INGREDIENTES 1 l de água filtrada 1 xícara de açúcar 1 colher de chá de pimenta-de-caiena 1 colher e 1/2 de chá de sal grosso moído 1 xícara e 1/2 de jabuticaba socada 12 escalopes de leitão (fatias finas de carne que são retiradas do pernil) 8 jabuticabas inteiras 8 folhas de louro para enfeitar […]
INGREDIENTES 1 frango inteiro margarina ou manteiga com sal sal 1 cebola grande descascada inteira alecrim e manjericão ou ervas finas desidratadas MODO DE PREPARO Pegue o frango, retire os miúdos. Lave-o por dentro e por fora com água e limão, escorra. Secar com um guardanapo de pano dentro e fora, em seguida passar sal […]
INGREDIENTES 1 peça de picanha de no máximo 1,5 kg, 1 dedo de gordura na picanha é fundamental 1 kg de sal grosso. MODO DE PREPARO Colocar a peça de picanha em um refratário em seguida colocar todo o sal grosso e colocar para assar no período de 2 horas e 30 minutos. Depende […]
INGREDIENTES 500 g de costelinha de porco limpas e cruas 1/2 xícara de chá de azeite Sal a gosto 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída MOLHO DE CHURRASCO: 1/2 xícaras de chá de sumo de limão 1 colher de chá de raspa de limão 1 colher e 1/2 de sopa de molho […]
INGREDIENTES 200 g de carne (patinho, alcatra) em tirinhas 2 linguiças de churrasco em pedaços 1 gomo de calabresa em pedaços 200 g de bacon em pedaços 2 pimentões em tirinhas azeitona sem caroço molho de tomate milho verde óleo MODO DE PREPARO Frite a carne, a linguiça, a calabresa e o bacon separados. […]
INGREDIENTES 10 fatias bife de noix filé de costela 1 pacote de meu frango knorr com limão suco de 1 limão grande sal a gosto 50 ml de água 1 cebola grande alho picado a gosto 200 g maionese limão azeite. MODO DE PREPARO Em uma vasilha grande tempere os bifes com o knorr, […]
INGREDIENTES 1 pernil de carneiro (1,5 kg a 2 kg em média) 2 cebolas médias 4 dentes de alho 1 copo americano de vinagre de vinho tinto 1 copo americano de água 2 colher de sopa de sal 1 colher de café de pimenta do reino (moída na hora) ou alternativamente 1 pimenta dedo de […]
Ingredientes 1 kg e 500 g de filé mignon picado em pedaços grandes 1 maço de brócolis ninja 4 tomates maduros 1 pimentão amarelo 1 vidro de champignon inteiro alho cebola sal pimenta-do-reino Modo de preparo Coloque um fio de azeite na panela, refogue o alho e a cebola até ficarem bem amarelinhos […]
Ingredientes 1 peça grande de picanha 2 kg sal grosso Modo de preparo Preaqueça o forno a 220º C Coloque uma camada de sal grosso no fundo da assadeira Coloque a peça de picanha com a gordura virada pra cima Cubra a picanha com o sal grosso até cobri-la totalmente (não ficará salgada, […]