Autor: ffbrites

Ingredientes

• 1/2 kg de batata inglesa

• 1/2 kg de cenoura

• 1 caixa pequena de creme de leite

• 2 cebolas médias

• 4 colheres (sopa) de maizena

• queijo parmesão a gosto

• 1 litro de leite

• sal a gosto

• 1 sachê de sazon para legumes

• 2 colheres de manteiga

• queijo mussarela a gosto

Modo de preparo

1. Corte a batatas e as cenouras em cubinhos e coloque em uma panela com água e sal para cozinhar, depois de cozidas escorra e reserve
2. Bata no liquidificador as cebolas, o leite, o queijo, a maizena, o sal e o sazon
3. Coloque em uma panela e adicione a manteiga, leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar (fica uma papa)
4. Desligue e acrescente o creme de leite e depois as verduras cozidas
5. Misture, depois coloque tudo em uma travessa e cubra com queijo mussarela e se quiser, queijo parmesão também
6. Leve ao forno para derreter a mussarela.

PREPARO: 30 MIN

RENDIMENTO: 8 PORÇÕES

Ingredientes

• 300 g de linguiça

• 1 xícara de água

• 3 colheres de óleo

• tomate

• cebola

• cebolinha

• salsinha

• cominho

• sal a gosto

• alho

Modo de preparo

1. Retirar a pele e deixá-la bem esfarelada
2. Levar à frigideira, por alguns minutos com 1/2 xícara de água
3. Quando estiver secando, colocar todos os ingredientes a gosto
4. Acrescentar 3 colheres de óleo, mais 1/2 xícara de água e misturar até a linguiça ficar bem sequinha e temperada com todos os ingredientes

PREPARO: 30 MIN

RENDIMENTO: 4 PORÇÕES

Ingredientes

• 500 g de macarrão rigatoni

• 1 colher (sopa) de sal

• 2 colheres (sopa) de azeite

• 500 g de molho à bolonhesa

• 250 g de mussarela ralada

• 100 g de parmesão ralado

Modo de preparo

1. Comece colocando o macarrão para cozinhar por 4 minutos em água e sal
2. Escorra o macarrão e acrescente o azeite; misture bem com as mãos e reserve
3. Unte uma forma de aro removível com azeite
4. Acrescente o macarrão, colocando um por um, completando a forma
5. Adicione metade do molho bolonhesa, espalhando bem sobre o macarrão
6. Acrescente 150 g de mussarela ralada sobre o molho
7. Cubra com o restante do molho bolonhesa
8. Leve ao forno preaquecido a 180º C por 15 minutos
9. Retire do forno e adicione o restante da mussarela
10. Acrescente o queijo parmesão ralado
11. Volte ao forno até gratinar
12. Sirva-se

Fonte: Tudogostoso

Ingredientes

• 3 xícaras de farinha de trigo

• 1 xícara de água morna (ou um pouco mais)

• 3 colheres (sopa) de óleo (de soja, milho, girassol ou algodão)

• 1 colher (sopa) de aguardente

• 1 colher (sopa) rasa de sal

• farinha de trigo para trabalhar a massa

Modo de preparo

1. Coloque a farinha misturada com o sal em uma vasilha ou uma mesa e abra um buraco no meio
2. Nesse buraco, coloque o óleo, a aguardente e um pouco de água
3. Misture a água e a farinha aos poucos, cada vez pegando um pouco mais de farinha da borda do buraco
4. Quando a massa estiver ficando dura, coloque mais água
5. A massa deve ficar macia
6. Se estiver um pouco grudenta, não tem problema
7. Se estiver muito grudenta, coloque mais farinha
8. Se estiver dura, coloque mais água
9. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com o auxílio de um rolo, de forma que ela fique bem fina
10. Se não ficar fina, ela não fica crocante depois de fritar
11. Recheie a gosto, e feche com um garfo ou com o verso de uma faca
12. Frite em óleo quente (não muito) em fogo médio-alto e escorra com o auxílio de uma escumadeira, antes de deixar para secar em papel absorvente

PREPARO: 30 MINUTOS

RENDIMENTO: 15 PORÇÕES

Ingredientes

• 300 g de fígado

• 1/2 copo de leite

• Sal

• 1 cebola grande cortada em rodelas

• 2 colheres de óleo

Modo de preparo

1. Limpe o fígado e corte em tiras
2. Em uma vasilha coloque o fígado, o leite e o sal a gosto (mais ou menos 2 pitadas) e deixe na geladeira por 20 minutos
3. Aqueça o óleo em uma frigideira, escorra o leite e coloque o fígado e a cebola no óleo quente, mexendo sempre até o fígado ficar macio
4. O leite deixa o fígado macio e tira o seu cheiro característico

PREPARO: 60 MIN

RENDIMENTO: 15 PORÇÕES