Autor: ffbrites

INGREDIENTES

PICOLÉ:

• 2 caixas de creme de leite
• 1 lata de leite condensado
• 3/4 de xícara de leite em pó

CALDA:

• 500 g de chocolate

MODO DE PREPARO

PICOLÉ:

1. Em um liquidificador, bata o creme de leite junto com o leite condensado e o leite em pó
2. Com essa mistura, preencha uma forminha de picolé e leve ao freezer por 3 – 4 horas
3. Depois de desenformar, volte os picolés ao freezer por mais 10 minutos

CALDA:

1. Derreta o chocolate em banho-maria e reserve em um copo grande

MONTAGEM:

1. Após os 10 minutos no freezer, mergulhe os picolés no chocolate, de maneira que ele cubra todo o picolé
2. Em uma forma, com papel-manteiga, apoie os picolés com a calda e leve ao freezer até endurecer

PREPARO: 180 MIN

RENDIMENTO: 4 PORÇÕES

INGREDIENTES

• 1 kg de coxas e sobrecoxas

• 4 colheres (sopa) de óleo

• 2 dentes de alho picados

• 1 cebola grande picada

• 1 xícara (chá) de vinho branco seco

• 2 xícaras (chá) de arroz

• 2 tabletes de caldo de galinha

• 2 colheres (sopa) de salsinha picada

• 2 colheres (sopa) de cebolinha picada

• sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

1. Desosse as coxas e as sobrecoxas
2. Reserve os ossos
3. Corte as coxas e sobrecoxas em pedaços de tamanho médio
4. Tempere com sal e pimenta a gosto e com o vinho branco
5. Deixe marinar, se possível, de um dia para o outro
6. Em uma panela com água, coloque os ossos da galinha e os tabletes de caldo
7. Deixe ferver para fazer um caldo
8. Em outra panela funda coloque o óleo e deixe esquentar
9. Acrescente o alho picado e deixe dourar um pouco
10. Coloque os pedaços de frango e deixe dourar, mexendo sempre para não queimar
11. Acrescente a cebola picada e deixe dourar com o frango
12. Coloque o arroz, a salsinha, a cebolinha e deixe fritar por uns 5 minutos
13. Acrescente 4 xícaras de chá do caldo de galinha e mexa bem
14. Raspe o fundo da panela para incorporar o que grudou no fundo, enquanto a galinha fritava
15. Mexa de vez em quando para não grudar
16. Caso necessário, acrescente mais caldo até que fique no ponto de seu gosto
17. Quando o arroz ficar al dente desligue o fogo e tampe a panela
18. Deixe descansar por uns 10 minutos
19. Sirva em seguida

PREPARO: 40 MINUTOS

RENDIMENTO: 6 PORÇÕES

INGREDIENTES

• 3 talos de acelgas cortadas em tirinhas finas

• 4 pimentões m coloridos cortados em cubinhos pequenos

• 4 tomates comuns ou cereja cortados em cubinhos pequenos

• 4 cebolas brancas cortadas em cubinhos pequenos

• 1 coentro picadinho

• 1 cheiro-verde picadinho

• 400 g de presunto de peru cortado em tirinhas

• 200 g de mussarela cortada em tirinhas finas

• 100 g de azeitonas verdes picadinhas

• 8 cenouras médias raladas

• 1 azeite de oliva pequeno

• 1 limão

• 3 mangas tommy meio maduras cortadas em cubinhos

MODO DE PREPARO

1. Misture todos os ingredientes em um recipiente grande e junte o azeite de oliva e esprema algumas gotinhas de limão
2. Depois arrume em uma saladeira e enfeite com alguns talinhos de cheiro verde e tomate cereja
3. Um ótimo acompanhamento para grelhados e rende 50 porções tranquilamente

PREPARO: 30 MINUTOS

RENDIMENTO: 50 PORÇÕES

INGREDIENTES

• ½ kg de mandioca

• 2 colheres(sopa) de manteiga ou margarina

• 2 colheres(sopa) de cebola picadinha

• 2 tomates grandes, sem pele, picados

• 8 xícaras de água

• 4 cubinhos de caldo de galinha

• Sal e pimenta do reino à gosto

• 1 colher(sopa) de salsinha e cebolinha verde picada

PREPARO: 40 MIN

RENDIMENTO: 5 PORÇÕES