Autor: ffbrites

A inteligência artificial (IA) está revolucionando diversas áreas de trabalho, e o setor de alimentação fora do lar não é exceção. Uma pesquisa realizada pela Abrasel revelou que 28% dos bares e restaurantes brasileiros já utilizaram IA em algum momento.

Esse número demonstra um crescente interesse no uso desse tipo de tecnologia para otimizar operações, aprimorar a experiência do cliente e impulsionar o crescimento do negócio.

Os resultados da pesquisa, feita com 2.128 empresários do setor em todo o Brasil, mostraram que, entre os que já adotaram a inteligência artificial, 40% a utilizam para tarefas de marketing, como a criação de peças para redes sociais e campanhas personalizadas.

Essas ferramentas permitem que os negócios se comuniquem com seus clientes de forma mais eficaz, aumentando o engajamento e fidelizando novos clientes. O estudo mostrou também que 26% dos bares e restaurantes já utilizam o ChatGPT para automatizar o atendimento ao público, respondendo perguntas frequentes e direcionando clientes para os canais mais adequados.

A inteligência artificial também vem sendo utilizada para treinar funcionários. Segundo a pesquisa, 13% das empresas estão adotando essa prática por meio de chatbots (programas de computador que simulam e processam conversas humanas) assistentes virtuais e simulações interativas. Além disso, 17% dos estabelecimentos disseram utilizar a IA para a criação ou reformulação do cardápio, precificação dos pratos e na sugestão de novas combinações.

Para Paulo Solmucci, presidente-executivo da Abrasel, a inteligência artificial vem se consolidando como uma oportunidade para o crescimento dos empreendimentos.

“Com pouco mais de um ano, a inteligência artificial tem uma curva de adoção e de uso crescente, como nunca foi visto. As empresas não podem se dar ao luxo de esperar para ver. Isso já tem impacto na produtividade, na eficiência e na lucratividade e não deve ser minimizado, sob o risco de ficar para trás da concorrência em um prazo muito curto”, afirmou.

Em entrevista ao podcast O Café e a Conta, da revista Bares & Restaurantes, Thiago Falcão, fundador da rede One Sushi, defendeu que muitas soluções produtivas para os estabelecimentos do setor podem ser encontradas na inteligência artificial.

“No One Sushi, a IA está presente na tomada de decisões, na elaboração de projetos de marketing e na gestão da rota de delivery, por exemplo. Com o uso dessas ferramentas, atividades que exigiriam horas do meu dia passaram a ser feitas em minutos”, disse Thiago. Até mesmo um jingle para o restaurante foi produzido por uma ferramenta de inteligência artificial – e ficou muito bom, segundo o empresário.

Na visão dos empreendedores de bares e restaurantes, o impacto da IA tem sido positivo. Para 70% dos empresários que utilizam a inteligência artificial, os resultados vêm sendo satisfatórios. Os benefícios mais citados foram o aumento da eficiência operacional, a redução de custos, a otimização do tempo da equipe e melhorias na experiência do cliente.

“No dia a dia do setor da alimentação fora do lar, as várias ações calibradas pela inteligência artificial permitem que os funcionários ganhem tempo para se concentrarem ainda mais no lado humano dos negócios. A inteligência artificial deve aumentar a produtividade e abrir mais espaço para as relações humanas no atendimento e no cuidado com o cliente. É essa humanidade que faz a diferença”, complementa Paulo Solmucci.

Esse cenário mostra que a IA vem se consolidando como uma aliada poderosa na gestão e no crescimento sustentável dos empreendimentos brasileiros, representando uma oportunidade única para os negócios se destacarem no mercado e oferecerem uma experiência diferenciada aos clientes.

Fonte: Abrasel

A escassez de sementes de ostras nativas levou um grupo de produtores, com o suporte do Sebrae no Rio Grande do Norte, Fundação Banco do Brasil e demais parceiros, a se unir e retomar a produção do molusco na Lagoa de Guaraíra, localizada em Tibau do Sul (distante cerca de 80 quilômetros da capital, Natal). De uma estação experimental a uma balsa restaurante para entretenimento dos visitantes do lugar, a marca Ostra da Pipa virou grife e tornou a produção local uma referência em todo o país. Até em grandes eventos os produtos da marca estão presentes e podem ser apreciados. Agora, essa trajetória bem sucedida do grupo de ostreicultores recebeu o devido reconhecimento em âmbito mundial.

A história O Sorriso da Ostra, que relata o caso dos produtores potiguares, conquistou para Tibau do Sul o primeiro lugar na categoria Comunidades Prósperas da 10ª edição do prêmio Green Destinations Story Awards 2024, uma competição mundial dos 100 destinos mais sustentáveis do planeta. A premiação ocorreu durante a ITB Berlim 2024, a maior feira da indústria do turismo do mundo, realizada em março, na capital da Alemanha.

A premiação ocorreu durante a ITB Berlin 2024, a maior feira da indústria do turismo do mundo | Fotos: DGT – ITB Berlin Wissenschaftspreis 2024.

No prêmio, a história vencedora O Sorriso da Ostra conta a trajetória da Associação dos Produtores de Ostras do Rio Grande do Norte (Aproostras), da fundação até a consolidação como referência nacional na produção de ostras de alta qualidade e segurança alimentar. Após a conquista internacional, já no Rio Grande do Norte, foi realizada uma cerimônia em celebração ao feito, no dia 10 no plenário da Câmara de Vereadores de Natal. A conquista reflete a dedicação dos produtores locais, que, com o apoio do Sebrae, transformaram a Aquicultura em um importante motor da economia local, gerando renda e oportunidades para a região. Confira abaixo vídeo da história campeã!

A Aproostras, localizada na área rural de Tibau do Sul, é uma iniciativa voltada ao cultivo e comercialização de ostras orgânicas em ambiente natural. Utilizando mesas confeccionadas com madeira ecológica de alta durabilidade, a associação tem como objetivo promover a criação sustentável da espécie, envolvendo a comunidade local na produção e comercialização do produto final.

Desde sua formalização em 2014, a Aproostras recebe suporte da instituição para profissionalizar suas práticas de cultivo, sempre com um olhar voltado para a sustentabilidade. O gestor estadual do projeto de Ostreicultura do Sebrae-RN, Marcelo Medeiros, celebrou a conquista do prêmio como reconhecimento de um esforço coletivo.

“Receber o primeiro lugar na categoria Comunidades Prósperas do prêmio Green Destinations Story Awards é um reconhecimento muito importante para todos nós. É o resultado de muito trabalho e dedicação por parte dos produtores locais e de toda a equipe envolvida no projeto. Este prêmio não apenas valida nossos esforços, mas também destaca a importância do trabalho conjunto em prol da sustentabilidade e do desenvolvimento da cadeia produtiva de ostra no estado.”

Desde a formalização da Aproostras, o projeto de Ostreicultura vem atuando para fortalecer a cadeia produtiva de ostras no Rio Grande do Norte. A instituição oferece aos produtores um amplo leque de serviços, desde capacitações em técnicas de produção e manejo das ostras até assessoria em gestão de negócios, marketing e comercialização.

Em Tibau do Sul, a comunidade de extrativistas do distrito de Cabeceiras enfrentava desafios significativos, vivendo em condições de vulnerabilidade. Foi então que encontraram uma alternativa nas atividades de pesca, agricultura e extração de ostras em seu ambiente natural. Porém, a extração de ostras, até então, era realizada sem os devidos cuidados sanitários para o consumo, focando apenas na exploração dos espécimes no mangue.

Para solucionar o problema, os extrativistas, com o apoio do Sebrae-RN, criaram a Aproostras. A partir desse ponto, a comunidade não apenas passou a cultivar as ostras, mas também desenvolveu a Rota das Ostras. Esse passeio, realizado em canoas de madeira, parte do porto e segue ao longo da lagoa Guaraíras em direção à área de cultivo, combinando a produção local com o turismo regional. Os próprios produtores atuam como guias, compartilhando informações com os visitantes ao longo do trajeto.

Ao final do passeio, os produtores oferecem uma variedade de ostras frescas, provenientes de suas próprias criações, em um empreendimento turístico de base comunitária focado na sustentabilidade e no desenvolvimento ambiental, econômico, social e cultural da região.

Agora, Tibau do Sul conquista reconhecimento internacional como o único município do Nordeste a ser premiado em primeiro lugar na categoria “Comunidades Prósperas”. No Brasil, destaca-se como um dos poucos a conquistar quatro títulos consecutivos no Top 100 de Sustentabilidade.

Desde 2014, o Green Destinations Top 100 Story Awards da ITB apresenta as iniciativas mais inspiradoras para o desenvolvimento do turismo sustentável em 6 categorias com base nas indicações para o GD Top 100 Stories. Esta 10ª edição aconteceu na ITB Berlin 2024, a maior feira da indústria do turismo do mundo, na quarta-feira, 6 de março, no Palco Blue.

Os Green Destinations Story Awards destacam as iniciativas mais inspiradoras para o desenvolvimento do turismo sustentável em seis categorias. Desde 2014, esses prêmios têm sido uma vitrine para destinos comprometidos com a sustentabilidade, com base nas indicações para as 100 melhores histórias do Green Destinations. A seleção dos vencedores é realizada por um Júri Internacional de Especialistas e leva em consideração três critérios importantes.

O primeiro é o Nível de Inovação, que verifica o quão inovadoras são as histórias em termos de abordagens e soluções para problemas reais no turismo sustentável. Outro é a Eficácia na Solução de Problemas, na qual é constatado como as histórias contribuem para resolver questões específicas relacionadas à sustentabilidade no turismo. Por fim, a Aplicabilidade, que considera até que ponto as práticas e soluções apresentadas nas histórias podem ser aplicadas em outros destinos.

Estão abertas até o dia 29 de abril as inscrições para a terceira edição do programa Meu Diploma do Ensino Médio, promovido pelo iFood, que oferece bolsas 100% gratuitas para o curso preparatório ao Exame Nacional para Certificação de Competências de Jovens e Adultos (Encceja). A iniciativa é voltada a todos os entregadores e entregadoras cadastrados no aplicativo e, pela primeira vez, também é estendida aos seus familiares. Mais de 30 mil pessoas já se inscreveram.

O curso é oferecido em parceria com a Termine Seus Estudos, plataforma especializada nas disciplinas abordadas no Encceja, oferecendo aos entregadores e seus familiares um conteúdo com qualidade e tutoria humanizada, buscando estimular o engajamento dos participantes. Já o exame oficial é aplicado pelo Governo Federal e, a partir da aprovação, é feita a emissão do certificado de conclusão no Ensino Médio pelas Secretarias de Educação e Institutos Federais, em conformidade com o Inep, garantindo a formação em uma das mais importantes fases da jornada de educação, abrindo portas para novas conquistas profissionais e pessoais.

No último ano, o iFood contemplou mais de 14 mil entregadores e entregadoras de todo o país com as bolsas de estudo, o que representou 2,3% de todos os presentes no Encceja 2023. Destes, 5.264 conseguiram se formar, um crescimento de 500% em relação à primeira edição do programa, em 2022. Atualmente, cerca de 71 mil parceiros de entrega do iFood, o equivalente a 30% da base do app, ainda não têm o Ensino Médio completo.

Para atender aos mais de 30 mil inscritos e aos novos, o iFood investiu na parceria com o AprendiZAP, uma ferramenta digital de aprendizagem acessível para alunos e professores, criada pela Fundação 1bi. Como parte dessa colaboração, foi disponibilizado um BOT de WhatsApp com Inteligência Artificial chamado “MAI”. Ela atua como tutora virtual 24h, treinada com conteúdos Encceja, fornecendo simulados e auxiliando nas inscrições do programa. Os interessados podem se inscrever por meio do link ou pelo número de telefone 11 4040-3140.

Os entregadores e entregadoras que querem dar continuidade à sua jornada de aprendizado têm acesso a até 80% de bolsa para cursos superiores pela Faculdade das Américas (FAM). Atualmente, 138 dos formados pelo Meu Diploma do Ensino Médio em 2022 já estão utilizando o apoio.

Sobre o iFood

O iFood é uma empresa brasileira de tecnologia referência em delivery online na América Latina, que aproxima clientes, restaurantes e entregadores de forma simples e prática. O iFood tem o propósito de alimentar o futuro do Brasil e do mundo, transformando a sociedade por meio da educação e da tecnologia, da segurança alimentar, da inclusão e com um impacto socioambiental positivo.

Com mais de 70 milhões de pedidos mensais, o iFood atua com inteligência de negócio e soluções de gestão para promover e desenvolver um ecossistema de mais de 300 mil estabelecimentos cadastrados, 200 mil entregadores conectados em mais de 1700 cidades em todo o Brasil. Há 11 anos no mercado, a empresa vai além do food delivery e cresce também em negócios de Mercado, Fintech e Benefícios, unindo tecnologia e conveniência na entrega de soluções aos parceiros. O iFood conta com um importante investidor também brasileiro, a Movile – líder global em marketplaces móveis.

Para mais informações sobre o iFood, suas novidades e a nossa fome de alimentar o mundo, acesse o iFood News.

Com cheirinho de casa, Garibaldi celebra uma de suas iguarias mais saborosas, o grostoli. Durante os dias 19, 20 e 21 de abril, em frente à Igreja Matriz São Pedro, o Festival do Grostoli será destaque no município, além de muita música boa, a gastronomia é um dos focos da festa.

Restaurantes, vinícolas, cervejarias e mercados reúnem um cardápio especial, trazendo seus melhores pratos para a festividade, com a participação da La Vie Padaria Artesanal, Le Petit Sablê, Luisa Fanti, Mercado São Lucas, Queijaria Valbrenta e Ristorante Pomodoro. Haverá ainda opções de vinhos, espumantes e sucos da Cooperativa Vinícola Garibaldi, e também chopp e cervejas artesanais da Brewine Leopoldina e Trinker Cervejaria Brew Pub.

No preparo da deliciosa iguaria, quinze comunidades do município estarão a postos na preparação. São elas: São Jorge, São Miguel, Marcorama, São Roque Figueira de Mello, Linha Anunciata, Linha Araújo, Linha Presidente Soares, Clube de Mães Santa Ana (bairro Borgheto), Clube de Mães Viver e Aprender (bairro Chácaras), Associação de pais e amigos do Grupo Escoteiro Almirante José de Araújo Filho, Clube de Mães Construindo Nossa História da comunidade de São Gabriel, Clube de mães Defensoras da Vida da Linha Baú e Garibaldina, São José de Costa Real (em conjunto com o clube de mães), Grupo de mulheres Nossa Senhora de Fátima (bairro Juventude) e Paróquia São Pedro.

O Festival do Grostoli é uma realização da Prefeitura de Garibaldi, por meio da Secretaria Municipal de Turismo e Cultura, e Grupo RBS. O evento tem como patrocinadores a Cooperativa Vinícola Garibaldi, Moinho Nordeste, Nostrali Cidadania Italiana e Unimed Nordeste-RS, com apoio da Emater e CIC Garibaldi.

O Festival do Grostoli é uma realização da Prefeitura de Garibaldi, por meio da Secretaria Municipal de Turismo e Cultura, e Grupo RBS. O evento tem como patrocinadores Cooperativa Vinícola Garibaldi, Moinho Nordeste, Nostrali Cidadania Italiana e Unimed Nordeste-RS, com apoio da Emater e CIC Garibaldi.

Dias: 19, 20 e 21 de abril

Horários: Sexta-feira (19), das 17h às 22h/ Sábado (20), das 9h às 22h / e Domingo (21) – das 9h às 19h

Local: em frente à Igreja São Pedro. 

A Faculdade Anhanguera, por meio de seus alunos do curso de Agronomia, poderá beneficiar comunidades carentes de Dourados, como a do programa Mesa Brasil do SESC. Os estudantes estão cultivando, tratando e colhendo alfaces em uma hidroponia, que serão posteriormente doadas para auxiliar aqueles em situação de vulnerabilidade.

O projeto, que visa promover a segurança alimentar e o desenvolvimento sustentável, já está em sua fase final, com a primeira remessa de 200 unidades pronta para ser entregue no dia 22 de abril.

“Estamos muito felizes com o sucesso do projeto e ansiosos para distribuir as alfaces, para quem desejá-las”, afirma Danieli Nunes, coordenadora do curso de Agronomia da Faculdade Anhanguera. “Essa iniciativa é uma oportunidade para os nossos alunos colocarem em prática o que aprendem em sala de aula, além de contribuir para a comunidade”.

A produção das alfaces é feita em um sistema hidropônico, que utiliza água e nutrientes para cultivar as plantas sem a necessidade de solo. Essa técnica permite um uso mais eficiente dos recursos naturais e garante a qualidade dos produtos, contribuindo para a preservação ambiental.

Após a primeira doação, uma nova remessa de alfaces será enviada, no dia 24 de abril, para o Mesa Brasil, programa do SESC que combate a fome e a desnutrição.

Sobre a Anhanguera

Fundada em 1994, a Anhanguera faz parte da vida de milhares de alunos, oferecendo educação de qualidade e conteúdo compatível com as necessidades do mercado de trabalho, em seus cursos de graduação, pós-graduação e extensão, presenciais ou a distância. Em 2023, passou a ser a principal marca de ensino superior da Cogna Educação, com o processo de unificação das instituições, visando o conceito lifelong learning, no qual proporciona acesso à educação em todas as fases da jornada do aluno.

A instituição ampliou seu portfólio, disponibilizando novas opções para cursos Livres; preparatórios, com destaque para o Intensivo OAB (Ordem dos Advogados do Brasil); profissionalizantes, nas mais diversas áreas de atuação; EJA (Educação de Jovens e Adultos) e técnicos.

Com grande penetração no Brasil, a Anhanguera está presente em todas as regiões com 117 unidades próprias e 1.398 polos em todo o país. A instituição presta inúmeros serviços à população por meio das Clínicas-Escola, na área de Saúde e Núcleos de Práticas Jurídicas, locais em que os acadêmicos desenvolvem os estudos práticos. Focada na excelência da integração entre ensino, pesquisa e extensão, a Anhanguera tem em seu DNA a preocupação em compartilhar o conhecimento com a sociedade também por meio de projetos e ações sociais.

As vozes afinadas e o gingado sertanejo de Isadora e Heloísa embalaram o lançamento da 7ª Festa do Queijo de Rochedinho, que aconteceu na noite de sábado (13), no estande da PrefCG na 84ª Expogrande. Produtos especiais e o tradicional queijinho fresco, além de produtos diferenciados feitos à base de queijo completaram a cerimônia.

Proprietário da Dellato Sorvetes, André Machado, contou que levará três sabores especais produzidos para a festa. “Um de três queijos, um de queijo Nicola com doce de leite e outro e queijo coalho com melado de cana. A minha expectativa é que neste ano supere o recorde de público e de venda. Para mim foi fantástica a festa, até hoje colho os louros daquele momento, muita gente vem e conta ter ido à festa ou nos reconhece de lá”, afirma.

Quem também não perde a festa por nada é Zuleide Canhete Rodrigues, da Queijos Dazu. “A nossa expectativa é que o público encha a festa novamente e comprem nossos produtos. Neste ano vou levar outros sabores, como o queijo do reino, maturado no vinho e defumado”, revelou.

Para a prefeita Adriane Lopes este é o grande burburinho do evento. Conectar os empresários com o público e mostrar o que há de melhor sendo feito em Campo Grande e Região. “O agronegócio é uma das vocações de Campo Grande. Campo Grande oportuniza melhor condição de vida aos empreendedores e nós devemos isso ao agronegócio que coloca a Capital em outro patamar. Isso gera emprego e renda aos pequenos produtores que estão aqui trazendo os seus produtos e convidando a todos nós para estarmos lá dia 11 de maio em Rochedinho. Convidamos a todos que estejam conosco nessa linda festa, fomentando a economia local, e gerando o desenvolvimento”, afirmou.

A chefe do Executivo ainda falou sobre o Estande da Prefeitura. “Foi uma semana de muito trabalho, muitos negócios e muitas conexões, com ações concretas. No último ano, nós já tínhamos batido o recorde de público na Festa do Queijo de Rochedinho e esse ano não será diferente”, afirmou.

A secretária Municipal de Cultura e Turismo, Mara Bethânia Gurgel, concordou. “Mais de 7 mil pessoas compareceram no evento o ano passado. Esse ano, a estimativa é de 10 mil pessoas, 45 expositores entre gastronomia, artesanato, derivados do queijo. E muito show bom para todos poderem prestigiar, quero aqui convidar cada um de vocês para estarem presente. Será no dia 11 de maio, em um sábado”, convidou.

O secretário-adjunto da Secretaria Municipal de Inovação, Desenvolvimento Econômico e Agronegócio, Pedro Espíndola, falou sobre a importância da festa para o setor produtivo de queijo da região. “Estamos preparando essa festa com muito carinho, como foco no desenvolvimento econômico, que gera emprego e renda e possibilita o investimento nas áreas estratégicas e também na área social, é nesse sentido que estamos fazendo a 7ª Festa do Queijo, para fomentar negócios, levar entretenimento e lazer para a população”, concluiu.

O subprefeito do Distrito de Rochedinho, Silvio Santos, agradeceu a todas as secretarias envolvidas que dão o suporte necessário para a festa acontecer. “Vocês estão sempre nos auxiliando, então essa festa vai trazer mais de 10 mil pessoas para Rochedinho. Que trabalho maravilhoso”, afirmou.

O diretor-presidente da Agência Estadual de Defesa Sanitária Animal e Vegetal (IAGRO), Daniel Ingold, participou do lançamento e disse ser parceiro da iniciativa. “Nós queremos que seja uma festa que tenha o máximo de pessoas, e vocês podem contar com a IAGRO”, afirmou.

A festa que começou como uma pequena quermesse já virou tradição e a cada ano vem se fortalecendo como uma das principais do calendário de eventos de Campo Grande. A expectativa é que mais de 10 mil pessoas passem pelo local que contará com a participação de cerca de 45 expositores e produtores. A festa começará às 16 horas, em frente à Escola Agrícola Barão do Rio Branco, localizada na Rua Guia Lopes, 340, Distrito de Rochedinho.

O evento é mais uma realização da Prefeitura de Campo Grande, em parceria com a Subprefeitura de Rochedinho, Secretaria Municipal de Cultura e Turismo (Sectur) e Secretaria Municipal de Inovação, Desenvolvimento Econômico e do Agronegócio (Sidagro).