Autor: ffbrites

Geral 

PICANHA INVERTIDA RECHEADA EM CROSTATA

ffbrites

INGREDIENTES

 

  • 1 peça de picanha de 1 kg
  • 1 kg de sal grosso
  • 150 g de mussarela
  • 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas

MODO DE PREPARO

 

  1. Corte a picanha como se fosse um funil , para que você possa vira-la como se fosse uma meia. Depois que você inverter, recheie a peça com a calabresa e a mussarela.
  2. Faça uma “cama” com 400 g de sal grosso na forma, coloque sobre ela a picanha invertida e recheada, depois cubra com o restante do sal.
  3. Leve ao forno (200°C) por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
  4. Quando o sal ficar dourado retire do forno, retire todo sal da peça e sirva em fatias finas com arroz e salada de folhas.

 

PREPARO: 90 MINUTOS
 

RENDIMENTO: 4 PORÇÕES

FONTE: TUDO GOSTOSO
Carnes 

PICANHA SUÍNA COM MOLHO DE MOSTARDA

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INGREDIENTES

  • 1 peça de picanha suína
  • 400 ml de mostarda amarela

MODO DE PREPARO

  1. Pré – aqueça o forno.
  2. Fure a carne com um garfo em vários locais em sua superfície.
  3. Regue a carne com metade da mostarda, de modo a penetrar em seu interior.
  4. Embrulhe – a no papel alumínio ou papel manteiga, com várias folhas.
  5. Coloque em uma assadeira.
  6. Leve ao forno, já quente.
  7. Deixe o forno em temperatura de média a alta.
  8. Após aproximadamente 1 h, retire do forno e coloque a outra parte da mostarda.
  9. Leve novamente ao forno e deixe mais 1 h, ou até que esteja dourada.
  10. Sirva com arroz branco.

 

 

PREPARO: 70 MINUTOS
RENDIMENTO: 4 PORÇÕES

 

Fonte: Tudogostoso

Carnes 

FRALDINHA ASSADA

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INGREDIENTES

  • 1 peça de fraldinha de mais ou menos 800 g a 1 kg
  • 3 colheres de sopa de mostarda
  • 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
  • 1 colher de sopa de mel puro
  • 3 dentes (grandes) de alho amassados
  • Suco de um limão
  • 1 colher de sopa rasa de sal
  • 1 colher de sopa rasa de ajinomoto
  • 1 folha de loro amassadinha

OPCIONAL:

  • 1 pitada de pimenta – do – reino, ou outra de sua preferência

MODO DE PREPARO

  1. Misturar todos os temperos em um recipiente uma hora antes de temperar a carne.
  2. Furar bem a fraldinha com uma faquinha fina ou garfo, temperar e deixar marinando por pelo menos umas duas horas, sempre virando a carne para pegar melhor o tempero.
  3. Assar em forno ou churrasqueira, por uma hora envolvido em papel alumínio.
  4. Depois retire o papel alumínio e deixe assar até sua preferência.

 

PREPARO: 90 MINUTOS
RENDIMENTO: 6 PORÇÕES
Fonte: Tudogostoso
Bolos e tortas 

BOLO DE CHOCOLATE

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INGREDIENTES

  • 250 g de margarina culinária
  • 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de amido de milho Maizena®
  • 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó.

MODO DE PREPARO

  1. Bata a margarina e o açúcar na batedeira até formar um creme e junte os ovos, um a um.
  2. Acrescente alternadamente o leite, a farinha, o amido de milho Maizena®, o chocolate em pó e o fermento, misture sem bater.
  3. Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido em temperatura média (180°C) por 40 minutos ou até que um palito saía limpo, depois de espetado na massa.
  4. Espere amornar e desenforme.
  5. Use uma forma de furo central de 24 cm de diâmetro.

 

PREPARO: 55 MINUTOS
 RENDIMENTO: 30 PORÇÕES
Fonte: Tudogostoso
Geral 

ROLINHO DE ALFACE

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INGREDIENTES

  • 3 folhas grandes de alface
  • 3 fatias de presunto
  • 3 fatias de mussarela
  • 1 cenoura ralada
  • 100 g de frango desfiado
  • 4 colheres de maionese
  • 1 colher de milho verde

MODO DE PREPARO

  1. Lave bem as folhas de alface.
  2. Em uma vasilha misture a cenoura, o frango, a maionese e o milho, até formar uma mistura consistente.
  3. Abra cada folha de alface e coloque a fatia de presunto, a fatia de queijo e um pouco da mistura.
  4. Enrole bem a folha e prenda com 2 palitos para ficar bem firme.
  5. Corte ao meio.
  6. Sirva em seguida.

 

 

PREPARO: 20 MINUTOS
RENDIMENTO: 6 PORÇÕES
 
FONTE: TUDO GOSTOSO
Geral 

TORTA SABOROSA DE BRÓCOLIS

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INGREDIENTES

  • 500 ml de leite
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 1/2 brócolis médio cozido
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de ervas finas
  • 1 dente de alho
  • 1 colher (chá) de cominho
  • sal e pimenta a gosto
  • manteiga

MODO DE PREPARO

  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador por uns 2 minutos.
  2. Despeje a mistura em uma forma refratária untada com manteiga.
  3. Leve ao forno pré-aquecido, em temperatura média, por uns 35 minutos.
  4. Retire do forno e deixe descansar por uns 5 minutos.
  5. Decore com uns raminhos de brócolis.
  6. Pode ser servido quente ou frio.
PREPARO: 50 MINUTOS
RendimentoRENDIMENTO: 10 PORÇÕES
 
FONTE: TUDO GOSTOSO

 

 

 

Geral 

CAMARÃO COM REQUEIJÃO

ffbrites

INGREDIENTES

  • 1 kg de camarão médio limpo
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 1/2 cebola média picada
  • 2 tomates sem pele e sem semente picados
  • 3 colheres de sopa de molho de tomate
  • 250 g de requeijão
  • Suco de 1/2 limão
  • Folhas de alfavaca
  • Sal a gosto
  • Pimenta branca a gosto
  • Ervas finas a gosto

MODO DE PREPARO

  1. Primeiro tempere o camarão com sal a gosto, suco de 1/2 limão e folhas de alfavaca. Mexa e deixe o camarão descansar por 15 minutos.
  2. Depois derreta a manteiga e jogue a cebola. Mexa até dourar. Em seguida, despeje o tomate e o molho de tomate.
  3. Deixe cozinhar por alguns minutos. Depois, adicione o camarão já temperado. Mexa bem e deixe cozinhar por 10 minutos com a tampa da panela fechada.
  4. Quando o camarão já estiver cozido, coloque pimenta e ervas finas a gosto. Por último, adicione o requeijão e mexa até o queijo desmanchar. O prato está pronto. Para finalizar, coloque o camarão numa travessa e salpique queijo ralado para dar um gostinho especial à receita.

 

 

PREPARO: 30 MINUTOS
RENDIMENTO: 4 PORÇÕES
 
FONTE: TUDO GOSTOSO
Geral 

SALADA DE MACARRÃO COM ATUM

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INGREDIENTES

  • 250 g de macarrão parafuso
  • 1/2 cebola bem picadinha
  • 2 tomates sem sementes cortados em cubinhos
  • 1 lata de milho verde
  • 2 latas de atum ralado sem o óleo da conserva
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 1 xícara de maionese
  • sal, pimenta-do-reino e cheiro verde a gosto

MODO DE PREPARO

  1. Em uma panela ferva a água para cozinhar o macarrão.
  2. Cozinhe da forma tradicional deixando o macarrão al dente.
  3. Enquanto isso prepare a mistura para temperar o macarrão.
  4. Coloque em uma vasilha grande as 2 latas de atum, a cebola, os tomates, o milho, a maionese, a mostarda, sal, pimenta do reino e o cheiro verde.
  5. Cuidadosamente misture bem.
  6. Depois que o macarrão estiver cozido, coloque em um refratário e adicione a mistura mexendo levemente para não quebrar o macarrão.
  7. Quando a mistura estiver bem incorporada ao macarrão leve para a geladeira por no mínimo 1 hora e meia.
  8. Eu prefiro fazer com de um dia para o outro,pois o sabor fica bem mais apurado.
  9. Sirva como prato principal em dias quentes acompanhado de um frango grelhado.

 

PREPARO: 30 MINUTOS
RENDIMENTO: 6 PORÇÕES
 
FONTE: TUDO GOSTOSO
Geral 

BOLO DE BANANA

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INGREDIENTES

  • 12 bananas
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 4 gemas
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 4 claras em neve
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher de fermento em pó

MODO DE PREPARO

  1. Bater as claras em neve, reserve.
  2. Bater as gemas com o açúcar.
  3. Acrescentar a manteiga, o leite e a farinha.
  4. Por último, acrescente as claras em neve e o fermento, misturando delicadamente.
  5. Untar uma forma, colocar a massa e cobrí-la com as bananas cortadas em rodelas.
  6. Assar em forno médio a 200°C preaquecido, por 30 a 40 minutos ou até dourar.

 

 

PREPARO: 60 MINUTOS
RENDIMENTO: 12 PORÇÕES
FONTE: TUDO GOSTOSO