Autor: ffbrites

Modo de Preparo

1. Numa batedeira, bata as claras em neve.
2. Acrescente as gemas e bata mais um pouco.
3. Adicione a manteiga, a farinha de trigo, o queijo minas ralado.
4. Tempere com sal e pimenta do reino.
5. Misture o creme de leite.
6. Coloque num refratário untado com margarina.
7. Povilhe com queijo parmesão.
8. Asse, num forno preaquecido (200C) até ficar dourado.

Modo de Preparo

1. Aqueça 2 colheres de sopa em uma panela pequena por 1 minuto.
2. Junte o arroz e deixe-o fritar por cerca de 30 segundos, mexendo bem. Acrescente 2 xícaras de chá de água quente e sal.
3. Cozinhe em fogo alto até ferver.
4. Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos ou até que a água seque.
5. Tire a panela do fogo e deixe o arroz abafado por 05 minutos para terminar a cocção.
6. Coloque o arroz cozido em uma travessa e, com o auxílio de um garfo, amasse uma parte dos grãos para ajudar a dar liga ao bolinho.
7. Junte os ovos, o alho, a cebolinha, o coentro , a pimenta, o leite de coco, o coco ralado e a farinha e tempere com o sal.
8. Em uma panela pequena, aqueça o óleo por cerca de 8 minutos e, com a ajuda de 2 colheres de sopa, modele os bolinhos e frite 3 a 4 unidades por vez por cerca de 04 minutos ou até que estejam levemente dourados.
9. Retire-os com o auxílio de uma espumadeira e coloque-os em uma travessa com papel-toalha para que fiquem bem sequinho.
10. Sirva em seguida.

Modo de Preparo

1. Descasque as cebolas, corte-as em finíssimas rodelas e reserve-as em um recipiente.
2. Numa panela grande, esquente o azeite e acrescente a manteiga, misture bem. Adicione as cebolas e o alho bem picadinho.
3. Coloque também um pouco de sal e pimenta do reino.
4. Mexa com uma colher de pau, até que a cebola fique transparente, não deve pegar cor.
5. Este proceso é lento porque queremos ter a cebola macia sem que queime, com fogo baixo, gastaremos uns 20-25 minutos. Se quiser pode tampar a panela.
6. Acrescente o açúcar, e mexa cuidadosamente para que não caramelize muito rápido para que a cebola não fique com cor.
7. Povilhe a farinha aos poucos e mexa bem.
8. Coloque o conhaque e deixe 1-2 minutos que se evapore.
9. Introduza o caldo de carne, ou o que mais gostar, como frango, peixe ou verduras.
10. Se precisar acrescente um pouco mais de sal e pimenta.
11. Deixe ferver por uns 15-20 minutos a fogo baixo (muito importante porque a sopa tem farinha).
12. Corte as torradas, se quiser unte com uma pasta de alho e coloque na superfície da panela ou em porções individuais (a sopa e as torradas por cima).
13. Povilhe com o queijo ralado.
14. Coloque no forno preaquecido a 200ºC.
15. Deixe gratinar a 220º C por 5-6 minutos.
16. Sirva imediatamente bem quente.

Modo de Preparo

1. Numa panela com água fervendo e sal, cozinhe a massa por aproximadamente 3 min (vai depender da massa que estiver usando use as instruções da embalagem, deixando 1 minuto menos), escorra e reserve.
2. Numa panela grande antiaderente, coloque o azeite e o óleo de gergelim, acrescente as carnes, vá mexendo para dourar um pouco.
3. Aos poucos vá adicionando os legumes:
4. Comece pela cebola roxa, em seguida a cenoura, o repolho e vá sempre mexendo.
5. Depois de uns 3 minutos do último legume e mexendo, acrescente a cebolinha e a massa cozida.
6. Coloque o shoyu, misture tudo e desligue o fogo.
7. Decore com gergelim.

Modo de Preparo

1. Bata as claras em neve.
2. Adicione o açúcar e continue batendo.
3. Acrescente aos poucos as gemas, a margarina, o leite de coco, a farinha de trigo, o fubá e siga batendo bem.
4. Coloque por último o fermento e misture com uma colher.
5. Coloque a massa numa forma untada e deixe assar em forno quente (200ºC) preaquecido por aproximadamente 30 minutos.

Modo de Preparo

1. Coloque a água para ferver com leite de coco, cebola cortada e sal. Em seguida acrescente o arroz lavado. Deixe cozinhar. Sirva acompanhando com moquecas e peixe frito.

Modo de Preparo

1. Numa panela coloque uma parte da manteiga e deixe aquecer.
2. Acrescente a lingüiça e a carne seca dessalgada e refogue.
3. Junte o feijão de corda escorrido e misture.
4. Adicione o arroz e misture.
5. Coloque um pouco mais de manteiga de garrafa e misture novamente.
6. Tempere com coentro e cebolinha.
7. Por fim o queijo de coalho picado, um pouco mais de manteiga de garrafa e misture novamente.
8. Tempere com mais coentro e cebolinha.
9. Sirva quente.