Autor: ffbrites

Bolos e tortas 

BOLO DE ABACAXI COM CREME

ffbrites

INGREDIENTES

MASSA:

  • 3 ovos
  • 2 xícara de açúcar
  • 3 xícaras de farinha
  • 1 xícara de leite fervendo
  • 1 colher do pó royal

 

 

CREME:

  • 1 litro de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 gemas
  • 3 colheres de maizena

 

 

GLACÊ:

  • 3 claras
  • 3 colheres de açúcar refinado
  • Será necessário 1 abacaxi grande
  • 1 pacote de coco ralado pequeno

 

 

MODO DE PREPARO

  1. Comece pelo abacaxi, pique em pedaços bem pequenos e coloque em uma assadeira grande, em seguida salpique 1 xícara de açúcar e reserve
  2. Bata os ingredientes da massa à mão
  3. Coloque por cima do abacaxi picado e leve para assar
  4. Em uma panela coloque o ingrediente do creme lembrando (que a maizena tem que ser dissolvida em um pouco de água) e leve ao fogo até engrossa
  5. Feito isso coloque em cima do bolo já assado
  6. Em seguida é só bater o glacê na batedeira e colocar por cima do bolo também, salpicar coco

 

 

Fonte: Tudogostoso

Geral 

CACHORRO-QUENTE DE FORNO

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INGREDIENTES

MASSA:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 ovos
  • 1 e 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
  • 100 g de queijo parmesão ralado

 

RECHEIO:

  • 8 salsichas cozidas e picadas
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate picado sem sementes
  • 1 pimentão picado
  • 1 lata de milho
  • 1 lata de ervilha
  • azeitonas a gosto
  • 1/2 lata de molho de tomate

 

MODO DE PREPARO

MASSA:

  1. Bata no liquidificador a farinha, os ovos, o leite e metade do queijo ralado
  2. Acrescente por último o fermento e misture delicadamente com uma colher

 

RECHEIO:

  1. Em uma panela, leve todos os ingredientes ao fogo médio e deixe cozinhar por alguns minutos
  2. Unte uma forma e polvilhe com farinha de trigo
  3. Despeje a metade da massa, o recheio e cubra com o restante da massa
  4. Polvilhe com o resto do queijo
  5. Leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 30 minutos

 

Fonte: Tudogostoso

Geral 

CALDINHO DE MANDIOCA

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INGREDIENTES

  • 2 kg de mandioca amarela
  • 2 calabresas grandes picadas em quadradinhos
  • 2 pedaços grandes de bacon picados em quadradinhos
  • 3 alhos grandes triturado ou bem picados
  • 1 cebola grande triturada ou bem picada
  • 3 tomates sem semente picados
  • Cebolinha (a gosto)
  • 1 pacote de tempero pronto
  • 3 caldos de costela

 

MODO DE PREPARO

  1. Cozinhe a mandioca
  2. Acrescente no cozimento 2 tabletes de caldo de costela
  3. Dê uma pré-fritada na calabresa junto com o bacon com um pouco de óleo
  4. Acrescente junto a ela a cebola e termine de fritar
  5. Acrescente o alho e mais 1 caldo de costela
  6. Bata no liquidificador a mandioca junto com a água que cozinhou
  7. Junte a mistura com a fritura no fogo baixo sempre mexendo para que não grude no fundo da panela
  8. Acrescente o tomate e a cebolinha (a gosto)
  9. Acrescente aos poucos os temperos, sempre experimentando para ver se está bom de sal

 

Fonte: Tudogostoso

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SALTENHA DE CARNE

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INGREDIENTES

MASSA:

  • 200 g de margarina ou manteiga
  • 2 copos de água gelada
  • 2 ovos
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 kg mais 1/2 xícara de farinha de trigo

RECHEIO:

  • 200 g de uva passas
  • 400 g de carne moída (temperada a gosto e cozida)
  • 2 ovos cozidos (somente as claras e cortadas em pedaços pequenos)
  • 2 cenoras (cozidas e cortadas em pedaços pequenos)
  • 200 g de azeitona cortada moída
  • Molho de pimenta (a gosto e para ficar picante)
  • 1 gema para pincelar
  • Azeite doce

MODO DE PREPARO

MASSA:

  1. Misture tudo em uma vasilha, amasse muito bem com a mão
  2. Depois deixe descansar por 30 minutos, depois abra como pastel e coloque o recheio
  3. No centro feche, faça uma trança e depois coloque na assadeira untada e passe a gema do ovo com pouco de azeite doce
  4. Leve para assa

RECHEIO:

  1. Tempere carne a gosto
  2. Depois coloque todos os ingredientes
  3. Faça um recheio bem gostoso
  4. E recheie as saltenhas
  5. Obs:50 a 60 unidade dependendo do tamanho

 

Fonte: Tudogostoso

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CUSCUZ DE SARDINHA

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INGREDIENTES

2 latas de sardinha
2 cebolas
3 dentes de alho
3 tomates maduros
1 tablete de caldo de bacalhau
óleo
Sal
Orégano
1 colher de extrato de tomate
Cheiro verde
Farinha de milho
Azeitona
4 ovos cozidos
Palmito (opcional)
Molho de pimenta

 

 

MODO DE PREPARO

 

  1. Aqueça o óleo e doure a cebola e o alho picadinhos
  2. Adicione o tomate picado, sem pele e sem sementes, o tablete de caldo e o extrato
  3. Espere o tomate dissolver
  4. Acrescente água fervendo na quantidade que desejar de cuscuz
  5. Coloque o sal, o orégano, a azeitona, o palmito picado, as sardinhas limpas e molho de pimenta
  6. Deixe ferver
  7. Acrescente o cheiro verde e 2 ovos cozidos picados
  8. Mexa cuidadosamente
  9. Adicionando lentamente a farinha de milho, até alcançar a consistência desejada (cremosa, ou mais grossa para cortar)
  10. Se deseja que fique cremoso, despeje em um pirex molhado e enfeite com os dois ovos cozidos picados, palmitos e folhinhas de salsa
  11. Se deseja cortar, em uma forma de buraco molhada, disponha fatias dos ovos cozidos, fatias de palmitos e pedacinhos de azeitona na lateral
  12. Despeje o cuscuz ainda quente
  13. Deixe esfriar um pouco e desenforme em um prato grande
Carnes 

FRANGO XADREZ

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INGREDIENTES

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 cebolas médias cortadas em cubos
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 500 g de filé de frango sem pele e cortado em cubos
  • sal a gosto
  • 1 pimentão verde cortado em cubos
  • 1 pimentão vermelho cortado em cubos
  • 1 pimentão amarelo cortado em cubos
  • 1 xícara (chá) de cogumelos em conserva cortados ao meio
  • 1/4 xícara de molho shoyu
  • 1 colher (sopa) de maisena
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de amendoim torrado

 

 

MODO DE PREPARO

  1. Em uma frigideira ou panela grande, misture a metade do azeite de oliva, a cebola, o alho e deixe fritar
  2. Retire e coloque em um prato
  3. Na mesma panela, coloque o sal, o restante do azeite e frite os pimentões e os cogumelos por 5 minutos
  4. Retire e despeje em outro prato
  5. Ainda na mesma panela, coloque o frango e frite até dourar
  6. Coloque todos os ingredientes novamente na frigideira, misture bem com uma colher de pau e refogue por mais 2 minutos
  7. Em uma xícara, misture o molho shoyu, a maisena e a água
  8. Mexa bem e junte a mistura de frango
  9. Cozinhe, mexendo constantemente, até formar um molho espesso
  10. Coloque em uma travessa, polvilhe com amendoim e sirva quente

 

Fonte: Tudogostoso

Carnes 

POLENTA COM ALMÔNDEGAS

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INGREDIENTES

POLENTA:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 dentes de alho, amassados e picados
  • Sal a gosto
  • 2 xícaras (chá) de fubá
  • 5 xícaras (chá) de água temperatura ambiente

 

ALMÔNDEGAS:

  • 1 kg de carne moída
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • Meia cebola picadinha
  • Meia xícara (chá) de salsinha picadinha
  • óleo para fritar

MOLHO:

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva ou óleo
  • 2 dentes de alho amassado e picado
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 lata de massa de tomate

 

 

MODO DE PREPARO

POLENTA:

  1. Em uma panela coloque o óleo e frite o alho
  2. Acrescente a água, o fubá e o sal, mexendo sempre, em fogo baixo, até engrossar
  3. Cozinhe por mais 5 minutos mexendo sempre, depois que engrossou
  4. Coloque em um pirex e reserve

ALMÔNDEGAS:

  1. Em uma tigela misture todos os ingredientes
  2. Faça bolinhas pequenas e frite no óleo quente
  3. Reserve

MOLHO:

  1. Em uma panela coloque o azeite e frite o alho
  2. Acrescente sal e pimenta do reino à gosto
  3. Coloque a lata de massa de tomate e acrescente 3 vezes a medida da lata de água, deixe ferver
  4. Acrescente as almôndegas e deixe o molho apurar bem
  5. Coloque sobre a polenta
  6. Se desejar polvilhe queijo ralado

 

Fonte: Tudogostoso

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LEITE CONDENSADO CASEIRO

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INGREDIENTES

  • 1 copo (americano) de leite em pó
  • 1 copo (americano) de açúcar
  • 1/2 copo (americano) de água quente

 

MODO DE PREPARO

  1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador
  2. Bata por 5 minutos ou até dar a consistência de leite condensado
  3. Coloque para gelar por 20 minutos
  4. Sirva
Fonte: Tudogostoso
Geral 

WAFFLE PARA A CRIANÇADA

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INGREDIENTES

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de manteiga derretida
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 gema
  • 1 clara

 

 

MODO DE PREPARO

  1. Peneire todos os ingredientes secos
  2. Acrescente a gema, o leite, a manteiga derretida aos ingredientes secos e misture-os bem
  3. Junte a clara batida em neve, incorporando delicadamente
  4. Despeje aproximadamente 1/2 xícara de chá de massa na forma de Waffle quente
  5. A luz do indicador deverá estar apagada, quando a massa for colocada a luz acenderá
  6. Quando a luz apagar novamente, o Waffle está pronto
  7. Você poderá servir estes Waffles com geleia ou até mesmo requeijão
  8. O único inconveniente desta receita é que você tem que ter a máquina de waffle