O setor de piscicultura brasileira registrou crescimento de 9,21% em 2024, alcançando produção recorde de quase um milhão de toneladas. Os dados são do Anuário da Piscicultura 2025, divulgado pela Associação Brasileira da Piscicultura (Peixe BR), e refletem o aumento do consumo de peixes no país, especialmente da tilápia, que se consolidou como presença semanal nas […]
As fontes de proteínas não estão apenas nas carnes e seus derivados, e as dietas veganas e vegetarianas ganham cada vez mais adeptos a cada dia. “No reino vegetal, encontramos proteína em todos os alimentos, desde frutas até legumes, exceto em óleos e açúcares”, explica a nutricionista Priscilla Mazza (@nutri_primazza), especialista em nutrição esportiva, vegana e vegetariana. […]
Você sabia que o brasileiro está comendo mais carne de porco? Segundo a Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), o consumo por habitante cresceu 21% nos últimos 10 anos, saindo de 14,9 para 18 quilos. Entre os motivos para este aumento está no preço, mais em conta se comparado à carne bovina. Ainda assim, surgem muitas dúvidas […]
INGREDIENTES 7 bifes 2 batatas ervas finas 1 colher de sobremesa de chimichurri fatias de bacon manteiga para untar a forma azeite sal MODO DE PREPARO Tempere os bifes da forma como preferir (uso sal, óleo e alho), abra cada fatia de bife, coloque fatias de bacon, enrole cada uma e coloque na forma untada. […]
INGREDIENTES 1 peça de picanha suína 400 ml de mostarda amarela MODO DE PREPARO Pré – aqueça o forno. Fure a carne com um garfo em vários locais em sua superfície. Regue a carne com metade da mostarda, de modo a penetrar em seu interior. Embrulhe – a no papel alumínio ou papel manteiga, com […]
INGREDIENTES 1 peça de fraldinha de mais ou menos 800 g a 1 kg 3 colheres de sopa de mostarda 2 colheres de sopa de azeite ou óleo 1 colher de sopa de mel puro 3 dentes (grandes) de alho amassados Suco de um limão 1 colher de sopa rasa de sal 1 colher de […]
Ingredientes 1 kg de lombo paulista 100 g de bacon em pedacinhos 1 calabresa inteira ½ xic. de óleo 1 cebola grande picada 1 pimentão verde picado e sem semente 3 dentes de alho amassados 2 folhas de louro 1 colher de sopa de extrato de tomate sal, pimenta do reino e vinagre a gosto […]
INGREDIENTES 1 peça de cupim de mais ou menos 2 kg 1 colher (sopa) de óleo 3 colheres (sopa) de cebola picadinha 2 colheres (sopa) de alho picado Pimenta do reino a gosto Sal a gosto (recomendo 1 colher de sobremesa) 3 cubos de caldo de carne 3 colheres (sopa) de molho inglês. […]
INGREDIENTES 3 kg de costela de ripa (bovina) 1 gomo de linguiça calabresa defumada 300 g de bacon 2 pimentões verdes 2 cenouras médias 3 batata médias Massa de alho a gosto Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto Papel filme para churrasco 1 metro de barbante para prender o filme. MODO DE PREPARO A […]