Autor: ffbrites

Geral 

TENDER PICANTE COM ABACAXI

ffbrites

INGREDIENTES

  • 1 tender bolinha de aproximadamente 1 kg
  • 4 rodelas de abacaxi
  • 3 colheres (sopa) de açúcar refinado
  • 1 colher (café) de pimenta calabresa

 

MODO DE PREPARO

  1. Embrulhe o tender em papel alumínio e leve para assar em forno a 200º C por cerca de 30 minutos
  2. Após esse tempo, fatie o tender em rodelas (dica: faça as rodelas das pontas mais grossas e as do meio mais finas, para proporcionalizar as porções)
  3. Distribua o tender em uma forma e cubra com o molho de abacaxi, espalhando os cubos sobre as rodelas

 

MOLHO:

  1. Fatie o abacaxi em cubos, adicione o açúcar e a pimenta calabresa e cozinhe em fogo brando por cerca de 40 minutos, adicionando colheres de água aos poucos, para formar uma calda fina
  2. Caso queira um pouco mais picante, acerte com pimenta-do-reino moída na hora
  3. Após montar a bandeja, leve para gratinar no forno a 250º C por cerca de 20 a 30 minutos, até dourar

 

Fonte: Tudogostoso

 

 

 

Carnes 

PERU ASSADO

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Ingredientes

  • ⇒ 1 peru

  • ⇒ 11 dentes de alho

  • ⇒ 1 xic. de manjericão picado

  • ⇒ 3 cebolas

  • ⇒ 2 xíc. e meia de chá de manteiga

  • ⇒ 5 colheres de sopa de tomilho seco

  • ⇒ 8 folhas de louro

  • ⇒ sal a vontade

 

 

Modo de Preparo

  1. Caso o peru esteja congelado, tire-o com antecedência (um dia antes da preparação);

  2. Utilize o liquidificador para bater os temperos (alho, manjericão, cebolas e vinho branco, deve ser inserido aos poucos);

  3. Separe a mistura do liquidificador e misture-a com manteiga derretida, tomilho, folhas de louro e sal;

  4. Marine o peru com os temperos e deixe-o descansar por pelo menos 5 horas;

  5. Envolva o peru em papel alumínio;

  6. Coloque-o no forno, com temperatura média de 180º graus e deixe-o por aproximadamente 2 horas;

  7. Remova o papel alumínio e deixe mais um tempo no forno até que ele fique dourado;

  8. Sirva a vontade.

 

 

Fonte: Comidas típicas

 

 

Carnes 

CHESTER ASSADO

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INGREDIENTES

  • 1 chester
  • 1 colher (sopa) de alho
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 1 xícara (chá) de calda de laranja
  • 2 cebolas inteiras
  • 2 dentes de alho picados
  • manteiga a gosto
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

 

 

MODO DE PREPARO

  1. Tempere o chester com todos os temperos
  2. Coloque as cebolas inteiras na cavidade do frango e deixe tomar gosto por 6 horas
  3. Leve o chester ao forno em uma assadeira, colocando pedacinhos de manteiga
  4. Cubra com papel-alumínio e deixe assar por 40 minutos cobertos
  5. Retire-os e deixe dourá-los
  6. Bom apetite
Bolos e tortas 

ROSCA DE NATAL

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INGREDIENTES

  • 1 lata de leite condensado
  • Mesma medida de água
  • 1/2 medida de óleo
  • 4 ovos
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 1 envelope de fermento para pão
  • 1 xícara de uva passa
  • 1 xícara de frutas cristalizadas
  • 1 xícara de nozes picadas

 

MODO DE PREPARO

  1. Bata no liquidificador: leite moça, água, óleo, ovos e o fermento
  2. Despeje numa vasilha grande e coloque a farinha aos poucos
  3. Amasse até obter uma massa homogênea
  4. Divida a massa em duas partes
  5. Em uma parte da massa, misture 1/2 das frutas e faça uma rosca (faça um rolo e feche com as pontas)
  6. Repita com a outra parte da massa
  7. Deixe crescer até dobrar de volume
  8. Asse em forma redonda untada, por aproximadamente 1 hora

 

Fonte: Tudogostoso

Bolos e tortas 

BOLO DE NATAL

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INGREDIENTES

  • 2 xícaras e 1/2 de açúcar
  • 1 xícara de manteiga
  • 4 xícaras de farinha de trigo
  • 2 colheres de fermento
  • 1 colherinha de sal
  • 4 ovos
  • 100 g de nozes
  • 100 g de frutas cristalizadas

 

MODO DE PREPARO

  1. Bata um creme com a manteiga e açúcar
  2. Junte as gemas, acrescente ingredientes secos alternados com o leite, junte as frutas e as claras em neve
  3. Assar em forno moderado, 180º graus até dourar
  4. Cobrir com glacê branco

 

Fonte: Tudogostoso

Geral 

HAMBÚRGUER GOURMET

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INGREDIENTES

  • 600 g de carne moída acém
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino branca
  • 1 cebola média cortada bem pequena
  • salsinha e cebolinha a gosto
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 150 g de queijo ralado
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 clara de ovo
  • 1 colher (sopa) rasa de sal

 

MODO DE PREPARO

  1. Misture todos os ingredientes, deixando por ultimo a clara de ovo
  2. Molde os hambúrgueres, pesando em uma balança, 120 g cada, total de 5 hambúrgueres
  3. Coloque para assar por aproximadamente, 35 minutos a 180° C ou frite na frigideira conforme o seu gosto
Geral 

MOLHO DE ALHO CASEIRO

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INGREDIENTES

  • 1 copo de leite bem gelado
  • óleo
  • orégano
  • sal
  • 3 dentes de alho

 

MODO DE PREPARO

  1. Coloque o leite gelado no liquidificador e ligue no modo lento
  2. Coloque o óleo de modo que vai saindo um fio e misturando com o leite com o liquidificador ligado
  3. Continue colocando o óleo ate ficar um creme homogêneo
  4. Depois coloque o orégano a gosto,sal a gosto e 3 dentes de alho bata por alguns segundos e esta pronto
  5. Se quiser fazer um molho rose é só substituir o alho por catchup ou outros sabores a seu gosto

 

Foto: Tudogostoso

Carnes 

MAMINHA COM CEBOLA

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INGREDIENTES

  • 1,5 kg de maminha
  • 8 cebolas bem grandes
  • 2 caldos de carne
  • Sal a gosto

 

MODO DE PREPARO

  1. Corte as cebolas em rodelas finas
  2. Coloque a maminha na panela de pressão
  3. Coloque as cebolas com o caldo de carne no meio
  4. Tampe e deixe cozinhar por 40 minutos
  5. Não precisar colocar água
  6. Apos os 40 minutos abra e coloque sal a gosto, deixe cozinhar um pouco mais para o molho ficar bem marrom
  7. Sirva com macarrão ou batatas cozidas e arroz branco

 

 

Foto: Tudogostoso

Massa 

LASANHA DE CARNE MOÍDA

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INGREDIENTES

  • 500 g de massa de lasanha
  • 500 g de carne moída
  • 2 caixas de creme de leite
  • 3 colheres de manteiga
  • 3 colheres de farinha de trigo
  • 500 g de presunto
  • 500 g de mussarela
  • sal a gosto
  • 2 copos de leite
  • 1 cebola ralada
  • 3 colheres de óleo
  • 1 caixa de molho de tomate
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 pacote de queijo ralado

 

MODO DE PREPARO

LASANHA:

  1. Cozinhe a massa segundo as orientações do fabricante, despeje em um refratário com água gelada para não grudar e reserve

MOLHO À BOLONHESA:

  1. Refogue o alho, a cebola, a carne moída, o molho de tomate, deixe cozinhar por 3 minutos e reserve

MOLHO BRANCO:

  1. Derreta a margarina, coloque as 3 colheres de farinha de trigo e mexa
  2. Despeje o leite aos poucos e continue mexendo
  3. Por último, coloque o creme de leite, mexa por 1 minuto e desligue o fogo

MONTAGEM:

  1. Despeje uma parte do molho à bolonhesa em um refratário, a metade da massa, a metade do presunto, a metade da mussarela, todo o molho branco e o restante da massa
  2. Repita as camadas até a borda do recipiente
  3. Finalize com o queijo ralado e leve ao forno alto (220° C), preaquecido, por cerca de 20 minutos

 

Fonte: Tudogostoso