por 40 min. ou até ficar macia. Deixe sair a pressão antes de abrir a panela.
  7. Farofa:
  8. Em uma frigideira doure o toucinho no óleo.
  9. Adicione a cebola e espere dourar.
  10. Junte a farinha, mexendo bem, depois o sal, a pimenta, o cheiro verde e a azeitona.
  11. Misture bem e deixe no fogo por 2 min.
  12. Fatie a carne e sirva com o molho que se formou na panela e a farofa.

 

 

Tempo de preparo:  30 mins

Tempo de cozimento:  60 mins

Tempo total:  1 hour 30 mins

Rendimento: 6

Fonte: receitas.grátis
Massa 

MACARRÃO ALHO E ÓLEO

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Ingredientes
  • 1 pacote de macarrão 500g
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola em rodelas
  • 2 tomates em tiras
  • 2 pimentões em tiras
  • ½ xícara de coentro
  • 1 pimenta doce
  • Páprica a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Água para cozinhar o macarrão
Modo de Preparo
  1. Cozinhe o macarrão ao dente, com água, sal, um fio de azeite e páprica.
  2. Em seguida, escorra.
  3. Coloque o azeite numa frigideira, acrescente a cebola, coloque um pouquinho de sal pra ela fritar mais rápido, 3 minutos depois coloque o alho, o pimentão, o tomate, a pimenta doce e por último o coentro.
  4. Coloque o macarrão na frigideira e vá envolvendo para pegar todo o tempero.
  5. Prove o sal e coloque um pouco de pimenta do reino, de preferência moída na hora.
  6. Sirva com raspas de queijo parmesão.

 

Tempo de preparo:  20 minutos

Tempo de cozimento:  8 minutos

Tempo total:  28 minutos

Rendimento: 5

 

 

 

Fonte: receitas.grátis

Geral 

GELADÃO DE ABACAXI

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INGREDIENTES

  • 1 abacaxi grande
  • 1 xícara de açúcar
  • 6 xícaras de água
  • 2 gelatinas sabor abacaxi
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite

 

 

MODO DE PREPARO

  1. Pique o abacaxi em quadradinhos pequenos
  2. Cozinhe com o açúcar e com as 6 xícaras de água
  3. Coloque uma gelatina no abacaxi cozido e mexa bem
  4. Coloque e uma travessa e leve à geladeira para endurecer
  5. Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e a outra gelatina sabor abacaxi
  6. Bata até obter um creme e jogue por cima do abacaxi que está endurecido
  7. Leve de novo à geladeira até esse creme endurecer e sirva

 

 

Fonte: Tudogostoso

Frutos do mar 

BOBÓ DE CAMARÃO

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INGREDIENTES

  • 1 kg de camarão fresco

  • sal

  • 3 dentes de alho picados e amassados

  • suco de 1 limão

  • pimenta-do-reino

  • 1 kg de mandioca (prefira as que já vem embaladas e descascadas, é mais prático)

  • 3 cebolas (1 cortada em rodelas e 2 raladas)

  • 1 folha de louro

  • 6 colheres (sopa) de azeite de oliva

  • 2 vidros de leite de coco

  • 1 maço de cheiro-verde picado

  • 2 latas de molho pronto de tomate (pomarola)

  • 2 pimentões verdes bem picadinhos

  • 2 colheres (sopa) de azeite de dendê

 

MODO DE PREPARO

  1. Lave os camarões e tempere com sal, alho, pimenta e limão, deixe marinar
  2. Pegue uma panela com água e cozinhe a mandioca em pedacinhos, com louro e a cebola em rodelas
  3. Quando estiver mole, acrescente um vidro de leite de coco
  4. Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador
  5. Esquente o azeite de oliva, junte a cebola ralada e deixe dourar
  6. Acrescente os camarões e frite
  7. Adicione as 2 latas de pomarola, o cheiro-verde, o pimentão e deixe cozinhar por alguns minutos
  8. Junte na mesma panela, a mandioca batida no liquidificador, outro vidro de leite de coco e o azeite de dendê
  9. Deixe levantar fervura e está pronto

 

Fonte: Tudogostoso

Bolos e tortas 

TORTA DE CENOURA

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Ingredientes
  • 300g de farinha de trigo
  • 410g de açúcar
  • 2 colheres de canela em pó
  • 4 ovos
  • 1 xic. de óleo
  • 600g de cenoura ralada
  • 1 xíc. de nozes

 

Modo de Preparo
  1. Numa batedeira, bata os ovos até que fiquem bem espumosos.
  2. Adicione o [oleo em forma de fio.
  3. Em seguida, misture a farinha, a canela, a cenoura, o açúcar e as nozes.
  4. Coloque em uma forma untada.
  5. Leve ao forno a 180°c preaquecido por 15 min. até que doure.
 

Tempo de preparo:  30 minutos

Tempo de cozimento:  40 minutos

Tempo total:  1 hour 10 minutos

Rendimento: 16

 

 

Fonte: receitas.grátis

Bolos e tortas 

GELADO DE PÊSSEGO

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INGREDIENTES

  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)

  • 1 lata de pêssego em calda

  • 1 lata de Leite MOÇA®

  • 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®

 

MODO DE PREPARO

Comece o preparo de sua sobremesa de pêssego: Junte à gelatina 5 colheres (sopa) de água fria e leve ao fogo, em banho-maria, para dissolver. Escorra os pêssegos e bata no liquidificador com o Leite MOÇA, o Creme de Leite NESTLÉ, a gelatina dissolvida e meia xícara (chá) de água. Despeje o creme de pêssegos em taças e leve à geladeira por cerca de 4 horas. Sirva a seguir.

 

Fonte: Nestlé

Geral 

DOBRADINHA

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INGREDIENTES

  • 4 kg de bucho em tiras

  • 6 tomates picados

  • 2 cebolas picadas

  • 500 g de linguiça calabesa fatiada

  • 500 g de feijão branco

  • 4 limões

  • Sal e pimenta a gosto

  • Cheiro verde a gosto

  • 1 lata (130 g) de extrato de tomate

 

 

MODO DE PREPARO

  1. Retire toda a gordura do bucho e leve para ferver em água e suco de 2 limões (após espremer, coloque também os limões)
  2. Escorrer e lavar o bucho e repetir o processo (é suficiente para retirar todo o cheiro)
  3. Fritar a cebola em pouco óleo e acrescentar os tomates
  4. Fritar até que murchem
  5. Coloque o bucho, o feijão branco (não precisa deixar de molho), adicione o sal e pimenta (eu utilizei a branca), coloque água o suficiente e o extrato de tomate e cozinhe na pressão por, mais ou menos 1 hora e 15 minutos
  6. Assim que pegar pressão, abaixar o fogo
  7. À parte, frite a calabresa em um fio de óleo
  8. Junte a calabresa e o cheiro verde à dobradinha

 

 

Geral 

BATATA SAUTÉ

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INGREDIENTES

  • 1 kg de batatas, pequenas
  • 1 maço de tempero verde
  • 1 cabeça de alho bem amassadinho
  • 1/2 cebola picada
  • sal a gosto
  • 70 ml de azeite

 

 

MODO DE PREPARO

  1. Cozinhe as batatas, descasque e reserve
  2. Em uma panela, coloque o azeite, o alho e a cebola
  3. Frite
  4. Em seguida, coloque o tempero verde, o sal e as batatas
  5. Abaixe o fogo e dê uma mexida nas batatas, com cuidado, pois elas devem permanecer inteiras
  6. Está pronto

 

 

Fonte: Tudogostoso

Geral 

SUSPIRO CASEIRO

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INGREDIENTES

  • 5 claras
  • 4 xícaras de açúcar
  • 1 limão (aqueles bem verdes e grandes)

 

 

MODO DE PREPARO

  1. Faça a sua neve com as claras de ovos, deixando bem consistente
  2. Na batedeira, vá acrescentando o açúcar, aos poucos
  3. Coloque em uma refratária de vidro (ou algo assim) e rale um pouco de casquinha de limão só para dar o toquinho final
  4. Leve ao forno a 100º C
  5. Deixe por, aproximadamente, 10 minutos e se não crescer, pode aumentar para uns 15 minutos

 

Fonte: Tudogostoso